莴苣最经典的三种吃法？莴苣的几种吃法？
莴苣最经典的三种食法？
第一种食法，清炒。预备食材：莴苣，蒜片，植物油，喜欢食辣还可以预备小米辣圈。莴苣处理好，支锅烧油，油温七成热下进蒜片爆香，下进莴苣翻炒。时间不用长，断生即可关火，放盐，点香油，翻炒均匀出锅。
第二种食法，莴苣炒鸡蛋。先把鸡蛋炒熟。再重复清炒步骤，莴苣炒熟后关火前下进鸡蛋一起翻炒，加盐，点香油，翻炒均匀出锅。
第三种食法，莴苣炒肉丝。把第二种食法的鸡蛋换成肉丝，其余不变。
莴苣的几种食法？
清炒莴苣
做法：
1、莴苣切细丝，蒜头切片。
2、锅中烧油，油热后放进蒜片爆香，放进莴苣甜红椒翻炒，其间点少量水，可能两分钟后放进盐、味精炒匀，即可出锅。
莴苣炒虾仁
原料：莴苣、虾仁、辣椒、香菇
做法：
1.虾仁洗净，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟。
2.莴笋切片，辣椒切片，香菇切片。
3.炒锅注油，三四成热时下进虾仁滑至变色捞出。
4.原油放进蒜末煸出香味，放进莴笋香菇辣椒炒匀。
5.放滑过的虾仁，调进适量盐，略翻炒，最后调进水淀粉炒匀即可出锅。
（一）莴笋炒肉片
1、素材
莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油。
2、做法
(1)猪肉切片，加进少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒挠匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放进炒香。
(2)略炒胡萝卜后加进肉片打散翻炒至8成熟，加进莴笋片，调进少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可。
（二）莴笋炒山药
1、素材
山药400克，莴笋半根。
2、辅料
青椒，盐，料酒，鸡精，植物油。
3、步骤
(1)山药往皮洗净，切片，放清水中浸泡。
(2)莴笋往皮洗净，切片。
(3)青椒往蒂、往籽洗净，切片。
(4)葱、姜分别择洗干净，切片。
(5)锅内添清水，水沸后将山药片放进焯水，捞出沥干水分。
(6)炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒进锅中。
(7)加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
01
凉拌莴笋：我们将莴笋往皮，切成细丝的外形，加盐烧腌制一会。然后将姜、蒜用刀拍碎，放进搅碎器中搅成泥。腌制一会后，倒出余外的水分，加进姜，蒜醋，味精，糖，香油拌匀即可。

02
酸辣莴笋：在碗中将莴笋同盐搅匀，在另一个小碗中放进辣椒油，醋，麻油，鸡粉和切碎的红尖椒混合。然后将碗里混合好的酱汁放进莴笋中搅拌后就做好了。

03
清炒莴苣：将芹菜洗净后，用刀背轻轻拍一下，切成小段。莴苣根茎削皮后，与莴苣叶一同浸泡洗净后，叶切成小段，莴苣根茎切成薄片。锅里放进油，油温适宜后放下芹菜和花椒，炒好后捞起。然后转大火将莴笋放下翻炒，炒熟后将芹菜放进翻炒放进盐即可。
我觉得几种食法。蜗居可以生食，也可以青草，把莴苣和青辣椒在一块炒吧炒吧。可以凉调，也可以把我局跟肉片在一起抄，蜗居是人们喜欢食的一种蔬菜，莴苣，它可以清炒，也可以凉拌，也可以红烧。所以大家都喜欢食它的味道，清脆爽口。老人孩子们都喜欢食。
莴苣的最佳食法？
步骤/方式1
莴笋火腿切大小均匀的条，预备一碗淀粉水（1勺淀粉10勺水）
步骤/方式2
油热下莴笋条翻炒2分钟（油一定要少放一点，多了就没有那清新的感觉了）
步骤/方式3
加进火腿翻炒至表面微微起泡（大约2到3分钟）
步骤/方式4
倒进淀粉水（淀粉水至少要淹到食材的一半，不够的话就再加点儿水），加适量盐，扒拉几下，等汤汁浓稠能挂汁的时候就可以了
步骤/方式5
爽脆滑嫩的莴笋炒火腿就做好啦
步骤/方式1
预备一根莴笋和蒜头
步骤/方式2
莴笋切片，胡萝卜切片可以做点缀，蒜切末
步骤/方式3
锅里倒油下蒜末
步骤/方式4
然后倒进莴笋
步骤/方式5
加进一勺盐
步骤/方式6
翻炒均匀出锅就完成啦
莴笋怎么食？
1、莴笋切丝，葱白切段，葱绿切圈，另预备少许剁辣椒备用。
2、水烧开，下进莴笋丝焯水、焯水时间不用太久、从下水到捞出可能一分钟。
3、锅中放底油，小火炸花椒，花椒变黑捞出，留油在锅内，下进葱白，小火炸葱白炸到焦黄，将焦黄的葱白捞出丢掉。
4、锅中的葱油备用，莴笋丝放进碗中，顶部码放剁椒和葱绿，放进葱油、盐、生抽、糖，搅拌均匀即可食用。
1，嫩莴笋可切成丝用盐刹下水后挤干，用麻油凉拌，香脆可口。
2,莴笋可切成块放油葱姜炒后，再放生抽和藕饼一起红烧脆和糯相汇美味。
3 莴笋可切块煨骨头汤。骨头煨到半熟时放莴笋再煨的透，食到口里软檽鲜。
4，莴笋削了皮整条放盐腌一周 ，拿出来晒干后把一个个盘起来放在瓶子里，摘几朵来玫瑰花放在上面密封好，要食就取出来切成块，拌点蔴油有好食，有麻油和玫瑰香的味道，嚼起来脆脆的有嚼劲。
5，莴笋剁碎刹水后，放点油葱姜搅拌，再和拌好后肉馅包饺子，莴笋肉馅饺子。
6，莴笋切成块放葱姜料酒蒜办辣椒和鸭肉红烧 。
7，莴笋切成块放姜葱盐糖和猪肉红烧。
8，莴笋炒鸡蛋木耳。
9，莴笋炒肉丝加西红柿。拌十样菜加莴笋丝。
10，莴笋丝炒韭菜，香脆嫩。11，莴笋片炒春笋片加红辣椒和洋葱，香辣好食。
12，窝笋切小块，木耳，西红柿炒虾仁香鲜脆嫩。这些食饭都是我做过的美味佳肴。
四、莴笋炒虾仁
预备食材：莴笋、鲜虾、食盐、白胡椒粉、生姜、大蒜、葱白、淀粉、料酒、鸡精
具体做法：
1、先将莴笋洗净后往皮，切成片后装碗备用；将鲜虾洗净后往壳，用牙签挑出虾线后装碗中，碗中倒进1小勺食盐、1小勺白胡椒粉，腌制约10分钟。
2、将生姜切成姜片，大蒜切成蒜末，葱白切成段备用；再预备一小碗，碗中倒进1小勺淀粉，兑成水淀粉备用。
3、4、锅中倒油烧热，将姜片、蒜末、葱白倒进锅中翻炒，翻炒至出香味时，将腌制好的虾仁倒进锅中；再淋上1小勺料酒后，将莴笋片倒进。
4、锅中倒油烧热，将姜片、蒜末、葱白倒进锅中翻炒，翻炒至出香味时，将腌制好的虾仁倒进锅中；再淋上1小勺料酒后，将莴笋片倒进。
5、最后再将水淀粉倒进勾芡，加进1小勺食盐、少量鸡精后，翻炒至收汁，即可出锅装盘啦！