炒地三鲜最正宗的做法？家常地三鲜简单做法？
炒地三鲜最正宗的做法？
土豆、茄子、青椒，胡萝卜、蚝油1勺、糖少许、酱油、蒜瓣、姜淀粉、白胡椒粉少许、盐少许
土豆和茄子切成滚刀块，茄子用手撕成小块，均匀的裹上淀粉。
放进1勺耗油、2勺酱油、少许白胡椒粉、少许淀粉和半碗清水后调拌均。
茄子和胡萝卜放进锅中过一遍油。捞出
在锅里放蒜沫，把食材放进青椒块一同炒大火收汁
食材：茄子，辣椒，土豆，生抽，蚝油，白糖，大蒜，大葱，淀粉。
做法：
1、茄子洗净切成大块，加进少许的水淀粉挠匀，6成油温下锅炸透，盛出待用。
2、土豆切成大块，7成油温下锅，将其慢慢炸透，盛出。青红尖椒切块，下锅炸10秒，立刻盛出。
3、炒锅加进少许的食用油，油热后放进蒜末，葱末炒香，再加进茄子，沿锅边倒进酱汁，翻炒10秒，即可出锅装盘。
原料：土豆、茄子、尖椒、生抽、老抽、白糖、大蒜、淀粉。
做法步骤：
第1步、茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。
第2步、尖椒洗净往蒂后对半切开，同样也切成切刀块。
第3步、土豆往皮后切成小块，放进水中焯熟后盛出备用。
第4步、锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下往炸，炸至表面金黄后捞出。
第5步、切一些蒜蓉，把它倒进锅里煸出香味。
第6步、接着把尖椒块和土豆块放下往翻炒。
第7步、炒得差不多后再倒进茄子块翻炒。
第8步、加进生抽、老抽和白糖调味，再加些水进味，收汁即可。
家常地三鲜简单做法？
首先预备好一个茄子，一个土豆，一个辣椒。
将茄子土豆辣椒都切成滚刀块儿。
然后将茄子土豆辣椒放进热油中炸一下。面金黄捞出。
然后起锅烧油放葱花，酱油，老抽，然后再将土豆，茄子辣椒放进锅中。
最后加进盐味精翻炒均匀即可出锅。
1.预备好土豆两个,茄子一个,尖椒两个。
2.土豆切片。
3.尖椒切好。
4.茄子切好,撒一点淀粉挠均匀。
5.先炸土豆。
6.再炸茄子。
7.尖椒只需要上油锅里烫一下就好啦。
8.切好的葱姜蒜。
9.拿一个碗放适量的水,在放味极鲜,盐。
10.鸡精。
11搅匀。
12再放淀粉。
13烧开搅匀。
14然后放进炸好的土豆，尖椒，茄子和蒜末。
15翻炒两分钟即可。
地三鲜家常做法所需要的原料为：土豆、长茄子、青椒、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、糖、盐、油、淀粉。
具体做法步骤如下：
第1步、青椒切块，茄子和土豆切滚刀块
第2步、锅里放油，把土豆块炸至金黄色
第3步、再炸茄子块
第4步、葱姜蒜切末待用
第5步、调汁：生抽10克，加蚝油，加盐，糖，鸡精，再放小半碗水，再来一勺干淀粉
第6步、锅里放少许油，葱姜蒜爆香
第7步、放进青椒断生
第8步、再把土豆和茄子倒进，加进调好的汁翻炒直至收汁
第9步、出锅摆盘，美味的地三鲜就完成了。
地三鲜做法家常做法？
食材原料
土豆一个
茄子一根
青尖椒一根
大蒜3瓣
葱一根
姜片2片
酱油两勺
蚝油一勺
白糖半勺
淀粉一勺
清水5勺
盐一茶勺
步骤1
土豆和茄子切滚刀块 青辣椒切小片 茄子可以撒点淀粉减少吸油
步骤2
锅内倒进油 待油热后放进土豆煎炸至金黄捞出
步骤3
再倒进适量油 将茄子炸至微黄 出油即可捞出
步骤4
将两勺酱油 一勺蚝油 一勺淀粉 半勺白糖 一茶勺盐 五勺清水调成汁
步骤5
留少许底油 爆香葱白和姜片 然后倒进青椒 茄子 土豆翻炒 倒进调料汁炒匀 撒上蒜末即可
步骤 1
茄子切条，豆角切条，蒜小米辣切碎备用
步骤 2
锅中多倒油，油热将茄子倒进炸软捞出控油，倒进豆角炸出斑纹捞出控油，锅留底油，爆香蒜末小米辣，放进梅花肉炒出油脂，将炸好的蔬菜倒进锅中陆续翻炒
步骤 3
加进半勺老抽，一勺生抽，两勺清水，加进适量鸡精，一勺盐，炒匀即可出锅
主料：茄子300克，芸豆300克，土豆200克，猪肉200克
辅料：植物油35克，食盐6克，味精2克，洋葱3克，姜3克，水适量，
步骤1
预备好食材：猪肉、土豆、芸豆、茄子
步骤2
茄子往蒂洗净，用手撕成粗条
步骤3
土豆往皮洗净，切成滚刀块
步骤4
芸豆往掉两侧的筋，用手掰成段
步骤5
肉切成片
步骤6
锅烧热，放进植物油，放进葱和姜炸香，放进肉翻炒至变色
步骤7
放进芸豆、茄子陆续翻炒至芸豆变软
步骤8
放进土豆，食盐略翻炒一下
步骤9
放进适量的水，盖上锅盖
步骤10
炖至剩少许汤汁土豆软糯，放进味精翻炒均匀即可
用料：茄子150克、青椒30克、红椒20克、土豆120克、蒜末5克、姜末5克、淀粉5克，食盐、胡椒、味精、食用油适量，豆瓣酱10克、蚝油15ml、醋2ml。
做法:
1.先将茄子、土豆、青椒、红椒处理干净，洗净后切成长条备用。
2.土豆沥干水分，撒上淀粉，拌匀备用。
3.热锅放进冷油，6成油温，放进土豆条，炸到金黄色，闻到香味即可起锅。
4.接着把茄子和青椒进行油炸，可能7-8成熟即可起锅。
5.锅底放进少许食用油，放进姜末、蒜末、豆瓣酱，小火炒香，再加进土豆、茄子、青椒、红椒，炒30秒，然后放进食盐、味精、胡椒、蚝油，爆炒10秒，喜欢食醋的加点醋即可起锅。
土豆茄子往皮切块，青椒切块；
2.锅中多加油，七成热时土豆和茄子炸两三分钟捞出，青椒过油后立刻捞出；
3.放葱花蒜片爆香，三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟；
4.淋上水淀粉勾芡即可。
肉地三鲜怎样炒才嫩？
原料：土豆、茄子、肉末、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、白糖。
做法步骤：
第1步、食材：土豆（已清洗往皮切成块）、茄子（已清洗切开）、肉末、郫县豆瓣酱
第2步、烧锅倒油烧热，下进切好的土豆炸上4——5分钟。
第3步、随后，合进切好的茄子炸上1分钟，捞出。
第4步、接着，锅内留适量的底油，下进肉末，加适量的料酒。
第5步、翻炒翻炒。
第6步、然后，合进炸好的土豆和茄子翻炒一下。
第7步、最后，加适量的生抽。
第8步、加适量的香醋。
第9步、加适量的郫县豆瓣酱。
第10步、加适量的白糖。
第11步、调味炒匀，即成。