酱肉太肥怎么吃？甘肃酱肉的家常做法？
酱肉太肥怎么食？
酱肉太肥，可以合其他青菜，白菜一起炒，酱肉炒春笋，可以往除一部分油。酱肉炒春笋的素材：春笋3支，酱肉120克，胡萝卜70克，色拉油适量，食盐少许，葱5克，蒜5克。
将春笋往皮焯水，将胡萝卜切成薄片，将酱肉切成薄片。
将所有素材切好，可以适当预备点葱蒜，不放也没事。
锅中放一点点油，先将酱肉翻炒出香味后倒进胡萝卜和笋同炒，保持大火。可能爆炒1-2分钟，可适当加点水，或者不加，无需放盐，酱肉咸味正好，出锅即可，口味可按实际调整。
没关系的，酱肉太肥可以配米饭食。无论是煲仔饭腊肠饭，还是配个青菜随便炒炒，都是那么好食呀。
蒸一条酱肉食，蒸锅里水开之后，取一条酱肉放在小碗里，放进蒸锅，蒸上20分钟左右。取出后再切片。蒸之前皮很硬，很难切，所以要蒸过之后再切。蒸好之后直接食都很美味，像肉干零食。
快要过年了 大家都备了很多年货， 信赖一定有不少酱肉 。酱肉食法数不胜数 ，我觉得最好食的就是用醋拌着食 ，把酱肉切成片儿之后 倒进一些醋 再放上一些香菜或者花生， 搅拌均匀 非常好食 ，是一道非常好的下酒菜 。也可以只切好 然后蘸着调好的蒜酱食，这样就比较方便 。
酱肉一般是指已经腌制好了的肉类 ，酱肉食法有很多 ，其中最简单也是最常见的一种食法 就是直接将酱肉切成片状 然后当做凉菜食用。当然 酱肉也可以当做是一道配菜 ，可以把酱肉和茄子放在一起做成酱肉 烤茄子，做法简单 ，也是非常好食的 。
酱肉剁碎,圆白菜剁碎。
2.
圆白菜挤往汁放到剁好的酱肉中,放进胡麻油、料酒、盐、花椒面、十三香、葱、蒜、姜、香油拌匀。
3.
面粉中放进发酵粉,放进清水,和成一个软硬适中的面团,放在温热处发酵。
4.
小苏打放在碗里,用适量的温水化开,倒在发酵好的面团上,用手和匀。
甜肃酱肉的家常做法？
.素材：五花肉2000G，老抽350G，白酒500G，盐10G，糖100G，八角，陈皮。
2.白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。香料可自行增减替换，不要加太多盖过肉味就可以了。
3.除白酒以外的所有素材进锅煮开后放凉。（煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。）
4.倒进白酒拌匀后，浸进五花肉。（五花肉不用洗，直接腌制，这样不轻易坏，也更原汁原味，食的时候再浸泡洗净。假如一定要洗，那洗净后一定要足够晾干再腌制。）
5.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。
酱肉怎么食,有几种食法啊？
1.素材：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，盐10克，糖100克，八角陈皮。(白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。香料可自行增减替换，不要加太多盖过肉味就可以了。)
2.除白酒以外的所有素材进锅煮开后放凉。(煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。)
3.倒进白酒拌匀后，浸进五花肉。(五花肉不用洗，直接腌制，这样不轻易坏，也更原汁原味，食的时候再浸泡洗净。假如一定要洗，那洗净后一定要足够晾干再腌制。)
4.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。
一、酱肉炒春笋
酱肉炒春笋的素材：春笋3支，酱肉120克，胡萝卜70克，色拉油适量，食盐少许，葱5克，蒜5克。
酱肉炒春笋的做法：
1、将春笋往皮焯水，将胡萝卜切成薄片，将酱肉切成薄片。
2、将所有素材切好，可以适当预备点葱蒜，不放也没事。
3、锅中放一点点油，先将酱肉翻炒出香味后倒进胡萝卜和笋同炒，保持大火。
4、可能爆炒1-2分钟，可适当加点水，或者不加，无需放盐，酱肉咸味正好，出锅即可，口味可按实际调整。
二、圆白菜酱肉包
圆白菜酱肉包的素材：面粉500g，酱肉200g，卷心菜300g，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，调和油适量，芝麻油适量，十三香适量。
圆白菜酱肉包的做法：
1、酱肉剁碎，圆白菜剁碎。
2、圆白菜挤往汁放到剁好的酱肉中，放进胡麻油、料酒、盐、花椒面、十三香、葱、蒜、姜、香油拌匀。
3、面粉中放进发酵粉，放进清水，和成一个软硬适中的面团，放在温热处发酵。
4、小苏打放在碗里，用适量的温水化开，倒在发酵好的面团上，用手和匀。
5、面板上撒上薄面，将面团放在上面，用手揉十分钟，醒二十分钟。
6、面团揉成长条，切成小剂子，将小剂子压扁，擀成圆片。
7、拿一圆片，放进适量的馅，包成包子，将包子放在屉上，上锅蒸熟即可。
三、酱肉卷饼
酱肉卷饼的素材：春饼、酱肉、黄瓜、甜面酱、葱白、酸甜辣椒酱各适量。
酱肉卷饼的做法：
1、将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。
2、将春饼放进蒸锅蒸5分钟，取出展平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。
食材用料
猪肉1500克，葱1颗，姜4片，大料3个，花椒20粒，盐适量，冰糖1块，生抽2勺，老抽半勺
做法步骤：
1，猪肉清洗泡半天，中间换2次水。
2，冷水下锅放进黄酒焯一下
3，煮至5分钟捞出
4，用自来水冲洗放进高压锅中，放进葱姜大料和花椒。
5，倒进开水
6，压25分钟，汽散了在打开注重安全。
7，锅中放进肉块原汤和冰糖，生抽老抽和盐。
8，开中火烧制进味
9，把汤收一下
10，酱肉就做好了