炒大头菜的做法？大头菜家常做法怎么炒？
炒大头菜的做法？
1.大头菜留叶，用手将叶撕成块。
2.滑锅内加植物油烧热，加进辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加进大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋和耗油。
大头菜家常做法怎么炒？
主料：大头菜，调料适量。
步骤一，大头菜冲洗干净控水切丝，然后浸泡半小时。
步骤二，捞出来大头菜丝，葱姜蒜爆香放进大头菜丝翻炒五分钟放盐酱油味精鸡精。
步骤三，放好调料后再翻炒一分钟就可以出锅了，这就是大头菜家常做法的炒制方法。
用料
大头菜 1颗 红干椒 两个 蒜 一瓣 麻椒 几颗 麻油 盐 鸡精 油 醋
爆炒大头菜的做法
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。大头菜洗净切好，控干余外水分
2.蒜切末，干椒切段
3.热锅放油，用蒜末，红干椒，麻椒爆锅
4.待炒出香味，放进大头菜，大火快速翻炒
5.放进一小勺粗（放醋可以使大头菜不致过软，口感比较好），加进适量盐，鸡精，麻油，翻炒出锅即可。
食材用料：大头菜 500克，生抽 适量，大蒜 5瓣，盐 适量，葡萄籽油 适量，
做法步骤：
1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。
2、大火把锅烧热，倒进葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。
3、把大蒜爆香后倒进大头菜进行煸炒
4、待大头菜变成翠绿色，加进盐和生抽，陆续炒1-2分钟。
5.大头菜炒熟，出锅装盘即可食用
主料
大头菜，适量
粉条，适量
猪肉，适量
辅料
葱，适量
姜，适量
蒜，适量
酱油，适量
制造步骤
1. 预备好食材。
2. 发那条焯水，大头菜撕块，猪肉切丝葱姜蒜改刀，
3. 锅中放进姜和葱翻炒。放进肉片。
4. 肉片炒熟。
5. 放进大头菜，翻炒。
6. 倒进酱油。
7. 放进蒜。
8. 在放进粉条即可。
9. 翻炒均匀。
（1）用料 ：西红柿3小个、糖1小勺、大头菜半个、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐适量、葱姜沫适量
（2）做法 ：备料，西红柿挑成熟度好的。大头菜切粗条往硬梗，西红柿切瓣。一勺味极鲜、一勺蚝油、一小匙白糖调好汁。葱姜切沫备用.锅中烧热油，煸香葱姜。大头菜丝进锅大火翻炒至变软。加进西红柿陆续翻炒至西红柿出汁。西红柿和大头菜炒软出汁后倒进调好的汁，翻炒几下出锅。
爆炒大头菜怎么做？
素材
大头菜 1／4个,香菇 3朵,金钩虾 1大匙,红萝卜 1小段,蒜 3瓣,葱 2支,盐 1匙,酱油 1／2匙,糖 1小匙,香油 酌量
做法
大头菜切丝，盐挠软，压干水分
香菇泡软切丝、金钩虾泡软洗净、红萝卜压花、蒜末、葱末备用
爆香蒜末＞香菇丝＞金钩虾＞红萝卜、大头菜翻炒，酱油、糖调味
起锅前撒上葱花、淋上香油
食材用料：大头菜 500克，生抽 适量，大蒜 5瓣，盐 适量，葡萄籽油 适量，
做法步骤：
1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。
2、大火把锅烧热，倒进葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。
3、把大蒜爆香后倒进大头菜进行煸炒
4、待大头菜变成翠绿色，加进盐和生抽，陆续炒1-2分钟。
5.大头菜炒熟，出锅装盘即可食用。
素材
猪瘦肉、尖椒、腌大头菜、酱油、味精、葱、植物油、十三香。
做法
1、将猪瘦肉洗净切丝，尖椒洗净切丝，葱切小段备用。
2、大头菜切片，用清水反复浸泡往除咸味，洗净切成细丝。
3、炒锅进油，放进葱段炸香，倒进猪肉丝翻炒，将猪肉丝炒至变色段生。
4、放进大头菜丝和辣椒丝，陆续翻炒装盘即可。
把大头菜掰成小块
步骤2
放进淡盐水中浸泡20分钟
步骤3
洗净后捞出沥净水分
步骤4
把干辣椒洗净切段
步骤5
热锅凉油，放进花椒粒，小火炒香
步骤6
放进红辣椒段炒香
步骤7
放进沥净水分的大头菜
步骤8
大火，快速翻炒
步骤9
炒制到大头菜塌秧发蔫，加盐、鸡精调味
步骤10
翻炒均匀，即可关火
炒大头菜需要焯水吗？
清炒大头菜完全不需要焯水，直接下锅猛火爆炒即可。大头菜不要用刀切，一定要用手撕成小块，用盐水浸泡一下，冲洗干净沥干水分，锅中下油爆香葱姜蒜干辣椒，下大头菜猛火爆炒三十年，加酱油蚝油盐即可出锅。
炒大头菜用焯水。焯水后的大头菜，可以把大头菜的原苦涩味往除，使大头菜，味道更美味。芥菜头，是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等外形，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头是中国较为闻名的蔬菜。中国有极其丰盛的根用芥菜的变种和品种。
炒大头菜不一定需要焯水，但假如大头菜比较老或者硬质较高，意见先焯水一下，这样能够软化一些，更轻易炒熟，口感也更好。另外，焯水时可以加进一些盐、油等调味料，增加菜品的口感。
爆炒大头菜的做法王刚？
1/10 大头菜洗净，撕成片控干水分

2/10 葱切段、蒜姜切片、干辣椒切段

3/10 冷油下锅，小火煸炒干辣椒段和花椒粒至煸出红油

4/10 放进葱姜蒜煸香

5/10 倒进大头菜翻炒

6/10 倒进一点海鲜酱油

7/10 陆续翻炒至大头菜变软

8/10 再倒进一点海鲜酱油和蚝油

9/10 放进白糖一勺，翻炒均匀出锅
1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。

2、大火把锅烧热，倒进葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。

3、把大蒜爆香后倒进大头菜进行煸炒。

4、待大头菜变成翠绿色，加进盐和生抽，陆续炒1-2分钟。

5、大头菜熟啦！
食材：大头菜180克，烧肉120克，蒜苗25克，姜8克，蒜10克，酱油1勺，糖3克，盐适量。
做法：
1.大头菜冲洗一下切成丝，烧肉切成丝，大蒜苗切成小段，姜、蒜切丝
2.锅内放油烧热，加进姜、蒜、蒜苗白段炒出香味
3.再加进烧肉爆炒出油
4.再加进大头菜，翻炒均匀
5.加进大蒜苗翻炒片刻
6.最后加进少许酱油，盐和糖凋味即可出锅。