豆腐炖鱼块的家常做法？豆腐炖鱼的家常做法用冻豆腐可以吗？
豆腐炖鱼块的家常做法？
食材
鲫鱼，豆腐，鸡精，辣椒，酱油，花椒，姜，盐，食用油，料酒，葱
做法
1鱼清洗干净，锅中放油，将鱼放进煎至两面金黄。
2添热水，放进葱、姜、尖椒、花椒、料酒、豆腐、酱油。
3出锅前放盐、鸡精调味即可。
素材
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲫鱼往鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填进鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下进鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹进料酒，放进鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放进豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加进盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
制法：
1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。豆腐切片，枸杞泡透。
2、锅内加进大油烧热，放进草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加进料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调进盐、白糖、胡椒粉、鸡精，放枸杞即可。
用料
黄骨鱼 6条，自制豆腐 1块，小葱 2根，姜片 5-6片，大蒜 4瓣，桂皮 1小块，油 若干，盐 若干，料酒 2勺
步骤 1
鱼是商家处理好的，买回来冲洗干净后，加进葱，姜，盐，料酒腌制10分钟。
步骤 2
预备小葱，姜片，蒜子，桂皮，待会炒制，用于增加香味。
步骤 3
黄骨鱼进锅，小火煎制两面金黄，加进葱，姜，蒜，桂皮炒香。 加进开水，没过黄骨鱼即可。
步骤 4
大火烧开，小火炖10分钟，加进豆腐，加进2勺盐（不同量的食材加盐要适量），陆续炖煮10分钟即可。（ 豆腐切块，切厚片都行）。
笫一步，鱼洗干净，控水，将鱼肚子里放点生姜丝和少量盐，摸淀粉或者面粉。
第二步，油热，煎两面黄，中火 。
第三步，煎好之后，油热了把姜丝大蒜炒一下，把鱼放到锅里，料酒，蒸鱼豉油红烧汁，花椒粉，少量糖，一点盐，青红椒，剁椒，一点红油依据自己口味，可以不放，水，大火烧开，中小火炖20分钟
豆腐炖鱼的家常做法用冻豆腐可以吗？
冻豆腐炖鱼
主料：鲤鱼、冻豆腐辅料：油、盐、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、干红辣椒做法：
1.
鱼处理干净后抹上盐和料酒腌制十五分钟。
2.
冻豆腐解冻。
3.
预备姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒等。
4.
锅热油，放进鱼。
5.
将鱼煎至两面金黄。
6.
盛进碗中备用。
可以，非常鲜美的一锅冻豆腐炖鱼。动物蛋白和植物蛋白的相遇，让鱼+豆腐=鲜上+鲜。冻豆腐的蜂窝洞，吸饱了鱼汤的鲜汁，再配着汤汁拌米饭，真是“此味只应天上有，人间难得几回尝”的称心～
食材简单，做法快手，20分钟内端上桌。其实看透做菜的本质，化繁为简，下厨也更轻松。想想生活亦如此，不管是社交，还是物质，很多内容也都是没有必要的
将煎鱼好，切葱姜蒜，冻豆腐切大块
热锅放油，爆炒葱姜蒜出香味，约10几秒（自家习惯，我还放了一小勺郫县豆瓣酱）加水，冻豆腐，煎好的鱼，生抽，一点老抽提色，盐。水量末过食材。盖上锅盖，炖开后转中小火，咕嘟咕嘟炖5分钟就好了，就算炖10分钟也不为过
炖鱼放新奇豆腐。冻豆腐属东北特产，因冬季较长天气冷冷而发明的冻豆腐，东北冬季又以炖菜为主，因冻豆腐会吸满汤汁，食起来绵软可口，很多蔬菜菜肴会放一些冻豆腐一起炖制。
但冻豆腐不适合炖鱼等荤性食品，会使主材肉质发干，所以炖鱼要放鲜豆腐才会相得益彰。
墨鱼豆腐炖鱼的做法？
墨鱼豆腐炖鱼是一道美味的海鲜菜肴。首先，将墨鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻。
然后，将豆腐切成块状备用。
接下来，将锅中加进适量的水，放进姜片和葱段，煮沸后放进腌制好的墨鱼块，煮至变色后捞出备用。
再将锅中加进清汤，放进豆腐块和煮熟的墨鱼块，煮沸后转小火炖煮10分钟。
最后，加进适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上葱花即可。这道菜色香味美，墨鱼的鲜嫩与豆腐的细腻相得益彰，是一道营养丰盛的佳肴。
1. 墨鱼豆腐炖鱼是一道美味的菜肴。
2. 这道菜的做法是将新奇的墨鱼切成片状，豆腐切块备用。
然后在锅中加进适量的清水，放进墨鱼片和豆腐，再加进适量的盐、生抽、料酒和姜片进行调味。
将锅煮沸后转小火慢炖，直至墨鱼和豆腐熟透进味即可。
3. 此外，你还可以依据个人口味的喜好，添加一些蔬菜或者香菇等配料，增加菜肴的口感和营养价值。
同时，炖煮的时间也可以依据个人喜好来调整，以达到理想的口感和熟度。
主料：小墨鱼200g、豆腐200g
将墨鱼往墨洗净。
将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。
将炒锅放火上，放植物油烧热，再放进葱、姜煸炒至出香味。
放墨鱼煸炒片刻，加进清水，将豆腐放进，放精盐炖至豆腐进味，再加进味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
海带豆腐炖鱼的做法？
用料:鲫鱼500克，海带100克，豆腐200克，葱花、姜末、植物油、盐各适量。
做法
1、先把鱼背划两刀备用。
海带用温水泡发，洗净切片。
2、豆腐洗净，切大块，进沸水汆一下捞出晾凉，切成小方丁。
3、葱花、姜末进热油锅内煸香，投进海带、豆腐稍炒，加清水烧沸，改为文火续煮，加盐煮至海带、豆腐进味即可。
功效
降压减肥，益气乌发。