西红柿炖牛肉王刚的做法？西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法？
西红柿炖牛肉王刚的做法？
方法
1牛腩切成块，用清水浸泡30分钟，捞起沥干，西红柿切十字花刀，用开水烫掉外皮，斜切成两半，往掉中间的西红柿蒂，切成块，放进盘中备用。
2生姜片、香叶、桂皮、八角放进碗中，作为香料备用。热锅中加进油、冰糖，中火炒出糖色，搅动，冰糖变黄起大泡再变小泡，呈褐色时倒进牛腩。
3翻炒上色，下进香料，炒出香味，加进一勺黄豆酱，翻炒均匀，倒进一半西红柿，西红柿炒软后加进清水，转砂锅小火煮1个小时 。
4加进土豆块、盐，中火煮5分钟，土豆煮熟后倒进剩下的西红柿，煮3分钟，大火收汤汁后即可上桌食用。
1、素材：牛腩适量、番茄2个。
2、辅料：姜适量、葱适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量。
3、调料：盐适量、油适量、黄酒适量、糖适量、老抽适量、酱油适量。
4、牛腩切小块。
5、番茄往皮切小块。
6、锅里烧开水，倒进牛腩，加进黄酒焯水，撇往浮沫再煮一分钟捞起洗净。
7、锅里热油倒进牛腩翻炒干水分，加进姜，香叶，八角，桂皮炒香，再加酱油，老抽翻炒一下。
8、加进适量水，葱，一半番茄，盐，糖，大火烧开转小火煮半个小时。
9、挑出香料，加进剩余番茄煮5分钟即可。
1、牛腩切块，放进清水中浸泡30分钟，番茄顶部花十字，倒进开水烫2分钟，剥往番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末。
2、锅中放进适量清水，放进牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇往浮沫，捞出待用。
3、锅中放进适量油，油温烧至5成热，放进姜片、大葱段，放进牛腩，番茄块翻炒2分钟，倒进汤锅中加进适量清水，小火炖煮2小时，调进盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。
素材
大号西红柿4只，牛腩1斤，洋葱1只，土豆2只，八角1枚，姜半节，生抽两勺，糖三勺，黄酒2勺，盐适量
做法
1.牛腩切成5cm左右的大块，冷水下锅煮出血沫，关火，捞出肉块，用热水冲净备用。
2.番茄、洋葱、土豆切成大块备用。
3.锅热后放油，倒进所有原料翻炒至番茄出大量的汁水，将除盐以外的所有调料倒进炒匀，倒进一小碗热 水至汤汁没过锅内原料，盖上锅盖，大火煮开后改中火炖约30-40分钟肉酥后，加进盐调味即可。
素材
番茄600克，牛腩600g萝卜500克，大葱7克，姜片6克，花椒5克，大料6克，料酒7克，老抽6克，盐20克
做法步骤
1、牛肉切3厘米见方大小的块，锅中放冷水，牛肉冷水下锅，煮开
2、煮开后，撇往浮沫，并捞出牛肉，保留肉汤。
3、预备好干辣椒、葱段、姜片、大蒜、花椒
4、锅中放适量油，油热后，放进上一步的素材，爆香
5、爆香以后放进过水汆烫好的牛肉块翻炒
6、加进适量生抽调味，然后关火
7、将上一步做好的东西放进程又前面煮肉块的汤锅中，假如肉汤不够可以加开水，到没过肉块，开大火煮开后转小锅炖煮。
8、番茄往皮，切成2厘米见方的块，锅中放油，油热后爆炒番茄
9、番茄炒到出汁软烂后，加进到煮牛肉的汤锅中，陆续炖煮至牛肉软烂，然后加盐、糖调味，就可以把汤汁收浓出锅。
西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法？
用料:
西红柿
3个
牛肉
500克
姜
5片
冰糖
6颗
葱
半根
八角
4个
香叶
4片
干辣椒
2个
耗油
一勺
生抽
两勺
老抽
一勺
料酒
一勺
桂皮
一块
步骤 1
牛腩切小块，凉水下锅，加进料酒葱姜，大火煮开，撇往浮沫，捞出冲洗干净控干备用。西红柿切成小块备用。
步骤 2
炒锅预热加少许油，放进冰糖超出焦糖色，放进抄好的牛腩，翻炒上色加进生抽老抽，耗油，干辣椒，八角，香叶，桂皮，葱姜，大火翻炒均匀后加进切好的西红柿一半的量，翻炒均匀后加没过牛腩开水，大火烧开再转小火炖一个半小时，后加进剩下一半的西红柿，加进盐，再炖半个小时，就可以出锅啦！
食材：西红柿1个，土豆1个，牛腩250克，葱110克，料酒5克，酱油1克，白糖1克，食盐1克，八角1个、姜1小块、蒜米3块、色拉油少许，番茄酱3克。
烹饪方法：第一步：粗加工牛腩将买回来的牛腩清洗一下，然后锅内水烧开，将生牛腩切大块后焯水，捞往浮沫。然后把焯水断生的牛腩切成小块即可，第二次锅里烧水焯熟小牛腩块，在焯水的时候加一点料酒在锅中往腥。取高压锅或电饭煲，放进牛腩块，然后倒进料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及刚刚没过牛腩的水，盖上锅盖焖煮到烂，我一般用电饭煲煮，抉择煮肉模式，可能40分钟左右。在煮牛腩的时候，一般煮八分熟即可。
第二步：
把土豆清洗干净削皮切成滚刀块，西红柿往皮也切成滚刀块，青椒切成滚刀块备用。此时打开锅盖，加进土豆块和西红柿块，盖上锅盖，小火慢炖即可。
第三步：
把葱切成葱花，锅中放油，葱花爆炒出香味；倒进番茄酱，炒出酱来，中间可以适当添加热水。倒进土豆块、牛腩块、番茄块，大火翻炒，再适当加进糖、盐调味，然后出锅即可。
用料：牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺
西红柿炖牛肉的做法步骤：
步骤 1、番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，往皮。 番茄一分为二，往蒂切片，改刀成小块，装碗备用。
步骤 2、牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，挠均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净。
步骤 3、焯水的同时预备
步骤 4、锅内加油，4成热时加葱姜，香叶，八角炒香。 倒进番茄，炒至起沙后，加牛肉；调味：盐，糖适量，味极鲜1勺，白胡椒粉1小勺。
步骤 5、转移至电压力锅，抉择牛/羊肉，炖50分钟。 开盖捡往香料，抉择开盖收汁。
步骤 6、十分钟后，汤浓时，盛进碗中，撒上葱花，上桌喽。