做冰皮月饼可以只用面粉和糯米粉吗？冰皮月饼预拌粉做法简单？
做冰皮月饼可以只用面粉和糯米粉吗？
普通糯米粉可以做，但是效果不好。糯米粉黏度高一些，做出来的月饼口感酥软滑爽，略有弹性。
冰皮月饼制造方法：
主料：冰皮月饼专用淀粉适量、白油适量、豆沙馅
具体步骤：
1、预备冰皮月饼预拌粉、豆沙馅。
2、将冰皮月饼预拌粉倒进纯净水里，搅拌均匀。
3、揉搓面团至光滑后，用保鲜膜包上静置一会儿备用。
4、将松懈好的冰皮团分割为25克一个，搓成丸状。
5、按扁冰皮，将豆沙馅揉成丸子状放到冰皮中，收口包起来。
不能做冰皮的。冰皮是包在馅料外层的食品，可以用面粉，也可以用米粉。用米粉做冰皮必须用糯米粉和粘米粉混合按比例使用，假如光用糯米粉就太粘，会成团，做不成冰皮，所以，做米粉冰皮一定要用糯米粉和粘米粉，做好的冰皮糕点很好食，人们都喜爱食用。
冰皮月饼预拌粉做法简单？
在家自制预拌粉，只需要将膨松剂、香料、色素、糖、盐、面粉等原料混合在一起，用的时候只要加鸡蛋、水、油搅拌均匀就可以了。冰皮月饼预拌粉非常简单省事，做出来的冰皮月味道也不错，超市也有直接卖的预拌粉。
做法：
1、将热水和色拉油倒进预拌粉里边，先用刮刀搅拌，接着用手揉，揉成光滑的面团即可，可以多揉一会。
2、揉好的面团放起来醒面20分钟，同时可以预备馅料，每个25克，面团醒好后，按照每个25克揉圆压扁。
3、将馅料按照1:1的比例来包，把预备好的馅放进皮上，在左手虎口位置，慢慢向上推，直到全部包好。
4、在模具里边稍微抹点色拉油，把月饼光滑的面在上，收口的位置向下，轻轻塞进模具内，放面板上按压，脱模后可放冷躲味道更好。
hellokitty冰皮月饼的做法？
要制造hellokitty冰皮月饼，首先需要预备好月饼模具、糯米粉、糖粉、植物油等素材。将糯米粉和糖粉混合，加进适量的开水搅拌成面团。
取适量的面团，揉成球状，搓成长条，用模具压出hellokitty外形。
将植物油涂在模具里，可让月饼更轻易脱模，然后将月饼放进冰箱冷躲至硬。待月饼变硬后，取出即可食用。这款月饼不仅造型可爱，而且口感清爽，是秋季美食的绝佳抉择。
自制冰皮月饼怎么延长保质期？
记住不能在常温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新奇的果酱，常温下轻易变质;其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮熔化之后会变成粘乎乎的糯米团。
因此，冰皮月饼必须在冰箱里冷躲保存，特殊是切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快食完。
一般，在未开封的情状下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷躲库里保存，要食的时候可以直接拿出食用。之后再将食不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。
冰皮月饼的做法？
主料：澄粉25克、粘米粉40克、糖粉20克、糯米粉40克
辅料：玉米油5克、纯牛奶180克、糕粉50克
一、把所有素材依次全部倒进大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
二、然后倒进陶瓷碗中，包上保鲜膜（防止蒸的过程中太多热水流进面糊里，假如面糊水分太多，冰皮会很粘）。
三、烧开一锅水，把冰皮面糊放进蒸锅中，电磁炉使用爆炒功能270度蒸30分钟，直到看不见面糊熟透为止。
四、冰皮面糊出锅之后为了让它能均匀散热，用刮刀划散它，放一旁冷却。（取出面糊时要戴防烫手套）。
五、只要不是很烫手就可以揉面团了，揉至表面光滑有弹性就可以了。
六、接下来我们来炒糕粉，糕粉其实就是炒熟之后的糯米粉，小火炒到粉有点发黄就可以了。
七、将预备好的冰皮分为25g一个的小剂子，正好可以分出来12个。
八、将月饼馅也分成25g一个的小剂子，分出来12个，揉成圆球状。（做50g的月饼，皮和馅的比例为1:1）。
九、将糕粉倒在垫子上，取一个冰皮的剂子，用手掌按压成圆形的面皮。
十、将月饼馅放在面皮上，把月饼馅放在面团里，用虎口往上推面团，借住手掌肉往上慢慢推，直至皮全部包住馅为止。
十一、将成团的月饼球，拿出放在手中揉搓。一边整形，一边将糕粉均匀沾满月饼球。
十二、把月饼球放进月饼模具里面，然后将月饼模具放在硅胶垫上，用力一压就可以印出漂亮的花型了。将所有的按照以上步骤做好即可。
1、将150g冰皮月饼粉放进容器中加60g纯净水搅拌均匀，揉成团状，和匀至光滑，松懈片刻。
2、将松懈好的面团分成每个25g的圆球，压扁备用，将200g桃山皮馅搓成球，用圆球包馅后搓成球状。
3、放进月饼胚，用力按压，冰皮月饼就做好啦。
拓展资料：
冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外看呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷躲柜里。
制造特征是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩雪白如雪。
糯米粉25克，粘米粉20克，澄面（小麦淀粉）10克，牛奶95克，糖粉25克，色拉油10ml——可做5个50克的月饼制造步骤：在盆里倒进牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀；倒进糯米粉、粘米粉、澄面。足够搅拌均匀，成为稀面糊；搅拌好的稀面糊过筛后静置30分钟，然后进蒸锅，大火蒸15-20分钟；然后把蒸熟的面糊用勺子或筷子使劲地搅拌至顺滑。待其冷却，就是冰皮了。
月饼做法
冰皮冷却后（假如心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却后更好操作）把冰皮分成35克一块，馅料15克一块。注重在手上拍点糕粉（熟糯米粉）防粘，然后把冰皮放在手心压扁，放进一块馅料，用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上推，直到把红豆馅儿完全包裹住，收口