清炖猪肘子罗卜汤的做法？东北白萝卜丝汤最正宗的做法？
清炖猪肘子罗卜汤的做法？
主料:蹄髈(750克)
辅料:油菜(50克) 香菇(鲜)(50克)
调料:八角(5克) 花椒(3克) 大葱(15克) 姜(10克) 料酒(10克) 盐(5克) 味精(3克)
做法如下:
1. 将蹄髈刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔往骨头，在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
2. 锅内加进鲜汤(煮肘子的汤)、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放进，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣往葱、姜、大料和花椒，放进油菜心和水发香菇，烧开后撇往浮沫，装在汤碗内即好
郫县豆瓣剁细，放进油锅中炒出红油，加进熟油辣椒做成蘸碟。
2.
白萝卜往皮切块备用。
3.
将猪肘上的骨头剔出斩断；猪肘肉切2厘米见方的块，放进冷水锅中煮开，捞出洗净血沫。
4.
将猪肘肉、姜块放进炖锅中，加冷水大火烧开15分钟，转小火炖1个小时。
5.
萝卜块加进汤中炖15分钟起锅，洒上葱段，一碗热腾腾的清炖萝卜肘子汤就大功告成了。再蘸点香辣蘸料，味道巴适得很。
清炖萝卜肘子汤成品图
清炖猪肘子罗卜汤的做法
1、猪蹄髈焯水，萝卜往皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水，大火烧开，往沫，放料酒和姜片，改小火炖。
3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进往，再调进适量盐。
4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。
东北白萝卜丝汤最正宗的做法？
工具/原料
主材：萝卜、大豆腐、木耳 配料：盐、鸡精 胡椒粉
1 萝卜往皮先切成片，再切成丝。大豆腐切成块，一点木耳
2 少放油，油热放葱花爆香，放萝卜丝大火掂炒，将萝卜丝炒出水气，往除辛辣味。
3 萝卜丝炒好放水，加进豆腐块、木耳与龙口粉丝，加进少许盐、鸡精和胡椒粉。小火慢炖，
4 炖好以后放进少许虾皮提鲜，最后放几滴香油与香菜就可以出锅了
需要提前预备好的素材包括：红萝卜 适量、土豆 2个、猪肉 50克、食盐 适量、葱 2克、姜 2克、香菜 2颗、鸡精 适量、植物油 适量、花椒粉 适量。
1、第一步把萝卜洗净切丝，放一旁备用。
2、然后把土豆切好，放一旁备用。
3、肉，葱，香菜切好，放一旁备用。
4、锅内放油加热，放进肉，葱花，姜片，花椒翻炒。
5、锅内加水，土豆，盐，盖盖煮。
6、放进萝卜，鸡精，煮5分钟。
7、盛出，撒香菜，完成。
主料，东北白萝卜，擦丝器，，削皮刀，花椒，胡椒，姜皮子，咸盐，料酒和酱油。
步骤一，把东北白萝卜冲洗干净控干水份。
步骤二，把洗净的东北白萝卜削往皮擦成丝，并在开水锅里焯一下，然后锅里加水放上萝卜丝，各种调料适量，先开大火煮一分钟，在开小火煮五分钟即可。这就是东北白萝卜丝汤最正宗的做法。
主料：萝卜250克
辅料：虾皮15克
调料：色拉油20克,大葱2克,盐2克,味精1克
做法：
1. 萝卜洗净擦成丝，放开水中焯一下，控干水分
2. 锅内放油烧热，下葱炝锅，放进萝卜丝炒一下
3. 加高汤、虾皮、盐、味精，烧开即成
食材：白萝卜750g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、小葱少许、金华火腿15g、猪骨头60g
做
法：1)先预备汤底，把排骨头斩成小块，放进清水中大火煮开10分钟后，转小火煲30分钟。2)当汤色有些发白时，把表面的浮沫撇往。3)然后把金华火腿
放进。4)陆续中小火煮30分钟，然后把里面的骨头丢弃不用。5)跟着把白萝卜削皮。6)切成小薄片。7)放进汤底里。8)中小火煮至白萝卜呈透明状，此
时加进适量的盐与糖调味。9)当白萝卜变成透明状时，把它盛进砂锅内，陆续煮10分钟，即可上桌开食喽。
萝卜炖汤用焯水吗？
萝卜炖汤是用焯水的。这样可以往除萝卜的苦味，让炖出来的汤更加的好饮，口感清甜 我们用萝卜炖汤的时候，一定要开水放进萝卜，然后等汤炖好了以后再放调味品进行调味。萝卜炖排骨，炖牛肉都是不错的搭配。萝卜可以促进我们的消化，增强我们的食欲，冬天里适合多食萝卜。
要焯水，焯一下水可以更好的往除萝卜的辛辣味儿。
把要煮的萝卜往掉头尾并整理掉须根和表面暇疵后洗净切滾刀块儿，水开加一勺盐进底味儿并倒进萝卜块儿，煮开后再煮2分钟控出倒进排骨汤或红烧牛肉中煮软开食。
不用。可以直接将白萝卜放进汤内，最后再煲上几分钟即可，这样煲出来的汤不仅更加的鲜美味道，还有白萝卜的清香。在选购白萝卜时，要注重看察白萝卜的表面是否有破损，还要注重查看是否水分充足，新奇的白萝卜表面还富有一定的光泽。
水煮白萝卜怎么做？
主料：白萝卜500克，盐适量，味精适量，葱适量，调和油适量
步骤：
1、白萝卜切丝，肥肉切片，瘦肉切泥备用。
2、肥肉进锅煎油。
3、肥肉煎好油加进白萝卜丝翻炒2分钟。
4、加水再加进干红辣椒段盖锅盖煮5分钟。
5、加进瘦肉煮1分钟再加适量盐，味精，最后加进葱段即可。
食材清单
白萝卜 适量 、 盐 适量 、 清水 适量 、 新奇肉皮 一小条
烹饪步骤
步骤1
萝卜往皮洗净 横切大块 或是竖开4条都可以取肉皮（也可以不放 纯素汤）
步骤2
预备好砂锅或是铸铁锅放进萝卜 加进足量的清水水尽量一次给足 中途不添水 可能要炖60分钟以上
步骤3
大火煮开后 文火炖60-90分钟左右炖好后加进适量盐
食材明细
白萝卜1根、猪尾骨800克、姜3片、盐适量、料酒适量
煮白萝卜的做法
1、猪骨洗净凉水下锅焯出血水冲洗干净捞出备用
2、汤锅加进适量清水，下进猪骨、姜片、料酒
3、加进适量的盐、大火烧开转小火炖1小时以上
3、白萝卜切大块，下进白萝卜块、煮15分钟左右
4、放进盐搅拌均匀即可食用