巧米糕的制作方法？米糕制做步骤？
巧米糕的制造方法？
1. 大米经过3小时寝泡用粉碎机粉碎，加进糯米粉、白糖、酵母调成糊状发酵。
2. 将葡萄干洗净待用。面糊发酵起泡。
3. 倒进托子，撒上葡萄干。
4. 上笼蒸15分钟。
5. 趁热从托子取出
6. 装盘
米糕制做步骤？
素材
低筋面粉：250克，红糖：100克，开水：200克
泡打粉：5克（选用无铝泡打粉）
制造步骤
1.红糖用开水溶化，有些小颗粒不溶化也没关系，放凉备用。
2.加进低粉和泡打粉，搅拌均匀。
3.倒进预备好的模具中（在家里制造可以倒进小碗里），大火烧开水下锅蒸20分钟，中途不要打开锅盖。
做法如下
1.将糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合均匀，然后拌上白糖适量;
2.加进少许水，混合拌成细小颗粒状，过筛一下，然后揉成面团，一碰又松散开即可，碾压成粉状;
3.预备好一个蒸笼，将粉类散满蒸笼一层，薄厚自己把握;
4.煮至水开后，中大火蒸25至30分钟左右，蒸好后焖5分钟，然后脱模;
5.取出之后，切成三角状装盘即可。
1、食材：大米2斤、冷水500ml、白糖适量、木薯粉50克、面粉50克、食用油适量；
2、大米用清水淘洗干净。加进清水没过大米。盖上保鲜膜到温热的地方自然发酵三天。发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净。沥干水分后放进料理机，加进冷水打成米浆。
3、加进白糖，木薯粉，面粉搅拌均匀。平底盘刷油防止粘底，倒进米糊。放进蒸锅蒸四十五分钟。美味的米糕就做好了，放冷后再切。可以蘸白糖或者煎着食。
如何制造米糕？
第一步：首先我们需要预备1碗面粉2袋牛奶，然后碗中先倒进40克的木薯淀粉，用80毫升的牛奶先搅拌均匀备用。接下来大碗中倒进200克的粘米面，100克的面粉，40克的白糖，4克的酵母，2克的小苏打，先搅拌均匀，然后再逐渐的倒进200毫升的纯牛奶，为了增加奶香味，我们也可以再加2勺奶粉，或者是炼乳都可以。接着把面糊搅拌至没有干面粉为止，然后再把刚才的木薯淀粉水倒里，再陆续搅拌均匀，黏稠度和酸酸奶差不多，用筷子挑起时成片状。
第二步：把面糊扣上盖放到阳光温热的地方开始发酵，大约1个小时，面糊的体积明显变大，并且里面有丰盛的蜂窝组织，我们将面糊用筷子搅一搅，排排里面的气体，尽量多搅一会，这样做出来的面食内部组织会比较细腻。
第三步：预备几个模具，在模具的底部抹上薄薄的一层油，这样做比较好脱模，然后盛面糊到磨具中，九分满即可，在面糊上部撒上黑芝麻，好食还好看，放上一颗枸杞再点缀一下，面糊全部装好后，热水上锅，大火蒸15分钟。
第四步：时间到后，焖3分钟再开锅，然后拣出来，这个要趁热脱模，我们的蒸米糕就做好了，简单又好食，浓浓的奶香味，而且里面我还偷偷加了木薯淀粉，食起来米糕格外的筋道，一定也不黏牙，真的太香了！有空快试试吧！
今天，小编教大家怎么做美味的桂花米糕，快学习一下吧！
1.首先，将250克大米粉和120克面粉放进碗中搅拌均匀。
2.3克酵母粉用温水化开。
3.往米粉中加进适量的清水，用筷子搅拌成糊状。
4.往碗中放进酵母、桂花糖、2克泡打粉搅拌均匀，静置发酵两小时。
5.发酵好后搅拌均匀排气。
6.预备模具，在模具中刷一层油，倒进发酵好的。
7.将米糊放进蒸锅，蒸半个小时即可出锅。
玉米米糕的制造方法家庭版？
玉米是一种非常健康的食材，在西方国家用玉米制成的玉米片当作早餐更是一直流传到现在，只需要简单用牛奶一泡就是一顿简单的早餐，但是又不失营养。而我们中国人从老一辈就用玉米制成各种主食，比如玉米窝窝头、玉米饼子、玉米米糕、玉米馒头等等。在物资匮乏的年代，白米白面紧缺， 玉米是普通百姓家餐桌上的主食，而现在经常食一点玉米等粗粮，成为一种更健康的饮食方式。玉米具有健脾益胃、抗衰朽、防止便秘、防癌、降糖等功效。
【玉米米糕】预备食材：玉米面150克、面粉300克、清水适量、酵母3克
制造步骤：
1、将150克玉米面，300克面粉放进一个容器中混合均匀。玉米面和面粉的比例可以依据自己的喜好来调整，玉米面多口感要粗糙一些；白面多口感更细腻一些。
2、将3克酵母放进半碗温水中搅拌至熔化，将搅拌好的酵母水加进到面粉中，再少量多次加进清水，和成一个比较稀的面团，此时的面非常粘手。
3、双手打湿，将表面抹平。
4、表面盖上湿布或者盖子，放在温热湿润的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大。这是发酵好的面团，内部组织呈蜂窝状。
5、双手在清水中打湿，直接捧起一把发酵好的玉米面放在玉米叶上，每次操作都要重新将手打湿。一定要打湿双手哈，玉米面非常粘手，双手是湿的就不会粘手了。假如没有垫底的玉米叶也可以用纱布来代替，或者蒸格上刷一层油也可以防粘。
6、全部放进蒸锅后大火烧开转中火蒸25分钟。蒸的时间和发糕的大小也有关系，个头大蒸的时间相应要增加，个头小蒸的时间要缩短。没有放糖，但是有一股淡淡的甜味。
河北米糕制造方法
素材：圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个
做法：
1.)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置进蒸笼蒸约20分钟。
2.)趁热将二号砂糖拌进糯米中，至颗粒完全熔化，即成米糕。
3.)于布丁模底部排进葡萄干，再填进米糕压实至满，所有素材依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。
第1步、200克小米用清水泡十个小时。

第2步、泡好的小米放进料理机里，加一百克牛奶打成米糊。

第3步、取60克米浆上锅蒸熟。

第4步、蒸好的米浆倒回米浆中，搅拌无颗粒。

第5步、2克酵母粉用温水泡开。

第6步、倒进米浆中。

第7步、加进白糖。

第8步、搅拌均匀醒至两倍大。

第9步、倒进蛋挞杯中。

第10步、撒上芝麻，上锅冷水蒸三十分钟。

第11步、放凉往皮，小米糕完成。