干锅香辣虾怎么做？干锅香辣虾的家常做法？
干锅香辣虾怎么做？
用料：基围虾一斤、土豆2个、花椒1小把、糖1小把、蒜4瓣、干红辣椒6个、啤酒1瓶
香辣虾的家常做法步骤：
步骤 1、往掉虾头，开背，剪掉虾线。
步骤 2、把虾冲洗干净，起锅烧油把虾翻炒，放点料酒，往腥。虾变色后关火放进盘中预备。
步骤 3、削好土豆，切成土豆条，用水泡好，以免变黑。 泡一会后，沥干起锅放油翻炒，熟到5分装盘
步骤 4、切好葱姜蒜，一小把花椒，油热下锅翻炒，炒出香味把虾导进陆续翻炒
步骤 5、加进土豆一起翻炒，调料，加点香叶，桂皮，八角
步骤 6、倒进适量啤酒，煮，放点老抽上色
步骤 7、收汁，起锅
用料
虾 1斤
芹菜 3-4根
料酒 3勺
藕 1节
蒜 5-6瓣
香菜 2根
豆瓣酱 1勺
白芝麻 少许（没有可以不用）
干锅虾调料 一包250克左右
香辣干锅虾的做法
用剪刀把虾头上那个锋利的尖，长须和尾部剪掉，然后用剪刀沿着虾背把虾背剪开，把里面黑色的虾线扯出来（一定要扯，不然食着一嘴沙）然后用水清洗，洗干净后方大碗里放一平勺盐，三勺料酒搅拌均匀
等着虾在哪里淹的时候，洗好藕片，假如喜欢食花菜或者其他的菜也可以加进来
预备葱姜蒜
锅里放多些油，用中火，用筷子插进油中假如有小的气泡，可以预备放虾了
用鸡蛋和面粉调成糊状，把虾放碗里裹上蛋液
然后把虾放进锅里炸，油温不要太高了，不然就炸糊了，一遍炸好以后，然后扣起来，再全部放油鸡再炸一遍
炸好后捞起来，先放盘子里
然后把预备好的藕片倒进锅中炸，等藕片颜色和之前比变成透明色，捞出
把藕捞出来之后，把葱姜蒜倒进锅里翻炒，再要一勺豆瓣酱，最后放干锅调料
炒香之后，先放进藕片。然后就是煮过白水的粉条，或者是其他你喜欢的菜，但是要先用水煮熟，最后放芹菜和虾，搅拌均匀。时间可能5分钟左右，一定要用铲子翻均匀，不要胡锅了
最后好食干净的干锅虾就做好了
小贴士
干锅虾食完了，你可以再往里面加水，直接涮菜。当火锅食
所需食材:
基围虾300g(冻虾鲜虾都可以），香辣酥一包，洋葱丝200g，香葱段，土芹菜段少许，蒜片，干辣椒段，花椒少许，干淀粉少许，椒盐少许，干锅油少许，
做法:基围虾虾背改刀，加少许盐，料酒腌制3分钟左右，控干水分，拍上淀粉，锅中进色拉油，烧制七八成热下往拍干粉的基围虾，炸制金黄色捞出控油，锅底留油，放进洋葱丝，快速翻炒10秒出锅，放进干锅中，锅中加油，蒜片，花椒干辣椒段爆香，放进上边食材快速翻炒，最后放进干锅油出锅！(有的地方做香辣虾的时候加进麻花，也挺好食的)
今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道香辣干锅虾的做法，美味十足，快往学起来吧！
香辣干锅虾所需的食材：
新奇海虾、土豆、干辣椒、葱、姜、香菜、花椒、淀粉、辣椒酱、盐、料酒。
香辣干锅虾的做法步骤：
1、虾清洗干净，剪往虾须，用针挑往沙线，用料酒和盐腌制。
2、土豆往皮，却成条状，粗细就和小指那样就可以了。
3、土豆条沾适量淀粉，进锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。
4、腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
5、锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味。
6、放进葱姜，然后放进土豆条和虾。
7、再放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下，炒匀，撒点香菜即可关火出锅。
香辣干锅虾的做法，你学会了吗？假如你喜欢美食，想学更多烹饪技艺的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
主料：大虾500g、土豆一个、芹菜100g、洋葱一个、青椒2个
辅料：小红尖辣椒适量、盐1勺、蒜头适量、料酒适量、糖2勺、黑椒粉适量、芝麻适量、香菜适量、郫县豆瓣酱2勺。
步骤：
1、将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟。
2、土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用。
3、锅中烧开水将芹菜淖一下。
4、腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀。
5、将锅里油烧热，放进虾炸至5分钟左右。
6、虾炸好后放进土豆陆续炸2分钟左右，捞出备用。
7、锅内留少许油烧热，放进大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味。
8、放进洋葱、青椒和芹菜炒匀。
9、最后放进土豆和虾陆续翻炒，加进盐、糖、鸡精、胡椒粉陆续翻炒。
10、最后撒点白芝麻和香菜，香喷喷的干锅虾就可以出锅啦。
干锅香辣虾的家常做法？
1、将虾须剪掉，往掉虾线，芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。
2、锅中倒进少许油，油热时将虾放进锅中半煎半炸至全部变色。然后沥干油，盛出备用。
3、锅中倒进少许油，油热后放进干辣椒，2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放进姜片煸炒出香味。
4、将虾放进锅中煸炒匀均。将葱段和芹菜放进锅中煸炒1分钟。
5、调味，放进2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许熟白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。
1、预备好所需素材：半斤虾、1个香葱、1茶匙蒜蓉、1茶匙花椒、1茶匙辣椒粉、2汤匙料酒、2汤匙蚝油、2汤匙糖、1汤匙盐、少许胡椒粉、少许淀粉。
2、虾洗净，挠掉虾线。
3、锅内放油，油烧热后，放进花椒、蒜蓉、辣椒粉爆香；
4、放进香葱翻炒，再把虾放进锅中炒匀；
5、倒进料酒、蚝油、糖、盐、胡椒粉，加进少许水，搅拌均匀；
6、把淀粉加进，放在高火上翻炒均匀，炒至表面有薄薄一层焦糖色即可。