丸子汤怎么做？肉丸子汤的做法？
丸子汤怎么做？
食材：豆腐1块，肉末200克，芥菜100克，香菇4个
辅料：蒜2个、调料适量
步骤1
将肉末、豆腐、芥菜、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末酱油放进盆中，搅拌均匀。需要紧实一点的话可以加进淀粉，这样肉丸外形更加紧实。我喜欢没有淀粉的
步骤2
蒜切成片状备用
步骤3
锅中烧油，加进蒜片爆香
步骤4
加进适量的水，香菇写成片，水开后加进香菇片
步骤5
水再次开后，把搅拌好的肉丸馅，做成丸放进汤中
步骤6
煮上两分钟，加进葱花，盐，担心没有熟的朋友，可以把肉丸剖成两半看一下颜色。
步骤7
道鲜美的香菇肉丸汤就做好了，装盘享用
生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克
步骤：取小汤锅，加进小碗水，放进八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻
1. 预备好所有的食材。猪肉剁成肉碎，粉丝泡发，青菜洗净，香菇、香葱、姜切成末。
2. 猪肉碎里加进切好的香菇、香葱、姜末，再加进调料。拌匀后洒一半小勺清水将肉碎搅打上劲，再搓成一个个小肉丸。
3. 锅内放进清水煮开。放进搓好的肉丸煮熟。加进粉丝与青菜一起煮好。最后调进盐即可出锅
和冬瓜一起做成冬瓜猪肉丸子汤好食。下面介绍做法：
预备素材：五花肉馅250g 、冬瓜500g、香菜适量、鸡蛋一个、葱姜末适量、花生油适量、香油适量、白胡椒粉适量、酱油适量、糖适量、盐适量
制造步骤：
1、冬瓜往皮，切大约1cm厚片，备用。
2、肉馅打一个鸡蛋，搅拌均匀，放葱姜末。
3、肉馅放适量花生油，香油，酱油，白胡椒，糖（一点点就好，提鲜），盐，一个方向搅拌，直到上劲。
4、锅里放适量水，烧开后放进冬瓜。
5、水开后，下肉馅（成球状），加盖煮大约5.6分钟。
6、关火，放盐，洒洒上香菜碎即可。
原料：牛肉、菠菜、粉条、平菇、冻豆腐、鸡蛋、葱、姜末、盐、鸡精、香油。
做法：
1.将牛肉搅碎，加进鸡蛋、葱、姜末搅均，捏成丸子放进油锅内炸熟；
2.菠菜用热水烫一烫，平菇、冻豆腐切片；
3.用牛骨头熬制的高汤做底料，烧开后放进炸熟的丸子，菠菜、平菇、冻豆腐等辅料；
4.最后放进盐、鸡精、香油等调料即可
肉丸子汤的做法？
1. 很简单。
2. 首先需要预备肉丸子的素材，可以抉择猪肉或者牛肉，加进葱姜蒜、盐、胡椒等调料搅拌均匀制成肉丸子。
然后将肉丸子放进开水中煮熟，再加进适量的盐和味精调味即可。
3. 假如想要增加汤的营养价值，可以加进一些蔬菜，如胡萝卜、西红柿、洋葱等，一起煮制。
此外，也可以加进一些香料，如八角、桂皮、香叶等，增加汤的口感。
丸子汤怎么做好饮又简单？
食材：肉一块，
配料：葱1根，姜3片，
调料：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽1勺，蚝油1勺，香油1勺
具体步骤：
1、将猪肉剁成肉末，剁好的肉末盛进碗中
2、葱切点葱末，放进肉末中，姜拍扁剁成末，盛进碗中，放半勺盐，胡椒粉，再倒进两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油调味，再倒点香油，用筷子搅拌均匀，
3、肉馅中打进一个鸡蛋，加适量的干淀粉搅拌均匀。
4、锅中倒进水，放进几个姜片，大火烧开，水开之后转小火开始下丸子，用食指和大拇指将肉馅挤成大小均匀的丸子，用勺子下进锅中，先不用搅动，等丸子上浮后再搅动
5、转中火再煮3分钟后，放点青菜，盐，十三香，香醋和香油搅拌均匀，即可出锅
原料：瘦肉馅200克、冬瓜、粉丝、香菜各适量
配料：葱、姜适量
调料：酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉各适量
做法
1. 冬瓜洗净往皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可；
2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放进肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿；
3. 肉馅绞匀后加进少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；
4. 汤锅里加少半锅冷水，放进两片姜，加进少许酱油；
5. 在水烧开之前放进冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放进锅里，尽量弄得圆一些；
6. 待丸子都放进以后，转大火将汤烧开，撇往浮沫，汤里加适量盐调味，
7. 撒上香菜碎，淋少许香油，出锅。
食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。
制造方法：
1.取一汤锅，装进大半锅清水，放进洗净的排骨，加进洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。
2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放进菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越轻易进味。
3.将剁好的肉末放进一个大碗里，放进生姜末，葱末，放进食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加进少许清水，用手挠匀 ，让肉馅吸取水分，这样肉食起来更水嫩。
4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅足够吸取调料，更进味， 这个过程一般要继续2到3分钟。搅拌好以后，打进一个鸡蛋，陆续搅拌 ，这个摔打过程同样要继续2分钟左右。最后在肉末中放进玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟进味。加进淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。
5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。
6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放进锅里。煮两分钟。
7.开始挤进丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放进汤中；（此时，火不能太大，不然轻易将圆子冲散）
8.陆续将肉丸全部舀进汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放进适量盐味精，翻匀起锅。