柠檬凤爪最好吃的做法？柠檬凤爪怎么做简单又好吃？
柠檬凤爪最好食的做法？
1、姜片花椒粒开水泡20分钟，柠檬挤出汁或切片鸡爪同葱姜加水煮开2分钟取出过凉水切开。
2、另起锅加水，放进鸡爪、姜片、葱料酒及盐大火煮开转中火煮6-7分钟取出，凉水冰镇至凉。
3、鸡爪置于盆，加盐、碎蒜瓣、白糖、鸡精、花椒水、柠檬汁及柠檬即可。
用料:鸡脚600克、姜(煮时用) 20克、香港 3根、陈醋250ml、生抽220ml、芝麻油 20ml、白砂糖30克、姜(泡时用) 20克、小辣椒3个、柠檬半个
做法步骤:
1、鸡脚清洗干净,切掉小爪子,再切开两半。
2、锅中放适量的水大火煮开,放进鸡脚素到鸡脚变色, 3-5分钟左右。
3、捞起的鸡脚立刻用冷水沖洗降温
4、锅中再次放进适量的水,放进切好的姜片和香葱煮开,稍微煮久一点,让姜的味道完全释放出来,往腥味更好。
5、然后再次放进鸡脚,大火煮8-10分钟左右可,
6、再次捞起的鸡脚跟前面的步骤一样,再一次用冷水冲洗降温。
7、然后放进冰水中浸泡18分钟左右即可 8、把陈醋,生抽,芝麻油,白砂糖一起放进干净无生水的容器中搅拌均匀,再放进鸡脚.
提前切好的柠檬片,姜片,小辣椒再搅拌次。
9、最后盖上保詳膜放进冰箱冷躲5-8小时射可以食了。
用料：鸡爪 一斤 、 柠檬 一个 、 生抽 200毫升 、 香菜 适量 、 蒜 适量 、 姜片 适量 、 小米椒 适量 、 糖 两勺 、 料酒 少许 、 花椒 一把 、 小葱 适量。
烹饪步骤：
1.鸡爪洗净往掉指甲煮10分钟左右捞起洗净放凉水里泡半个小时，最好用冰水泡出来鸡爪更脆。
2.葱姜蒜，小米椒切碎，柠檬一半切片留一半挤汁备用，鸡爪控干水分后加进所有调料一起拌匀。
3.保鲜膜封好放进冰箱冷躲一夜让鸡爪足够进味。
柠檬凤爪怎么做简单又好食？
锅中加进生姜，香叶，料酒，冷水，大火烧开，焯水。出沫了就关火，凉水冲洗干净 放回锅中加冷水大火烧开后2分钟关火，这时候的鸡爪比较有嚼劲，喜欢软一点，可以增加2-3分钟。时间太长就烂了，出胶了 （不要担心没熟，不放心可以用筷子轻轻戳一下，扎进往就熟了）
步骤 4
煮鸡爪的时候预备配料，都放深一点碗里面。 我不喜欢食到蒜，就切的片 能食辣的，使劲放杭椒/小米椒 泡过的杭椒、蒜、香菜都酸辣可口，可以当下酒菜 柠檬一定先用盐把外表搓洗一下，往蜡 搅拌一下
步骤 5
煮好的鸡爪，关火后立马用冷水冲泡，让鸡爪迅速冷却，这样会让鸡爪表皮更筋道 有冰水更好。我是提前装了一碗水放冰箱的 冲洗好鸡爪已经常温了，再倒进冰水冰镇几分钟 捞出来，沥水，放进调好的料中，搅拌 我是家里食的，为了不浪费，汤汁较少，我有空就往翻动一下，嫌麻烦的可以将生抽和醋加量，比例1:3 保鲜膜封好，放冰箱冷躲。中午做的，晚上就可以食了，冷躲一夜过后味道更美
1/8 预备食材，鸡爪清洗干净，食材备进容器中分类。

2/8 把锅中水烧至沸腾，缓慢放进鸡爪， 焯2分钟，待水面浮起漂浮物，把鸡爪捞出，凉水清洗干净，往脚趾，锅中放新水，烧至沸腾，放进清洗好的鸡爪，煮20分钟捞出，用凉水浸泡至鸡爪凉透。

3/8 将预备好的柠檬切片状，葱、蒜、香菜、辣椒，切段状放进盘中。

4/8 取出浸泡凉透的鸡爪，每个鸡爪切三到四段，放进大碗中

5/8 将之前预备好的，葱，香菜，蒜，辣椒，放进装有鸡爪的碗中

6/8 陆续放进柠檬片、盐、蚝油、生抽、麻油、香油、鸡精。

7/8 最后放进蜂蜜，均匀搅拌。

8/8 盛进盘中，密封保鲜膜，每隔一小时搅拌一次，三小时后鸡爪便足够进味即可享用。
柠檬鸡脚最正宗的做法是怎样的？
提前预备好鸡脚，用刀把脚趾往掉切开，锅中放进鸡脚，放姜片葱段料酒，大火烧开，把浮沫稍微撇一下。
2/4
水泡鸡脚
再把鸡脚煮熟，把鸡爪放冰水里泡一会，切点小米椒，做柠檬凤爪是必须的。
3/4
切点配菜
来点香菜，备点大蒜，切一个洗干净的柠檬，抠掉柠檬籽，籽有苦味，把蒜末姜末柠檬这些都放进往，小米椒，生抽老抽，白糖醋。
4/4
搅拌均匀冷冻
再放点凉白开，把调料都搅拌均匀，然后把它密封起来，放冰箱里冷躲5个小时的时间就可以食了。
能柠檬鸡脚怎么做法？
第一步，先把市场上买回来的鸡脚用清水清洗两遍然后把凤爪的指甲给剪掉，然后把一只凤爪一分为二
第二步，锅中适量的加进清水，开火加进修剪过指甲的凤爪，加进锅中煮加进料酒往腥，生姜片，大蒜大火烧至十分钟左右，将煮好的鸡爪捞出清洗一遍控干备用
第三步，将清洗好的凤爪，（一定要等凤爪冷却之后）找一个容器装进，将小米椒，食用盐，大蒜，生姜切成末，蚝油，生抽，冰糖，柠檬半个切成小片，喜欢食香菜的，可以适量的加进点香菜，放进清洗好凤爪的容器里面进行拌均匀，将拌均匀的凤爪用保鲜膜密封放进冰箱三四十二个小时，
原料：鸡脚500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油少许。做法：
1、鸡脚往指甲。
2、烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡20分钟吧。3、泡熟的鸡脚立刻过冷。4、烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水一定要放凉，把蒜茸、泡椒、放要凉开水里面，另加少许食盐，放在冰柜里。5、把白醋加水（水的份量要刚好泡鸡脚的）在这里要提醒大家的：假如按酒店的做法会放化学"双氧水"在化工的店里可以买到。因为那些东西食多了对人的身体有害。"双氧水"的份量是二茶匙，假如是做给自己食的当然不要放化学原料。6、把鸡脚放在刚才的白醋水里泡半个小时，半小时后把水倒掉鸡脚放在自来水里一直冲大约二十分钟吧。7、把鸡冲泡好的鸡脚放在砧板上破开，即一开二，把破好的鸡脚放在刚的凉开水里泡三小时，捞起放在一个食用的盘子里放上麻油，食盐，鸡精粉、味精、辣椒油。在凤爪上面放上少许红椒丝。就可以出场了。原 料:鸡爪5只、黄瓜段、西芹段、柠檬片。 姜片、葱段、胡椒面、淀粉操 作:1、凤爪洗净，锅中水烧沸，倒点黄酒进往，再放进风爪焯水，捞出待用。
2、另起锅再烧开水，放进姜片、葱段和少许胡椒粉，倒进鸡爪煮开后转小火焖煮10分钟
3。捞起冲凉后，脱骨往净油星待用。
4。野山椒水里加进姜片、黄瓜段、西芹段、柠檬片，再放进鸡爪泡制即可。贴士：加黄酒焯水的作用：一往异味；二防氧化皮黑；三防止鸡爪破变影响成菜效果