蒜泥茄子的做法？蒜泥茄子怎么做？
蒜泥茄子的做法？
1.蒜子清洗干净，往掉根部，放到锅里蒸熟
2.上汽后开始计时，一般8-10分钟。
3.将茄子从头到尾切开，呈两半
4.用刀竖着划几刀，再每隔一段距离横着划几下
5.蒜，辣椒切小丁
6.把蒜蓉酱展到茄子表面
7.碗里放一小勺蚝油 半小勺白糖 一勺生抽 一点点盐 拌均匀
8.将调好的酱汁浇到茄子上
9.撒上香菜装饰味，即可上桌品味了
蒜泥茄子是一道口感鲜美、酱香浓郁的家常菜品，下面是简单的做法：
所需素材：
- 茄子2个- 大蒜4-5瓣
- 酱油1汤匙- 醋1汤匙
- 白糖1/2小勺- 花生油适量
- 盐适量- 香菜叶适量
做法步骤：
①.把茄子切成长条，然后平展在一个盘子里，撒些盐，让它静置10分钟左右，以往除茄子中的苦味。
②.热锅后加进适量油，待油热后加进茄子，小火煎至两面微黄，熟透即可捞出。
③.在一个碗中加进酱油、醋、白糖和蒜泥，搅拌均匀，使所有的配料混合在一起。
④.将蒜泥酱汁均匀地涂在煎好的茄子上。
⑤.假如喜欢香菜叶，可以切碎后撒在茄子上，不喜欢的可以跳过此步。
⑥.美味的蒜泥茄子就完成啦，可以搭配米饭或馒头享用。
茄子往皮剖开并切长段，上笼旺火沸水蒸10分钟，取出装进盘中。
麻汁中加进醋、生抽、水、盐搅匀成粥糊状。蒜臼子中放盐、蒜瓣，砸成蒜泥。
麻汁再加蒜泥搅匀，将酱汁浇到茄子上并放上黄瓜切成的装饰花即可。
茄子洗净进蒸锅大火蒸十至十五分钟(也可以用小火把茄子烤熟，味道更好)，取出放凉后用手撕成条状或用筷子把茄子搅碎，控干水分装进器具备用。碗中加适量盐、生抽、醋、蒜泥、耗油、香油、花椒油等调和成汁，浇在茄子上即成。
蒜泥茄子怎么做？
一是将一头蒜剥往皮，用捣蒜罐把蒜捣烂。
二是将茄子洗净后，用刀切成一厘米厚的片。
三是放进蒸锅中蒸，待水开后5分钟即可。
四是把蒸后的茄片放凉，用筷子打坏后，将适量的蒜泥、盐、香油加进即可。
用料
茄子 2个
蒜 6瓣
生抽 1勺
醋 1勺
香油 1勺
蒜泥茄子的做法步骤
步骤 1
1.茄子洗净，切粗粗的条（一根茄子切8段）。均匀有间隔的放在盘子里，放进蒸锅中。
步骤 2
2.中火煮沸后陆续蒸10-15分钟，用筷子轻轻就能扎透。
步骤 3
3.蒸茄子的过程中预备料汁，蒜切末，加进生抽，醋，油搅拌均匀。
步骤 4
4.将蒸茄子盘里的水倒掉尽，用筷子将茄子丝小小的，加进预备好的料汁，拌匀即可上桌啦。
圆茄子一个、蒜泥少许
制造流程
1、茄子削皮切成长条后放进微波炉叮熟；2、将熟茄子放进容器中放凉后备用。
3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子足够搅拌。
4、将蒜泥茄子放进冰箱冷躲1小时，就可以食用了，也可加些香菜。
制造蒜泥茄子，最好能够挑选长条的紫茄子，这样做出来的蒜泥茄子菜品会更为好看。另外最好能够挑选新奇，嫩一点的茄子，嫩茄子蒸出来不会发硬，食起来口感会更为软糯。
随后把茄子的头尾两端都给往掉，茄子的头尾两端含有的纤维比较多，口感是比较老的，因此最好能够往掉，保证蒜泥茄子的口感将茄子头尾两端往掉，清洗干净之后，切成长短适中的段状，之后在茄子表面涂抹上一层植物油。切好茄子之后，把茄子放进蒸锅中蒸熟，茄子是比较吸油的蔬菜。茄子蒸熟之后，将它拿出来，稍微静置一段时间，让它没那么热之后，撕成条状。这样可以让茄子更好地吸取调料，使得茄子更为进味，食起来也会更可口。。蒜泥茄子需要用到大量的蒜末，这样做出来的蒜泥茄子口感才会更为丰盛。
蒜蓉茄子的家常做法？
蒜蓉茄子是一道非常受欢迎的家常菜，做法如下：
所需素材：
- 茄子 2个
- 大蒜 适量
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 茄子洗净，切成小块，放进盐水中浸泡10分钟，往除苦味。
2. 大蒜、青葱、生姜、辣椒分别切成末备用。
3. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 留少许底油，放进蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 加进茄子，翻炒均匀。
6. 加进适量的生抽、料酒、糖，陆续翻炒均匀。
7. 最后加进青葱末，翻炒均匀即可。
蒜茄子做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家晚餐的菜品。
主料:
茄子3个
辅料:
蒜蓉100克、小米辣3个、生抽1茶匙、酱油1茶匙、陈醋1茶匙、鸡精2克、胡椒粉2克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙、白糖1茶匙
蒜蓉茄子的做法:
步骤1
将预备的新奇茄子洗净。
步骤2
洗净后，上蒸锅蒸，水开后，再蒸8分钟左右至蒸熟。
步骤3
锅中放进蒜末、小米辣、生抽、酱油、陈醋、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精，搅拌均匀备用。
步骤4
将蒸熟的茄子放凉，再把茄子撕成条，并装好盘。
步骤5
在撕好的茄子上淋上刚刚调好的料汁，一道美味可口的蒜蓉茄子就做好了。
食材
麻辣川香汁 1勺 、 长茄子 3个 、 大蒜 4-5瓣 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 韭菜 10根 、 植物油 1勺
烹饪步骤
1.长茄子3根对切蒸20分钟
2.韭菜、蒜泥、蚝油、生抽放进碗中
3.浇一勺热油
4.蒸好的茄子用筷子划开
5.撒一些麻辣汁调味
6.装盘上桌，味道绝对
素材
长茄子1个，香菜2颗，大蒜4-5瓣，香油，生抽，醋，盐，味精（可不放）
做法
1、将茄子连皮切成长条状。
2、锅内烧开水，茄条放进盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右。
3、香菜切碎，大蒜往皮剁成蓉。
4、蒸好的茄子，加进蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、盐、味精拌匀即可。