肉末粉丝最正宗的做法？肉末粉条的正宗做法？
肉末粉丝最正宗的做法？
备好素材:粉丝，梅花肉，小葱，盐，蒜末，姜汁，料酒，胡椒粉，酱油，辣椒，豆掰酱。
做法:
1粉丝放进温水中泡软。
2肉末加进料酒，姜汁，盐，胡椒粉腌制，小葱切成粒备用。
3锅里烧热放油，先放进肉末煸炒再放进豆辩酱一点辣椒炒出酱香接着倒进葱花炒一下，再粉丝放进加酱油翻炒撒少许胡椒粉出锅即可。
肉末粉条的正宗做法？
. 一把红薯粉条，用开水烫一下，2分钟左右即可

2. 生姜一块切成姜末，放在小碗中备用

3. 大蒜几粒先拍扁，再剁成蒜末，和姜末放一起备用

4. 泡好的粉条加进老抽和植物油拌一下，这样粉条不坨不粘连

5. 借助剪刀剪短一点备用

6. 起锅加进植物油，加进肉末翻炒

7. 炒散后加进姜末陆续翻炒

8. 加进老抽上色，翻炒均匀

9. 加进一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油

10. 加进泡软的粉条，用铲子不停翻炒

11. 炒匀加进半碗清水，大火翻炒，让粉条吸取肉末的香味

12. 加进食盐调味，陆续炒

13. 待汤汁收浓，撒进葱花点缀，

14. 装盘后美味即享
温馨提示：
1、 红薯粉条，开水烫2分钟泡发
2、 炒肉末时加进姜末翻炒，加进老抽上色
3、 豆瓣酱炒出红油
4、 粉条加老抽和植物拌一下，这样粉条不坨也不粘连
肉末粉条是中国传统的美食之一，正宗做法如下：首先预备好肉末、葱姜蒜、香菜等素材，将粉条煮熟备用。
然后用油将葱姜蒜爆香，加进肉末煸炒至变色，加进适量的盐、生抽、老抽等调味料炒匀，最后加进煮熟的粉条和香菜，翻炒均匀即可。这道菜营养丰盛、口感美味，适合全家人享用。
肉末粉条是一道常见的家常美食，以肉末和粉条为主要食材，搭配一些蔬菜和调料，口味鲜美可口。以下是一份正宗的肉末粉条做法。
素材：
- 猪肉末200克
- 粉条100克
- 葱姜蒜各适量
- 蒜苗适量
- 胡萝卜半根
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将粉条用温水浸泡30分钟，直到变软备用。
2. 葱姜蒜切成末，蒜苗、胡萝卜切丝，辣椒切段备用。
3. 锅中倒进适量的油，放进葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放进猪肉末煸炒，加进料酒、生抽煸炒至变色。
5. 加进蒜苗、胡萝卜丝、辣椒段陆续翻炒。
6. 加进清水，待水开后放进泡发好的粉条，加盐和鸡精煮至熟透。
7. 熄火前加进蒜末调味，撒上葱花即可。
注重事项：
1. 肉末需煸炒至变色，翻炒时不要停留太久，避免炒老肉末。
2. 煮粉条时需加足够的水，以免粘锅或散糊，煮的时间也不能过长，以免影响口感。
3. 调味时要适少适量，以免盐味过重。
主料：猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g.
做法
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉丝用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒进肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4、加进黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛进煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
肉末粉条的家常做法？
主料：猪肉末200克，粉条100克
辅料：盐1茶匙，蒜苔50克，八角1个，花椒10粒，生抽2汤匙，料酒1汤匙，植物油适量
做法：
1.预备好主料：猪肉末、粉条、蒜苔。
2.粉条用温水泡软待用。
3.蒜苔切小粒。
4.锅中倒进植物油，下进大料、花椒炸香。
5.倒进肉末炒散。
6.调进1汤匙料酒2汤匙生抽翻炒
7.倒进1.5碗高汤或清水。
8.放进泡软的粉条小火炖制。
9.等粉条炖透，汤汁快要收尽时加进蒜苔粒翻炒均匀。
10.加进盐调味后即可出锅装盘。
11.出锅成品
主料：猪肉150g，粉条250g，酱油15g，葱花15g，姜末10g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g.
做法
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉条用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒进肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4、加进黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛进煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
1、先把粉条折成小段，用温水泡30分钟，再把瘦肉剁成肉末，调进料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加进少量凉开水拌匀；
2、倒进适量菜油，待油烧至6～7成热，放进拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
3、再倒进适量油，烧至6～7成熟，放进干辣椒丝、姜丝、蒜末，再放进粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加进盐和花椒粉，最后放进刚才起锅的肉末，放进葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。
肉末粉丝的家常做法？
原料：粉丝、肉末、酱油、料酒、生姜、蒜末、糖、盐、香菜。
做法步骤：第1步、把粉丝泡水 第2步、把粉丝剪断。 第3步、肉沫中加进料酒、生姜、盐。腌制10分钟。第4步、起油锅爆香蒜末。第5步、下进腌好的肉沫，滑散。第6步、等肉沫变白时下进粉丝。第7步、加进生抽和老抽。第8步、再放进糖。第9步、盛出。第10步、撒上香菜。