酱爆鱿鱼做法？酱爆鱿鱼怎么做？
酱爆鱿鱼做法？
食材:鱿鱼三两只(中小尺寸的)，甜面酱一大勺(或者海鲜酱)，红葱头一个，姜一块，蒜半头，葱一大根，指天椒适量(或者其它辣一点的辣椒)，糖适量，香醋少许。
做法:
1.处理干净的鱿鱼切圈儿(假如自己处理的话，要把表面的膜撕掉，内脏和骨头往掉)。
2.过开水几秒。
3.捞起，切圈。
4.锅里下油，爆香红葱头，姜，蒜，辣椒和一半的葱，炒出香味。
5.然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿。
6.再下鱿鱼翻炒片刻，然后点进少许香醋。
7.撒进另一半的葱拌匀即可关火装盘。
食材用料：
鱿鱼 2只,蒜头 8块,糯米椒 8个,麻油 1t,芝麻 少许,酱油 3T,水 3T,料理酒 1T,白糖 1T
做法步骤：
1、鱿鱼切圆环状，辣椒及蒜头切方便大小。
2、鱿鱼、调味酱、蒜头放进锅里煮。
3、酱汁减半时,再加辣椒陆续煮。如喜欢辣，可方辣的辣椒。
4、熄火后，加进麻油及芝麻就可
1、素材：鱿鱼2条，香菜数支，葱，姜，蒜。调味料：盐、醋1小匙，麻油2小匙，高汤2大匙，太白粉2小匙，酒2大匙。2、鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，进滚水中川烫取出。
3、葱、姜切丝，蒜头切片。
4、起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥乾，油锅中留少许油爆葱、姜、蒜。
5、加进香菜，把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒进勾芡，再加进鱿鱼。
6、待汤汁略滚后即可食用。
主料：鱿鱼
辅料：洋葱、青杭椒、红杭椒、生姜、蒜
调料：孜然粉、辣椒酱、蚝油、生抽、麻油、白糖、淀粉
做法
1.清洗鱿鱼，进行改刀，鱿鱼筒切成片状，将鱿鱼表面皮往掉改花刀，最后切成小片。
2.配料进行切配，杭椒切圈，生姜切片，蒜子拍松，洋葱切丁
3.将孜然粉、辣椒酱、蚝油生抽调配成酱料备用
4.将鱿鱼简单过油后盛出备用，大火将洋葱丁、蒜、杭椒炒香，再次将鱿鱼加进锅中，加进提前预备好的酱汁以及麻油白糖调味，最后加进湿淀粉收汁。
食材：鱿鱼须 350g 、 油 适量 、 料酒15ml 适量 、 生姜 适量 、 白糖 适量 、 酱油 两勺 、 蒜瓣粒 两粒 、 洋葱 半个 、 蒜苔 、 生抽 、 青红椒段。
做法是：
1、锅内水烧开，鱿鱼须煮5秒后捞出。
2、酱油两勺，适量白糖和料酒，再加姜片，腌制鱿鱼须15分钟。
锅内热油，先下生姜蒜瓣粒爆香，倒进鱿鱼须翻炒煎炸会儿，加适量生抽、然后加进洋葱，蒜苔，快速翻炒，最后倒进青红椒段，翻炒均匀、装盘即可。
酱爆鱿鱼怎么做？
1、主料：鱿鱼脖200g、柿子椒100g。辅料：食盐适量、姜适量、蒜10g、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡萝卜50g、辣椒酱适量。
2、鱿鱼脖洗净，往除中间的墨囊及鱿鱼嘴，切成块。
3、鱿鱼脖焯过捞起沥水。
4、辣椒、姜、蒜切好，油热后放进锅中翻炒。
5、配料炒至半熟，加适量盐，放进鱿鱼颈。
6、陆续加进盐、料酒、生抽、老干妈等调料，烧至进味即可。
7、出锅装盘即可享用
1、素材包括:干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。
2、泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳往掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，假如在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边。
3、在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹。
4、将它切成一小块一小块的。
5、将所有的素材备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。
6、热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进往，翻炒两下就开始变卷了。
7、一次放进普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以。
1、主料：鱿鱼须350克、洋葱1个。
2、辅料：花生油20毫升、孜然粒适量、小藿香1点、盐3g、生抽1勺、老抽1勺、醋半勺、蒜末少量、鸡精适量、花雕酒15毫升、生姜3片、葱花2根、白糖5克、黑胡椒2克、蚝油1勺、甜面酱半袋、淀粉适量。
3、姜，花雕酒，一点淀粉，挠均匀后备用。
4、把葱头炒软，放点盐，和一点生抽，然后出锅备用。
5、放油，煸炒葱，姜，然后倒进鱿鱼须，煸炒后倒进调好的酱，翻炒后可以适量勾芡，然后放小藿香，孜然粒，黑胡椒。
6、把炒好的葱头放进往，炒均匀后出锅。
酱爆鱿鱼的制造方法有哪些？
主料：鱿鱼
辅料：洋葱、青杭椒、红杭椒、生姜、蒜
调料：孜然粉、辣椒酱、蚝油、生抽、麻油、白糖、淀粉
做法
1.清洗鱿鱼，进行改刀，鱿鱼筒切成片状，将鱿鱼表面皮往掉改花刀，最后切成小片。
2.配料进行切配，杭椒切圈，生姜切片，蒜子拍松，洋葱切丁
3.将孜然粉、辣椒酱、蚝油生抽调配成酱料备用
4.将鱿鱼简单过油后盛出备用，大火将洋葱丁、蒜、杭椒炒香，再次将鱿鱼加进锅中，加进提前预备好的酱汁以及麻油白糖调味，最后加进湿淀粉收汁。
天津酱爆鱿鱼的做法？
鱿鱼一条，往眼往牙往骨往内脏，小葱切段，青红椒切片，姜末蒜末备用，撕往外皮，鱿鱼改刀鱿鱼焯水打卷即可捞出，大豆酱：甜面酱按2:1混合，放进1-2克糖小火煸炒出酱香放进姜末蒜末，葱白爆香所有素材下锅，烹进黄酒往腥增香，酱汁浓稠翻炒均匀即可出锅。
步骤1
预备食材： 鱿鱼须洗净，西芹洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜剁成茸
步骤2
炒锅烧开水后放料酒和盐，再放进鱿鱼须焯水，焯水要迅速捞起，不要煮更不要放在沸水过长时间
步骤3
炒锅烧热油，爆香姜蒜茸
步骤4
放进黄豆酱和海鲜酱
步骤5
要把黄豆酱和海鲜酱炒出香味
步骤6
放进西芹和青红椒翻炒
步骤7
当西芹炒熟后放进鱿鱼须
步骤8
最后放盐、料酒调味炒匀立刻盛起