洋葱炒猪肝的家常做法？四川洋葱炒猪肝做法？
洋葱炒猪肝的家常做法？
主料：猪肝300克、洋葱200克
调料：大葱10克、姜5克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、酱油15克、胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、味精2克、香油2克
做法
1、将猪肝用清水冲洗，洗到直至没有血水，放在清水中浸泡半小时后，取出切成薄片，再用水反复冲洗，以去除其中毒素；
2、取锅烧水，烧开后将切好的猪肝放入水中焯烫，断生变色后用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用；
3、将洋葱洗净剥去外皮，切成丝状，再准备一个小碗，加入淀粉调水，制成水淀粉待用；
4、炒锅中放油，油热后下入洋葱炒香，再导入已焯烫好的猪肝翻炒，翻炒一会儿后倒入少量料酒、老抽、食盐、白砂糖迅速炒匀，再倒入水淀粉炒匀，大火收汁，淋少许香油后即可出锅食用。
1、猪肝切片，多洗几遍洗掉血水，捞出沥干水分
2、猪肝放入盘中倒入两勺料酒，加入盐、生粉抓匀腌制
3、洋葱青椒切块状，姜切片
4、热锅凉油放入腌制好的猪肝，（注意用生粉腌制的猪肝倒入锅中先不要翻动，以免粘锅，过一会再翻动
5、将猪肝炒至变色后放入姜片继续翻炒
6、猪肝炒好后装出备用（猪肝不要炒太久否则太老影响口感）
7、锅中倒油放入洋葱青椒翻炒至断生
8、倒入炒好的猪肝翻炒均匀，然后放入生抽、老抽、香醋、胡椒粉、糖、盐调味继续翻炒一分钟装盘
洋葱炒肝做法
主料：洋葱1个，猪肝500克，食用油50克
辅料：姜小许，葱小许，白酒小许
调料：食盐1克，生抽8克，鸡精1克
做法步骤：
1. 洋葱去皮洗净，顺切块。
2. 姜切丝，葱叶切段。
3. 猪肝洗净。
4. 切片，放容器内。
5. 反复清洗。
6. 洗猪肝的水已经比较清澈的时候，放白酒。
7. 反复抓猪肝片。
8. 然后用清水反复清洗，洗到水清为止。
9. 热锅冷油，油要比平时炒菜多一些。
10. 油热放猪肝，大火爆炒。
11. 猪肝熟透。
12. 取出来猪肝。
13. 洋葱直接放炒猪肝的锅里，放食盐。
14. 大火翻炒。
15. 洋葱断生放生抽。
16. 翻炒均匀放鸡精。
17. 放姜丝，炒匀。
18. 放猪肝和葱叶，翻炒均匀即可。
19. 成品出锅。
1.猪肝切薄片，用清水反复冲洗去掉血水，用白醋腌制1-2小时再次洗干净，控干水分，加入适量的生抽，老抽，料酒，盐，白糖，生粉，芝麻油，花生油腌制10分钟
2.洋葱洗干净，切片，红萝卜去皮切薄片
3.姜去皮切片，蒜头拍扁去外衣，大葱洗干净切段，香葱去头洗干净切小段
4.下油热锅，放入洋葱片和红萝卜片，翻炒至软，加盐翻炒捞起备用
5.继续下油热锅，7成热，放入姜片，蒜头和大葱段爆香，放入猪肝大火爆炒变色约2分钟，倒入洋葱片盒红萝卜片，继续翻炒约1分钟便可
原料
猪肝 (500克)，洋葱 (1个)，姜 (1块)，盐 少许，料酒 1勺，酱油 适量，味精 少许，醋 1勺
做法
1/洋葱去皮洗净，猪肝洗净备用。
2/猪肝切片冲洗干净。
3/猪肝控干水分放入碗中，加酱油，料酒，少许盐，糖拌匀腌制10分钟。
4/洋葱切片备用。
5/热锅凉油放入猪肝，葱，姜，煸炒至猪肝变色。
6/盛起备用。
7/然后煸炒洋葱，把洋葱炒熟再放入猪肝，调味根据自己的口味加盐，糖，起锅前加少许香醋，味精翻炒均匀即可。
四川洋葱炒猪肝做法？
洋葱炒肝做法
主料：洋葱1个，猪肝500克，食用油50克
辅料：姜小许，葱小许，白酒小许
调料：食盐1克，生抽8克，鸡精1克
做法步骤：
1. 洋葱去皮洗净，顺切块。
2. 姜切丝，葱叶切段。
3. 猪肝洗净。
4. 切片，放容器内。
5. 反复清洗。
6. 洗猪肝的水已经比较清澈的时候，放白酒。
7. 反复抓猪肝片。
8. 然后用清水反复清洗，洗到水清为止。
9. 热锅冷油，油要比平时炒菜多一些。
10. 油热放猪肝，大火爆炒。
11. 猪肝熟透。
12. 取出来猪肝。
13. 洋葱直接放炒猪肝的锅里，放食盐。
14. 大火翻炒。
15. 洋葱断生放生抽。
16. 翻炒均匀放鸡精。
17. 放姜丝，炒匀。
18. 放猪肝和葱叶，翻炒均匀即可。
19. 成品出锅。
用料
猪肝200克，洋葱1个，辣椒2个，油，盐，蚝油，葱姜蒜，料酒各适量
做法

1/10 猪肝切片、洋葱辣椒切块，

2/10 猪肝加盐加料酒加葱姜腌制半小时。

3/10 另外准备葱姜蒜，

4/10 油热锅下生姜，

5/10 加猪肝翻炒小火，

6/10 猪肝变色变硬加少许蚝油，

7/10 加洋葱大火加少许盐，

8/10 加辣椒一起翻炒变色，

9/10 炒均匀至熟即可。
原料
猪肝 (500克)，洋葱 (1个)，姜 (1块)，盐 少许，料酒 1勺，酱油 适量，味精 少许，醋 1勺
做法
1/洋葱去皮洗净，猪肝洗净备用。
2/猪肝切片冲洗干净。
3/猪肝控干水分放入碗中，加酱油，料酒，少许盐，糖拌匀腌制10分钟。
4/洋葱切片备用。
5/热锅凉油放入猪肝，葱，姜，煸炒至猪肝变色。
6/盛起备用。
7/然后煸炒洋葱，把洋葱炒熟再放入猪肝，调味根据自己的口味加盐，糖，起锅前加少许香醋，味精翻炒均匀即可。
1、姜丝5克，洋葱半个切片，猪肝300克切条
2、倒入猪肝，清水500ML，浸泡1小时，反复换水至血水析出
3、沥干水分，倒入猪肝，加入料酒5克、盐2克，姜丝，豆瓣酱克，搅拌均匀
4、锅中食用5ML，倒入猪肝翻炒至变色
5、加入食用油5ML，倒入洋葱，翻炒均匀，倒入猪肝，翻炒均匀
6、加入盐2克，白糖2克，翻炒均匀
