贵州火锅和四川火锅的区别？四川火锅创意名字？
贵州火锅和四川火锅的区别？
贵州火锅和四川火锅的主要区别有这样个方面:一是名称上的区别。虽都是火锅但一个喊贵州火锅，另一个喊四川火锅；二是用油上的区别。贵州火锅在底料制造用油多为植物油，以菜籽油居多，而四川火锅底料多以牛油居多；三是口味上的区别。贵州火锅以辣重麻轻味道为主，四川火锅以麻重辣轻味道为主；四是配菜上的区别。贵州火锅配菜以猪肉蔬菜为主，四川火锅配菜以牛肉，牛肚，鸭鹅肠为主
四川火锅创意名字？
1. 创意名字2. 因为四川火锅是一种具有深厚地方特色的美食，为了吸引顾客的注重和增加竞争力，给火锅起一个创意的名字是非常重要的。
一个好的创意名字可以让顾客对火锅产生兴致，增加品牌的知名度和吸引力。
3. 在给四川火锅起创意名字时，可以考虑以下几个方面进行地域特色、口味特征、文化元素等。
例如，可以结合四川的地理特征，取名为“川流不息”；或者结合火锅的麻辣口味，取名为“辣炒天下”；还可以结合四川的传统文化，取名为“麻辣传奇”。
通过这些创意名字，可以给顾客留下深刻的印象，提升火锅店的知名度和吸引力。
成都火锅必点清单？
成都火锅必点的菜品也有很多,但最常见的还是豆皮、豆腐、粉丝、土豆等等。
这些菜类都是比较轻易进味的,可以吸取锅底的鲜香辣,也可以中和一下肉类的油腻。豆皮是用黄豆做成的一种薄片,有卷豆皮和片豆皮两种,都是火锅的常客。豆皮口感软嫩,食起来很有称心感。豆腐是用黄豆做成的一种凝聚的食品,有嫩豆腐和老豆腐两种,都是火锅的必备。豆腐口感绵密,食起来很有弹性。
四川火锅鲢鱼的做法？
将花鲢鱼洗净用料酒、盐腌制15分钟，预备一些红辣椒、火锅油、葱、姜郫县豆瓣等调料；锅中热油，依次下进花椒、辣椒、葱姜、豆瓣酱爆香；之后加进开水，大火烧开，把腌好的鱼按照大小放进锅中大火烧至10分钟，起锅前加进红辣椒，淋上火锅油即可。
原料：
花鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片
辅料：
(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许
(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许
做法：
1鱼尾洗净，由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌进(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。
2将鱼尾拍上一层干淀粉，放进热油中炸上色捞出，放盘内。
3炸油倒出，留1大匙油炒料，并将另1根葱切成葱花，待汤汁黏稠时熄火，撒下葱花，淋在鱼尾上即成。
1、将炒好的火锅底料放进高汤煮1小时以上，用密漏往除渣子即成底汤
2、将鲢鱼的头和鱼骨，倒进底汤大火煮15分钟，然后下盐、鸡精、味精、糖、醪糟、胡椒粉等调味；
3、将蔬菜用鱼头骨底汤烫熟后捞出连同鱼头和鱼骨一起垫在鱼盆底部，一般还放进平菇、豆芽、油菜等；
4、将鱼片下进底汤中煮开2分钟后，将鱼片连汤一起倒进鱼盆中；
5、撒少许干辣椒节、花椒、熟芝麻，将火锅油烧热，舀1至2勺浇在其上；
6、最后撒葱末和香菜。