冰皮月饼用什么西米？用西米怎么做冰皮月饼？
冰皮月饼用什么西米？
冰皮月饼用什紫薯西米泡软的西米加进适量的面粉、木薯粉、白糖，一起搅拌均匀，揉成面团。可分多次加进面粉，把面团揉到光滑不沾手即可然后制造冰皮月饼的馅料，把紫薯蒸软，用勺子压成泥，然后放进少许白糖和牛奶，搅拌均匀，放进冰箱里冰冻成块。
用西米怎么做冰皮月饼？
水晶月饼
用料：
饼皮
西米150克、白沙糖30克、温水60克。
馅料
紫薯一小个、炼奶适量、红薯一小个 。
西米水晶月饼的做法：
1、西米用破壁机打成粉后约145克，把糖和温水和成面团。
2、约可以做成8到10个。
3、包好后用月饼模压好。
4、用隔油纸垫好放进蒸锅。
5、隔水蒸，上气后蒸20分钟，关火后焖10分钟即可食用。
冰皮月饼西米可以用什么代替？
冰皮月饼预拌粉，冰皮一般是用粘米粉和糯米粉混合的，而西米是一种圆形白色颗粒样物品，一般煮熟后会变成透明色，常用来放在甜品中食用。二者是完全不一样的东西，不可相互替代使用，口感上也是不一样的，日常食用的方式也不同。
冰皮月饼可以用芝麻油吗？
可以的。用料糯米粉100克植物油，或芝麻油或猪油，5克细砂糖70克，西米250克，水200克，炒热脱衣打坏的花生100，克芝麻30克，木暑淀粉5勺，芝麻冰皮月饼的做法步骤。
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步骤 1。
西米加水没过多一些泡30分钟。加糯米加淀粉搅匀蒸皮。花生加芝麻加油加糖加3ml水搅匀微湿分匀搓圆。
步骤 3
压皮包馅塑型。开水后上锅蒸6-10分钟。
可以用芝麻油的
冰皮月饼的玉米油是可以换成芝麻油的，也可以换成葵花油菜籽油。做冰皮月饼用什么样的油是没有明文规定的，可以随心所欲依据自己的喜好来选用哪一种食用油。所以冰皮儿月饼的玉米油是可以换成橄榄油的