怎样炸带鱼不粘锅的窍门？炸带鱼怎么不粘锅？
怎样炸带鱼不粘锅的窍门？
腌制带鱼之后，将带鱼放在通风处，将带鱼表面的水分彻底风干。彻底风干之后的带鱼边皮没有了水分，再进行煎炸就不会粘锅了。
2、使用厨房用纸，厨房用纸一般具有吸附性，会将带鱼表面残留的水分吸干，这样煎的时候不容易粘锅底。
锅里烧油，油烧至五成热的时候，控去带鱼的水分，把带鱼倒入锅里面炸，这个过程要开小火，慢慢的把带鱼炸至金黄色 ，这个时间持续5分钟左右，把带鱼炸干炸透，然后捞出控油。这样炸就不粘锅。
炸带鱼怎么不粘锅？
炸带鱼想要不粘锅不掉皮需要注意弄好调制粉，
具体的步骤介绍如下：1、在碗中加入三勺淀粉，再加入两勺糯米粉，搅拌均匀，然后直接将带鱼放进去进行裹粉处理。
2、开大火将锅中油温达到四成热，然后放入带鱼。
3、接着将带鱼炸到两面金黄，然后捞出控干油即可。
食材：带鱼2条、面粉、食盐、葱白、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1、带鱼洗净后切均匀块状，蒜切片，小葱切段，姜切丝备用。

2、带鱼块放入盆中，放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉和花椒粉搅拌均匀腌制25～30分钟，腌制好的带鱼表面裹一层薄面粉。

3、起锅烧油，油热后放入带鱼中小火炸至两面金黄即可。
怎么炸带鱼不粘锅？
带鱼切块后裹上蛋液，炸带鱼时不粘锅。
炸带鱼具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：带鱼 230g、鸡蛋 1个、食盐 适量、调和油 适量。一、首先鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，放一旁备用。二、带鱼用刀切块，放盆里用水清洗下。三、切好的带鱼裹上蛋液，裹均匀一些。四、锅内放油加热，放入带鱼，炸至两面都金黄色。五、两面金黄即可出锅装盘，这样炸带鱼就做好了。炸带鱼不粘锅方法一：
将洗干净的带鱼，用厨房纸擦干表面的水分。在碗里打两个鸡蛋打散，将带鱼蘸上鸡蛋放入油锅里煎。
炸带鱼不粘锅的方法二：
先将锅洗净擦干烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，再倒入食用油烧热。油热后下带鱼煎，鱼皮不会粘锅。
炸带鱼不粘锅的方法三：
将洗净的鱼稍微沥干水分，沾上一层薄薄的面粉。放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。
炸带鱼不粘锅的方法四：
带鱼煎炸前，用细盐、料酒将鱼腌制10分钟，再下锅煎可使鱼皮不粘锅。
炸带鱼不粘锅的方法五：
方法是将油烧热后，放入适量的黄油。可以让鱼皮不破不粘锅，而且煎出的带鱼肉质细嫩。
带鱼切块后裹上蛋液，炸带鱼时不粘锅。炸带鱼具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：带鱼 230g、鸡蛋 1个、食盐 适量、调和油 适量。
一、首先鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，放一旁备用。
二、带鱼用刀切块，放盆里用水清洗下。
三、切好的带鱼裹上蛋液，裹均匀一些。
四、锅内放油加热，放入带鱼，炸至两面都金黄色。
五、两面金黄即可出锅装盘，这样炸带鱼就做好了。
怎么炸带鱼不粘锅？
带鱼下锅后慢慢让它浸炸，要把和锅面接触的这面定型后有硬壳后再来翻动鱼块，这样带鱼就不会粘锅，大概有1分钟左右，带鱼基本上就可以定型，这时就可以轻轻地翻动带鱼了。用大火大概炸上4-5分钟左右即可出锅控油。
、锅底不能太薄。锅底很薄干炸带鱼的时候就容易粘锅。
2、将带鱼放进锅里油炸的时候，最好用厨房纸将带鱼身上的水分抹干。
3、带鱼裹上蛋液或者面浆，这样炸带鱼不担心鱼肉立马就散开。
4、做干炸带鱼的时候记住要等锅里的油热了才能放入带鱼，油温不够高干炸带鱼容易粘锅哦。
煎带鱼的家常做法不油炸不粘锅？
去菜市场买带鱼时让卖鱼的把带鱼斩块然后抹点盐，回家洗净后热油准备煎
步骤 2
热油后放一勺生粉，可以防止粘锅哦，这样不用不粘锅也可以煎出完整的鱼了
步骤 3
煎的时候就翻一次就行了，鱼放下去大火煎到金黄再翻另一面煎至金黄，然后盛起来沥油装盘就好。
用料
带鱼500g、大葱2段、姜4片、花椒1小把、白酒5g、盐一茶匙、十三香少许、面粉60g左右。
步骤
1、先把带鱼清理干净，剪去鱼鳍以及内脏，清洗干净后，沥干水分备用；
2、把葱切丝、姜切丝，和盐、花椒、十三香一起放入碗中，倒入少许白酒；
3、把鱼放入碗中抹匀配料，抓匀入味，放入食品袋中，挤出口袋中的空气放入冰箱中冷藏3小时以上，可以提前一晚上腌好，期间翻个面让味道腌得更匀一些；
4、腌好后，把带鱼中的辅料挑出来，放置一旁备用；
5、再找一个食品袋，放入面粉，把腌好的鱼块放进去摇动，让面粉裹鱼身上，抖掉多余的面粉；
6、烧热炒锅，倒入适量油加热，把腌带鱼用的辅料放进去，中小火煸干炒出香味，随后把料挑出去扔掉；
7、锅内油冒烟时，把腌好的带鱼放进去，中小火慢煎至定型，再翻面，两面都煎至金黄酥脆就可以盛盘出锅啦！

第一步：用细盐和料酒把带鱼提前腌制10分钟以上，经过腌制后的带鱼肉质会稍微紧致些，可以在一定程度上防止带鱼在煎制的过程中发生破损。同时，腌制还有去除带鱼腥味，以及让带鱼提前入味的作用。
第二步：把煎锅烧干以后关火，趁热在锅的四周用生姜片涂抹一遍，让锅的四周都涂上姜汁，然后再倒油烧热，油热后再放带鱼开始煎制。
煎锅里倒适量油烧热以后，再放入少量的黄油，然后再放入处理好的带鱼开始煎制。放黄油煎出的带鱼不破、不碎、不粘锅，而且去腥、增香、肉嫩。这种方法也适合用来煎制其它的海鱼。
关于煎带鱼的家常做法不油炸不粘锅的方法，事先把带鱼洗干净，用精盐，花椒大料喂好，然后放上鸡蛋一个，粉面的搅拌，饼撑子烧热，放上油擦一擦，然后煎带鱼就不粘锅。煎出的带鱼特别的好吃，颜色还好