怎么做玉米面发糕？玉米面发糕做法？
怎么做玉米面发糕？
方法：
1、预备好玉米粉、面粉、白糖、酵母、牛奶倒进碗中。
2、用筷子均匀搅拌至显现黄色的样子。
3、找一个圆形的容器，刷上油，将搅好的素材放进容器，用勺子或刮刀抹平，盖上保鲜膜。
4、放到温热的地方发酵。
5、发酵完成后，放上红枣或者葡萄干。
6、放进锅中，盖上锅盖蒸熟即可。
注重：玉米忌和田螺同食，否则会中毒，也尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸取。
拓展资料
玉米面发糕是一种主食，制造原料有玉米面、苏打粉等，口味是甜的。
玉米面发糕做法？
做法一
1.将玉米面放进盆内，加进酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放进糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内展上湿屉布，将饧好的玉米面倒进屉内，展平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
做法二
1、牛奶微温，加进酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2、将酵母溶液加进玉米面中，混合均匀；
3、面粉中加进细砂糖；4、将玉米粉溶液倒进面粉中；
5、将面粉揉成团，微微收圆；
6、方形模具放进蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放进，放置温热处发酵；
7、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；
8、锅中烧水，水开后放进蒸笼，大火蒸30分钟左右。
【制造食材】玉米面，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，红枣，食用油
【制造步骤】
1、接下来要教大家的美食是玉米面红枣糕，做起来特殊简单，食起来松软香甜，营养美味。先来将玉米面红枣糕的制造食材全部预备好，首先要预备200克玉米面，接着预备两个鸡蛋，15克白糖，三克酵母粉，100克面粉，6~10个红枣，然后再预备适量的食用油。食用油可以不用预备得特殊多，稍微预备一点点就可以了。将这些做玉米面红枣糕的制造食材全部预备好了之后咱们就开始烹饪吧。
2、先将预备好的200克玉米面放到一个大碗中，然后烧上一壶开水。等到壶内水开之后咱们直接将水浇在玉米面中，在浇进开水之后用筷子不停地搅拌，一直将玉米面搅成大疙瘩状。然后再将预备好的两个鸡蛋打进到玉米面中，接着加进预备好的15克白糖和三克酵母粉，但加进酵母粉之前一定要试一下玉米面的温度，假如太烫的话那就等一会再加进酵母粉。
3、白糖，酵母粉，鸡蛋全部放到玉米面中之后咱们用筷子将其搅拌均匀，足够搅匀之后再把预备好的100克面粉加进到大碗中，加进面粉之后，咱们就用筷子快速搅拌，将玉米面和面粉足够搅拌均匀，搅拌好之后裹上保鲜膜并放到一个温热的地方饧发一个小时。
4、红枣先清洗一下，红枣洗净之后就将它沥干水分，然后沿着枣核切成红枣片，切好的红枣片先放到一旁备用。取来一个平盘，平盘中刷满食用油，4周和底部都要刷上，然后把饧发好的面糊放进往摊平整。
5、表面摊平整之后将红枣全部摆放到面糊上，要摆得整洁一点，好看一点，然后冷水上蒸锅，用大火蒸20分钟。20分钟时间到了之后就关火并将其取出。取出来之后先稍微晾凉一下。
6、玉米红枣糕取出来之后，咱们先用一个工具在它的4周划上一圈，然后再将其脱模，脱模之后切成小块，这样方便食，一道特殊美味的玉米面红枣糕就这样做好了
玉米粉和面粉1:1的比例
2. 红枣提前浸泡，发酵粉备用
3. 发酵粉用温水化开，倒进面粉中，和成稍软一点的面团
4. 揉光滑即可
5. 盆抹油放进面团，放在温热处发酵
6. 面团发酵两倍大小，放进红枣
7. 进开水锅蒸四十分钟
8. 时间到后不要急于打开锅盖，虚蒸五分钟再打开哦
9. 因盆抹油翻扣在案板上即可，晾凉改刀
10. 家常美味，请您品鉴
玉米面发糕怎么做？
1、预备食材：玉米面150克、中筋面粉150、温水、酵母粉1克。
2、在碗里先加进玉米面，为保证发糕做的更好，中筋面粉也是必不可少的，倒进同样的克数即可。
3、接着烧一些热水，倒进酵母粉搅拌熔化，然后再倒进面粉里面，戴上手套足够揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。
4、发酵好之后，将面团放在蒸笼里面用大火蒸15分钟左右。
玉米面发糕最正宗的做法？
食材：
细玉米面200g、面粉200g、白糖适量、酵母适量、大枣适量、泡打粉适量
制造方法：
1、将玉米面和面粉按1:1的比例混合，放进白糖、泡打粉搅拌均匀；
2、用温水化解酵母粉倒进面粉当中，将面和成比较稀的面糊备用
3、拿一个干净的面盆，盘底涂上一层油，然后倒进面糊，并撒上适当的往核大枣，盖上盖子放于温热处发酵（大约30分钟，约发酵至两倍大）
4、起锅烧水，将发酵完的面团均匀平展到蒸笼屉布上，大火蒸约30分钟后就可以出锅食用了。
玉米面发糕正宗做法是，先把玉米面用开水烫一下，等温度下到30度时放进一袋酵母粉放少许白面和好。不要太干了，比馒头面稀一些，放进茏布上用刀切成方格道好透气，开火蒸二十分钟。
主料：
玉米面100克
白面200克
酵母3克
鸡蛋1枚
白砂糖20克
辅料：
开水100克
温水500克
做法：
1. 玻璃盆中加进100克玉米面，倒进等量的开水。
2. 用筷子搅成絮状。
3. 等絮状的玉米面降温之后倒进白面。
4. 打进1枚鸡蛋。
5. 加进3克酵母。
6. 用500克温水和面。
7. 用筷子搅成絮状后在揉面垫上揉成光滑的面团。
8. 无需醒发将面团放在蒸屉上压扁盖盖醒发半小时。
9. 醒发至两倍大。
10. 开火上汽蒸10分钟再焖2分钟出锅