10种拌菜的做法？10种家常凉拌菜做法？
10种拌菜的做法？
十种拌菜，第一种卷心菜开水烫一下整干水香油，生抽，糖凉拌，海垫丝洗净香醋，糖，生抽凉拌，黄瓜放醋，祘，糖，生抽凉拌，马兰头放盐，糖，醋，生抽凉拌，香干放生抽，糖凉拌，苦瓜切碎整干水放生糖凉拌，白罗卜香菜放糖，盐香油凉拌，五花肉白水煮熟冷下来之后切片沾花生酱好食，花生米煮熟放祘，盐，香油凉拌一下。
素鲍鱼切片放调料凉拌，所以凉拌的菜许许多多要做了好食，要化功夫。
10种家常凉拌菜做法？
一、洋葱拌木耳
用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
做法：1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放进勺子，加进油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒进煸香的油，翻均匀即可
二、虾皮老虎菜
用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺
做法：1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段
2、将所有食材放进一个容器中
3、加进调料拌匀后装盘
三、炝拌苦瓜
用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升
做法：1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，往掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用
2、锅中倒进清水，大火烧滚后放进苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立刻用凉水过凉，沥水后放进盘中，加进白糖、蒜末和少许盐拌匀.
3、大火加热炒锅中的油，放进花椒煸香，再放进辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
四、皮蛋拌黄瓜
用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙
做法： 1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末
3、淋上调味料即可上桌享用
五、香椿拌豆腐
用料：香椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤匙
做法：1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水
2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放进开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时候加适量盐)
3、豆腐丁和香椿碎都放进大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可
六、粉丝拌菠菜
用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
做法：1、菠菜切往根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加进油、盐，水再次煮开即
凉拌菜有哪些？
和大家分享一个夏季美食“凉拌米线（米粉）”的做法
三伏天食上一碗清爽可口的米粉，那也太爽了！
具体做法如下：
备料：米粉适量（依据食的人数定）、蒜、芝麻油、芝麻酱、麻油、盐、味精、白醋、白糖、辣椒油、白芝麻、小米辣、黄瓜、豆腐泡。
步骤：
1、将米粉用清水清洗打散，放进锅中加水煮至用筷子可以夹断就好了（也可以过一会尝一下看看好没好，注重烫伤）
2、将蒜拍碎切成蒜末，小米辣切碎、黄瓜切成丝，豆腐泡放煮米线锅里煮一下捞出切两半后放一些白糖放一些辣椒油拌匀。
3、将适量芝麻酱兑进芝麻油和麻油搅拌开，加进温水陆续搅拌至无颗粒，加进盐，味精，白糖，白醋，糖和醋比例1:1。
4、将煮好的米线过凉水后放进空碗中，摆上黄瓜丝、小米辣、白芝麻、蒜末、摆一圈豆腐泡。
5、淋进做好的芝麻酱汁，再淋进一层辣椒油，食的时候拌匀即可。
清爽可口的凉拌米线就做好了！
本方法试食视频已经发布，欢迎点击我的头像关注我的视频！
下图就是我做的了，仅供参考！
十种懒人凉拌菜？
第一种，凉拌拍黄瓜，把黄瓜洗净，拍成块，放碗里，放上盐蒜泥生抽辣油香油拌起来。
第二种凉拌包菜，把包菜洗净，手撕一下 放开水里烫一分钟捞出来，放上调料即可。
第三种，凉拌金针菇，把金针菇开水烫一下，放上调料即可，第四种，凉拌西红柿。把西红柿洗净，切块，放白糖。
第五种 松花蛋切开， 放上蒜泥姜泥生抽即可 第六种凉拌芹菜花生豆 第七种 凉拌豆皮，第八种，凉拌黄瓜猪耳朵。
第九种，凉拌茄泥。
第十种，凉拌肚丝。
凉拌菜在夏季餐桌很受欢迎，大热天做上几道爽口省事的凉拌菜，清凉解暑，胃口瞬间就被打开了。凉拌菜在食材的抉择上比较随意，可以说是“万物皆可拌”，用各种调味料搭配不同的比例，赋予每一道凉拌菜不同的风味，端午将至，分享给大家10道好食省事的凉拌菜，有荤有素，每道菜的做法都告诉你，大热天家人食的开心，爽口又舒适。