白烧鸡爪的做法？鸡爪煮多久口感最好？
白烧鸡爪的做法？
原料
鸡爪 (380克)
姜片 适量
酱油 适量
料酒 2汤勺
步骤1/食材：鸡爪（已清洗）、姜片、酱油
步骤2/将已清洗好的鸡爪下进清水锅中。
步骤3/接着，搁进姜片，加2汤勺料酒。
步骤4/煮开煮上十几分钟。
步骤5/然后，捞出装盘，蘸着酱油可以食用了。
步骤6、美味又好食的白烧鸡爪的完成开食了。
用料
鸡爪 两斤
儿菜 适量
葱白 两段
姜 四五片
蒜 四五瓣
猪油 适量克
花椒 适量
做法步骤
步骤 1
鸡脚过水，水中倒进料酒，姜片往腥
步骤 2
儿菜尽量切大块点，我这有点小，轻易熟烂。由于儿菜不够，我拿了萝卜也切了点
步骤 3
葱姜蒜切好
步骤 4
油锅烧热下姜蒜花椒，爆香，然后把焯完水的鸡脚放进往翻炒一下，加水没过鸡脚，水开放儿菜萝卜，再把猪油放进往。中火，直至鸡脚烂熟，就可以出锅了
白烧鸡爪做法如下↓
1.鸡爪泡除血水往指甲
2.锅中倒进水烧开放进鸡爪烧一两分钟左右捞出，用凉水洗下
3.预备葱姜
4.锅中倒进油放进葱姜爆香
5.倒进鸡爪倒进几滴白酒
6.加进适量水炖50分钟左右
7.最后加进盐和鸡精撒上蒜花就可以了
鸡爪煮多久口感最好？
鸡爪煮30分钟左右口感最好
第一步：
将预备好的若干鸡爪洗干净备用，并且用刀从鸡爪较长的爪间对切。
第二步：
烧一锅热水，等到水开了以后下进鸡爪及少量的姜块，焯水两分钟后把鸡爪捞出放到一旁。
第三步：
重新起锅并且开火加热，等到锅烧到七八成热后往里面放进油、葱、姜、蒜以及八角等配料，炒出香味后再放进刚刚焯好的鸡爪，依次加进盐和鸡精，翻炒后倒进生抽、耗油、料酒等调料品，再翻炒几下后放进醋;
第四步：
我们将炒好的鸡爪转移到砂锅内并且往锅内加进开水，并放进香叶、桂皮、陈皮、花椒等香料，盖上盖子开始中小火炖鸡爪。
第五步：
大约30分钟之后，打开盖子看察汤汁有没有变得浓稠，最后大火收汁即可
鸡爪通常煮20-30分钟口感最好
凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小食，在川菜，粤菜中均有制造，多皮、筋，胶质丰盛。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质。
如何挑选鸡爪：选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地亲昵，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。假如鸡爪色泽黯淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
鸡爪通常煮20-30分钟。
凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小食，在川菜，粤菜中均有制造，多皮、筋，胶质丰盛。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质。
如何挑选鸡爪：选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地亲昵，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。假如鸡爪色泽黯淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
鸡爪通常煮20-30分钟熟。
凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小食，在川菜，粤菜中均有制造，多皮、筋，胶质丰盛。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质。
如何挑选鸡爪：选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地亲昵，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。假如鸡爪色泽黯淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
40分钟左右。要想口感更好的话买回来的鸡爪要先冲洗干净后切除指甲，对半切开焯水，焯水好的鸡爪下锅煮40分钟左右捞出来过一遍凉水，过了凉水的鸡爪食起来是脆的，不过凉水的鸡爪食起来是软糯的，进口很轻易脱骨，食着也很美味。
鸡爪怎么烧简单又好食？
食材明细
鸡爪22个、丁香2粒、花椒5-6粒、小茴香少许、干山楂片3-4片、香叶1片、八角1颗、桂皮1小块、葱半根、姜1小块、老抽1勺、生抽1勺、盐少许、白糖1大勺、料酒2大勺
鸡爪简单又好食的做法
1.食材清洗干净，鸡爪剪往指甲，姜切片，葱切段
2.锅内放清水，加进姜片、1粒丁香、1大勺料酒，放进鸡爪开火煮
3.煮开后捞往浮沫
4.把鸡爪倒出来，用开水冲一下冲往浮沫
5.高压锅中放进丁香、八角、桂皮、香叶、小茴香、干山楂片、生抽、老抽、白糖、料酒、盐，加进开水，水没过鸡爪为宜
6.抉择高压锅的蹄筋类，压30分钟左右，出锅，开食
1.鸡爪剁掉指尖，放进盆中，葱切段，姜切片，蒜压扁；
2.起锅烧水，冷水下进鸡爪、姜片、料酒，水开后捞出洗净；
3.另起锅烧油，油热后放进葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶炒香，倒进鸡爪翻炒，再加生抽、老抽、料酒，炒匀后倒进清水、盐、蚝油、冰糖、胡椒粉，盖盖大火烧开转小火煮25分钟，再大火收汁即可装盘。
主料：鸡爪(500克)
调料：青红椒(适量)、泡椒(适量)、豆豉(适量)、生姜(适量)、香葱(适量)、蒜瓣(适量)、大喜大烤肉酱(3汤勺)、食盐(1茶勺)、白糖(1茶勺)、生抽(1汤勺)、料酒(1汤勺)、辣椒粉(适量)、糯米粉(3汤勺)
做法：
1、鸡爪洗净、剪往指甲一分为二，放进较大的碗中，加进拍碎的姜片和葱白段，调进食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。
2、腌制好的鸡爪往掉葱姜，加进约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。（假如喜欢颜色深的可以适量加些老抽）
3、加进辣椒粉、豆豉、白糖、切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加进3汤勺的糯米粉拌匀。
4、摆进盘中，进冷水锅，盖上盖子蒸15分钟左右。
5、蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。