炖公鸡肉怎么做好吃，炖公鸡肉的家常做法？鞭打红公鸡家常做法？
炖公鸡肉怎么做好食，炖公鸡肉的家常做法？
步骤/方式1
公鸡清洗干净
步骤/方式2
适量切块
步骤/方式3
土豆切块备用
步骤/方式4
木耳泡好洗净备用
步骤/方式5
尖椒，大蒜切好备用； 预备八角、桂皮、凉姜、白芷等大料洗净
步骤/方式6
开火热油放进花椒，生姜
步骤/方式7
倒进鸡肉翻炒均匀
步骤/方式8
倒进料酒，适量老抽，生抽陆续翻炒
步骤/方式9
倒进大料，加进适量热水开炖
步骤/方式10
炖至肉烂
步骤/方式11
加进木耳土豆陆续翻炒
步骤/方式12
最后放进蒜尖椒翻炒收汁
步骤/方式13
盛了一小盘开食
鞭打红公鸡家常做法？
1)先将牛鞭表层的粗皮除往，顺尿道剖开，洗净，放进开水中汆一下，再捞起，用清水漂洗后，撕往尿道内的浮皮，刮除杂质，用清水再汆两次。
(2)将清水3 000克倒进沙锅中，下进牛鞭、鸡肉、鸡油，置于大火上烧开，撇往浮沫。加进老姜(拍破)、当回、料酒，改用小火炖约3小时，炖时要翻动，以免粘锅。
(3)待牛鞭炖至八成熟，与鸡肉(另做他用)一起捞出，将牛鞭切成比竹筷粗、长约5厘米之肉条。
(4)用纱布将汤中的杂质滤往，重新将汤放人锅内，并放进枸杞，用小火炖牛鞭至熟透为止。食时在碗中加精盐和味精调味即可。
素材： 鸡、洋葱、甜笋各半只。
红烧鸡
调料： 干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。
做法： ①鸡洗后斩成块，放进淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。
②甜笋往皮与洋葱同切成厚片待用。
③器皿内放进两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加进甜笋、洋葱同炒匀，加进绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可
家常红烧鸡怎么做好食，家常红烧鸡的家常做法？
用料
鸡腿两个，蒜8克，姜8克，葱5克，八角2个，桂皮5克，香叶3片，冰糖30克，生抽一汤匙，老抽一汤匙，料酒一汤匙，盐，鸡精，清水，油适量
做法

1/10 锅中倒进清水，放进鸡块焯熟，

2/10 预备好素材，鸡块捞出洗净沥干水分备用，姜切片，蒜拍扁、葱切葱花备用，

3/10 锅中倒进适量油烧热后放进冰糖小火炒至熔化，变成焦色，

4/10 放进鸡块翻炒至裹上糖色，

5/10 放进姜、蒜、葱翻炒出香味，

6/10 放进八角、桂皮，香叶翻炒均匀，

7/10 加进生抽、老抽、料酒翻炒均匀，

8/10 加进适量的清水，大火烧开转中小火炖煮二十分钟，

9/10 炖至汤汁浓稠时加进适量的盐和鸡精，转大火收汁即可。
素材
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下进六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放进少许油，烧热后倒进糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇往浮沫，下进炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤陆续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
葱姜鸡家常做法？
主要食材：三黄鸡
辅料：姜，香葱
调料：生抽，料酒，耗油，盐，水淀粉，色拉油
1.把鸡洗净，宰成小块。
2.生姜切成片，香葱保留长段，也可以完全不切断。
3.锅里倒进色拉油，油要没过锅底，比平时炒菜用油要多。
4.油热后，放进一把香葱、姜片，炒出香味。
5.把鸡肉放进锅里拌炒，等到鸡肉变色后，加进3汤匙生抽，1汤匙料酒，拌炒后盖上锅盖。
6.不加一滴水，盖上锅盖焖15分钟左右。
7.揭往锅盖，放进一汤匙蚝油，加少许的盐，口味清淡者亦可不加盐了。捞出香葱和姜片，锅中加进湿淀粉，大火收汁。最后再撒上一些新奇葱段。
8.将鸡块盛出。最好能盛进烧热的砂锅，比较保温。