电饭锅秘制盐焗鸡怎么做？电饭锅无水盐焗鸡的正宗做法？
电饭锅秘制盐焗鸡怎么做？
不一样咸香鸡素材：嫩母鸡粗海盐沙姜粉香油葱丝做法：
1：嫩母鸡宰杀后（这一步可请商贩代劳），清洗处理干净，从鸡膝关节处斩往鸡爪。
2：将鸡身水分抹干，把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上，肚膛内也要抹匀，用保鲜纸将鸡整只包好，放进冰箱冷躲室内，腌10小时。
3：鸡腌好后取出，将盐分冲洗干净，抹干鸡身水分。在深汤锅内放进足够水（以没过鸡身为准），大火烧开，将腌好的鸡放进锅中，盖上锅盖，将火力调至最小，令汤水再次烧开后只保持微微沸滚的状态，焖13分钟（夏天）至15分钟（冬天）。
4：至鸡熟后，将鸡取出，抹干水分，用小刷子在鸡身上涂一层香油，以保持鸡皮润泽。
5：将整鸡放至稍晾，斩切成适口小块，摆进碟中。
6：用沙姜粉、葱丝和香油混合调成蘸料，再配一碟蒜茸和香油的蘸料，一同上桌蘸食。素材：嫩母鸡粗海盐沙姜粉香油葱丝做法：1：嫩母鸡宰杀后（这一步可请商贩代劳），清洗处理干净，从鸡膝关节处斩往鸡爪。2：将鸡身水分抹干，把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上，肚膛内也要抹匀，用保鲜纸将鸡整只包好，放进冰箱冷躲室内，腌10小时。3：鸡腌好后取出，将盐分冲洗干净，抹干鸡身水分。在深汤锅内放进足够水（以没过鸡身为准），大火烧开，将腌好的鸡放进锅中，盖上锅盖，将火力调至最小，令汤水再次烧开后只保持微微沸滚的状态，焖13分钟（夏天）至15分钟（冬天）。4：至鸡熟后，将鸡取出，抹干水分，用小刷子在鸡身上涂一层香油，以保持鸡皮润泽。5：将整鸡放至稍晾，斩切成适口小块，摆进碟中。6：用沙姜粉、葱丝和香油混合调成蘸料，再配一碟蒜茸和香油的蘸料，一同上桌蘸食。
电饭锅无水盐焗鸡的正宗做法？
步骤/方式1
一只三黄鸡洗净以后，用开水再烫一遍
步骤/方式2
撒上40克盐焗粉
步骤/方式3
加进1小勺花生油
步骤/方式4
给鸡按摩20分钟
步骤/方式5
电饭煲底展上姜片！防止鸡肉粘在锅底！
步骤/方式6
放进清洗干净的红枣枸杞和党参！
步骤/方式7
放进腌制好的鸡！
步骤/方式8
盖上盖子，按煮饭键即可！
步骤/方式9
电饭煲跳至保温键后，再次按下煮饭键即可！（全程按两次煮饭键！）
步骤/方式10
时间到，盛盘
步骤/方式1
鸡洗净，往头往尾，凉干水。
步骤/方式2
用盐焗鸡粉
步骤/方式3
用黄酒（白酒也行）擦鸡全身，加点鸡精再抹一下，再用盐焗鸡粉抹全鸡身，要抹匀，小只鸡一包就够，大只要用到1.5包。
步骤/方式4
用食用薄膜袋装好放冰箱冷躲淹制进味一夜（一般都会提前预备），假如没时间就室温淹制1-2小时就可以。
步骤/方式5
葱洗净，切二段平展。
步骤/方式6
然后整只鸡放上面即可
步骤/方式7
盖上电饭锅盖，按正常煮饭程序即可，中途不要揭盖，熟后让鸡在锅里陆续保温半小时以上，保温越久越烂
步骤/方式8
取出盐焗鸡，手撕斩件随意。
小厨钟老师盐焗鸡的正宗做法？
预备食材：生鸡一只，盐焗粉，生姜，香葱，食用油，花椒
将鸡收拾清洗干净后滤干水份，最好再用吸油纸把余外的水分吸取一下。请注重我是把鸡的腹腔剖开了的。再预备盐焗粉。
然后把鸡身里里外外涂抹盐焗粉，涂抹完之后，再给鸡做个按摩，让味道足够吸取，360度无死角。然后蒙上保鲜膜，常温腌制两小时。
电饭锅底展姜片，挽两把葱结，撒几颗花椒，舀一小勺食用油。假如你买的鸡比较肥就不用放油，因为在焗的时候还会有鸡油滴落，不用担心电饭锅会烧焦。
腌好的鸡正面朝上放进往，这样能使姜葱花椒的盐焗味儿和鸡肉的味道完美结合。盖上锅盖，启动正常煮饭程序（约35分钟）。
静静的等待半小时左右， 揭开锅盖。这个时候，看到鸡身已经显现一种金黄的色泽，将它翻个面，让鸡的背部接触锅里的各种鸡油及混合调料，再按煮饭键，陆续焗大约8分钟。
叮~8分钟到，大功告成，再次解开锅盖，金黄诱人，香气扑鼻的电饭锅版盐焗鸡正式出锅喽。预备个漂亮的盘子装好端上桌。
鲜嫩可口的盐焗鸡就做好了，忍不住尝一口，哇！汁多肉嫩， 鸡皮爽弹，鸡肉进味，满口香喷喷。 让人垂涎欲滴。
钟老师一家庭版盐焗鸡
所需食材：三黄鸡1只（2斤左右）、生姜、盐焗粉1包、植物油
1、预备1只三黄鸡，在市场买这种已经处理干净内脏和鸡毛的三黄鸡，回家之后用清水洗干净就行了，方便灵敏，清洗干净后把鸡肉表面的水分控至9成干。
2、开头说不用大颗粒盐来做盐焗鸡了，现在是用盐焗粉来代替食盐，更可靠更方便了。取1包盐焗粉，均匀地涂抹在鸡的表面和鸡肚里，因为刚才控水是9成干，所以盐焗粉也会很轻易地附在鸡的表面，涂抹好之后腌制30分钟。
3、鸡腌制好以后，取出电饭锅，我们做盐焗鸡用电饭锅就行。在电饭锅内胆里，刷上一层植物油，然后把生姜切片，均匀地展在锅底，展一层即可。
4、在电饭锅里展好生姜片之后，把刚才我们用盐焗粉腌制好的鸡放进电饭锅里，摆放的时候，把鸡展开，这样更轻易让鸡均匀受热。盖上盖子，把电饭锅设置成正常的米饭模式就行了，时间到了盐焗鸡就做好了，揭开锅盖，一股香喷喷的鸡肉香味扑鼻而来。
用这个盐焗粉做盐焗鸡，有很多好处，一是不用担心做出来的鸡肉咸菜，二是烹饪起来也十分简单，用家里的电饭锅直接做就可以，整个过程也不用看管。在用盐焗粉做盐焗鸡的时候，抉择2斤重左右的三黄鸡是比较适宜的，因为这样的鸡大小刚刚适宜，轻易进味也轻易熟，做一次用1包30克的盐焗粉就行，盐焗鸡香而不腻，你也赶紧试着做做吧。