茄子最好吃的8种家常做法？茄子怎么做好吃，好吃又简单的茄子做法？
茄子最好食的8种家常做法？
1、烤茄子：烤熟后，茄子味道更香。
2、炒茄子：可以搭配其他蔬菜和肉类一起炒。
3、茄子炖肉：可以用茄子代替土豆炖肉。
4、煮茄子汤：搭配豆腐和海带煮成茄子汤。
5、拌凉菜：茄子可以做成凉拌菜，有清香口感。
6、茄子酱：可以做成酱料，搭配各种面食和炸物。
7、茄子卷：将茄子片卷起来，搭配面饼或米饭口感不错。
8、茄子盖饭：搭配米饭和其他蔬菜一起烹饪。
茄子是一种非常好食且营养丰盛的蔬菜。在中国，茄子是非经常见的一道家常菜，也是许多菜系经典菜肴的主素材。以下是茄子最好食的8种家常做法：
1. 鱼香茄子：茄子切小块，炸至金黄色后，再加上鱼香味的炒作。
2. 烤茄子：将茄子在烤炉中慢慢烤熟，再加上奶酪、巴马干酪、番茄等配料。
3. 茄子斤仔：将茄子切成斤仔块，裹上淀粉和鸡蛋液，然后炸至金黄色。
4. 水煮茄子：茄子切成薄片，用沸水烫熟后，加上鲜美的酱汁调味。
5. 麻婆豆腐茄子：将茄子和豆腐一同炖煮，加上特制的辣酱和花椒，味道浓郁。
6. 酱爆茄子：将茄子切成小块，直接炒到定型后，加上酱料烧制几分钟即可。
7. 清炒茄子：将茄子切成薄片，加上蒜末、香菜等调味料，快速炒制即可。
8. 茄子煲：将茄子和其他菜肴一起放进煲中，加上适量的酱油和调味料，煲煮即可。
以上就是茄子最好食的8种家常做法，信赖你一定也爱上了这道美味的蔬菜。
茄子是一种常见的蔬菜，在家常菜中有很多种做法可以使其味道更加美味。以下是8种常见的茄子家常做法：
1. 鱼香茄子：将茄子切成块状，炒熟后与蒜、姜、葱一同煸炒，加进豆瓣酱、酱油、糖、醋等调料炒匀，使茄子吸取调料的香味，显现鱼香味道。
2. 麻婆茄子：将茄子切成块状，炸至金黄色后，炒香蒜、姜、豆瓣酱，加进豆瓣酱、辣椒酱、酱油等调料，炒匀后加进肉末，最后加进花椒粉，使茄子进味。
3. 红烧茄子：将茄子切成块状，放进热油中炸至金黄色，捞出备用。炒香姜蒜，加进茄子和调料，如生抽、糖、盐等，加进适量的水炖煮，使茄子进味和变得酥软。
4. 糖醋茄子：将茄子切成段状，裹上淀粉炸至金黄色，炒香蒜、姜，加进白糖、醋、酱油、盐等调料炒匀，最后加进适量的水，将茄子进味并收汁。
5. 酿茄子：将茄子切成长段，酿进调制好的馅料中，如猪肉馅、虾仁馅等。然后蒸煮或炖煮，使茄子和馅料煮熟进味。
6. 茄子烧豆腐：将茄子切片和切块的豆腐一起炖煮，加进蒜、姜、葱、酱油、盐等炖煮进味，使茄子和豆腐的味道相互合成。
7. 茄汁炒肉丝：将茄子切成丝状，炖煮进味后捞出。再将肉丝炒至熟，加进茄子丝、蒜、姜、酱油、糖、盐等调料炒匀，使茄子丝和肉丝的味道相互合成。
8. 茄子煮蛋：将茄子切成块状，加进盐、食用油和鸡蛋一同煮，煮至茄子软烂和蛋熟透。调味后即可食用。
以上是茄子的8种常见家常做法，每种做法都有其特殊的口味和特征，可以依据个人口味抉择喜欢的做法进行尝试。
原料：长茄子2个，皮蛋2个，青椒1个
调料：大蒜5瓣，芝麻酱2勺，辣椒油1勺，香油适量，盐少许。做法：
1. 长茄子用清水洗净。
2. 带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料。
3. 取两勺芝麻酱，加进适量香油，将芝麻酱泻开；用香油泻芝麻酱更香，而且更轻易搅拌开。
4. 加进1勺辣椒油，可使味道更加的浓郁醇香，不喜欢食辣的可不放。
5. 加适量盐进行调味。
6. 将芝麻酱足够拌匀。
7. 青椒与皮蛋切小块，蒜切末；倒进刚才搅拌好的麻 酱汁内。
8. 将麻将汁与配料足够搅拌均匀，使茄子好食的秘制调料就做好了（搅拌好会觉得调料干干的，不需要加水进行稀释，茄子含水分较多，调料与茄子混合后，加上茄子中水分的调和，口感是最好的）。
9. 调制好秘制调料，茄子也蒸好了，看着茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了。
10. 用水果刀或者筷子，把茄子从中间划开，注重不要把茄子底部划破了。
11. 划开茄子后，会发现茄子内有很多蒸出来的水，把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来，利用茄子内部的水分，可以将调料进行稀释，使茄子更加进味，调料更好食。
12. 用勺子将拌好的调料放进茄子芯内，即可上桌享用。假如不急着食，可放冰箱冷躲几小时，食起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋。
茄子怎么做好食，好食又简单的茄子做法？
下面是简单又好食的茄子做法：
食材：
1. 茄子 2个
2. 葱 适量
3. 姜适量
4. 大蒜适量
5. 生抽 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 白糖 适量
9. 豆瓣酱（或辣椒酱）适量
做法：
1. 将茄子切成约两指宽的段。放在凉水中浸泡片刻，往除苦味。
2. 红葱头切丝、姜切末、大蒜切末备用。
3. 在锅中热油，茄子多面放平，煎至表面金黄色，盛出备用。
4. 锅中少量油，加进葱姜蒜爆香后加进豆瓣酱和白糖，再加进适量的清水。
5. 将煎好的茄子放进锅中，加盖焖烧，用小火慢慢煮至茄子熟化。
6. 最后加进少许生抽调味。
7. 可以依据个人口味加进其他蔬菜或肉类进行搭配。
温馨提示：
1. 假如家里没有豆瓣酱，也可以用辣椒酱代替，口感会略有不同。
2. 在煎茄子时，可以加进少量盐，让茄子吸取油脂更多、口感更好。
3. 煮时注重火候，避免茄子过熟。
做法
1/5 茄子青椒洗好
2/5 把茄子切片，青椒切菱形备用
3/5 锅烧热，把茄子倒进煸炒变软
4/5 盛出备用
5/5 锅里加油适量，倒进青椒翻炒一会，再加进茄子翻炒，加盐，加酱油翻炒均匀，再加味精少许，一份美味的茄子就可以开食了，来碗米饭吧，