青椒炒田螺肉的做法？爆炒田螺最好吃的做法？
青椒炒田螺肉的做法？
素材：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒
制造步骤：
1、锅热干，倒油进锅，七成热加进花椒小火爆香，乘出不用。
2、放进蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒进洗净的螺狮肉，放料酒往腥。
3、放进朝天椒爆炒一分钟，再放进青椒翻炒，放一勺蚝油，半勺鸡精调味，即可出锅。
爆炒田螺最好食的做法？
原料
净螺肉250克。烹调油等
辅料
干辣椒、味精、盐、白糖、香油、
作法：把田螺往壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤往水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投进螺蛳肉、盐、糖、味精、芹菜粒、蒜苗快速翻炒，淋进香油和匀起锅装盘。
博白炒田螺做法？
博白炒田螺是一道广西特色的美食。
1. 做法：首先，将新奇的博白田螺加进开水中焯水，往除杂质和腥味；然后，预备好姜蒜切碎、生抽、料酒等调料；接着，在热锅中加进适量食用油，放进姜蒜炒香，再加进田螺煸炒片刻；最后，加进生抽和料酒，翻炒均匀即可。
这是博白炒田螺的基本做法。
2. 做法阐明：博白田螺是一种鲜美的水产品，在烹饪过程中，焯水可以往除田螺的杂质和腥味，确保口感的纯正和味道的鲜美。
同时，姜蒜的加进提升了菜肴的香气和口感。
生抽和料酒的使用则可以调整田螺的咸度和提升其风味。
3. 延伸内容：除了炒田螺，博白还有其他的田螺菜品，如酸辣田螺、红烧田螺等，它们各自有着特殊的味道和特色。
此外，博白的田螺产量丰盛，其质量和口感备受认可，吸引了众多食客前来品味。
素材：
新奇田螺：适量
青辣椒：适量，切段
干辣椒：适量，剪成段
姜蒜：适量，切末
香菜：适量，切段
食用油：适量
盐：适量
鸡精（可选）：适量
料酒：适量
步骤：
1.预备工作： 将新奇的田螺放进清水中浸泡一段时间，扶助清洁和排出异味。然后将田螺用刷子或牙刷清洁干净，冲洗干净。
2.焯水： 将清洗干净的田螺放进滚水中焯烫片刻，然后捞出，沥干备用。
3.炒制： 锅中加热适量的食用油，加进姜蒜末炒香。
4.加辣椒： 加进切好的青辣椒和干辣椒，陆续翻炒，使辣椒的香味足够出来。
5.加田螺： 加进焯水后的田螺，快速翻炒，让田螺均匀地与香料混合在一起。
6.调味： 可以依据个人口味加进适量的盐和鸡精，也可以加进少许料酒提鲜。
7.炒匀： 陆续翻炒，让田螺足够吸取香辣的味道，翻炒约2-3分钟。
8.加香菜： 最后加进切段的香菜，迅速翻炒均匀。
9.装盘： 炒好的博白炒田螺装盘，即可享用。
主料
螺蛳适量，干红辣椒5个，姜1块，蒜2片，杭椒2瓣;
辅料：
糖，盐，老抽，白酒;
炒螺蛳的做法：
1.将螺蛳清洗干净，剪往尾部，放进锅中煮10分钟，捞出;
2.姜切姜末，蒜切蒜末，干红辣椒切段;
3.锅里加进适量油，大火烧热，将切好的干辣椒、姜末、蒜末倒进锅中爆香;
4.将洗净的螺蛳倒进锅中，快速翻炒均匀，再倒进适量白酒，翻炒均匀;
5.加进适量老抽和适量的水，再加盐和糖搅匀均匀;
6.盖上锅盖，焖5分钟左右，开盖;
7.炒匀起锅即可。
广西炒螺蛳的正宗做法？
具体如下：
【制造食材】：螺丝，紫苏叶，大葱，花椒，八角，食用油，啤酒，桂皮，豆瓣酱，白糖。
【方法及步骤】
1、预备适量的螺蛳，先对螺蛳进行处理。处理干净以后，将螺蛳淘洗干净备用。预备的螺蛳，可能有两斤重左右，足够一家人食用的量，喜欢食的朋友可以多预备上一些。
2、预备一些大蒜、生姜、干辣椒，最后再预备一小把的紫苏叶，紫苏叶是一种独有的往腥食材，将其搭配螺蛳来进行制造的话，是必不可少的一种配料品。预备好的大葱，把它切片，生姜切片，干辣椒将其切断备用。
预备好的紫苏叶，把叶子部分摘选下来，并用清水淘洗干净备用。同时起锅热油，锅中加进适量食用油，油温5成热以后，往锅中加进20粒花椒，以及一颗八角、一块桂皮炸出香味。
3、等可以闻到浓浓花椒香味时，把预备好的葱、姜、干辣椒加进锅中，小火翻炒半分钟后，往锅中再加进一勺红油豆瓣酱，把红油翻炒出。
接着把淘洗干净的螺蛳，直接加进到锅中，并开大火快速的进行翻炒。翻炒一分钟以后，往锅中加进适量的料酒，以及少许食盐调味，并陆续给它翻炒均匀。
4、大火翻炒5分钟左右，等螺蛳中的水分被完全炒干以后，把预备好的紫苏叶也加进到锅中，并将其与螺蛳翻炒均匀。可能两分钟以后，往锅中再加进一小罐的啤酒，啤酒不用加进太多，刚好没过螺蛳就可以了。
最后只需盖上盖子，用中火对螺蛳进行焖煮25分钟。在此过程中，要开盖翻拌一下，这样让螺蛳更轻易进味。
5、等螺蛳被完全焖熟以后，还要往锅中，再加进一大勺的白糖，翻炒均匀提鲜，美味的炒螺蛳，就可以出锅进行食用了。
在制造这道美食的时候，要害的一步是摘用啤酒往对螺蛳进行焖制，千万不能摘用清水。啤酒有特殊的调味功能，能对螺蛳起到非常重要的进味，以及往腥作用。