最简单的排骨汤做法？炖排骨的正确方法家常做法？
最简单的排骨汤做法？
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开往瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨进锅陆续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
食材：
排骨2斤、海带1张、葱1颗、姜1块、料酒2勺、盐适量
步骤：
1、排骨洗净，料酒一勺在锅里煮开3分钟，后温水洗净血沫
2、海带提前2小时浸泡，我买的是海带头，浸泡透后叶片很肥厚，
3、加进足够的水，排骨放进，葱姜，料酒，煮开
4、等排骨煮开后水面没有血沫，加进切好的海带段一起煲，盐等一小时以后再加
5、小火煲足两个小时，满室飘香。
推举【玉米排骨汤】！
现在市面上已经在销售新奇的玉米了。玉米中的纤维素含量很高，为精米面的6～8倍，具有刺激胃肠蠕动的特性。玉米含有黄体素，玉米黄质，特别后者含量丰盛，是抗眼睛老化的极佳食物。新奇玉米还能抑制肿瘤细胞的生长，对治疗癌症有辅助作用。排骨含大量的蛋白质，还富含铁质，搭配玉米煲汤有滋阴润燥的作用。
【玉米排骨汤】取材轻易，做法简单，营养好饮。
【用料】:
玉米400克，排骨400克，葱5克，姜5克，盐5克，味精3克。
【做法】:
▶️（1），将玉米洗净切成段，排骨洗净砍成段，葱切花，姜切片。
▶️（2），锅中加水烧开，下进排骨段汆往血水洗净。
▶️（3），砂锅中加水，放进姜，排骨，玉米，大火烧开，转小火煲45分钟，然后调味撒进葱花即可。
食材用料
藕1节，排骨500克，葱3段，料酒2勺，糖半勺，姜3块，蒜3瓣，花椒1小撮，大料2个，香叶2片，桂皮2小块，老抽1勺，生抽2勺
做法步骤：
1，焯排骨
煮3分钟左右，把血沫煮出来，然后用温水把排骨洗干净。
2，放调料
把葱姜蒜花椒大料糖料酒统统的都放进往，然后放老抽和生抽，翻炒，让排骨都上上色。
3，放莲藕
排骨都上上色以后，放莲藕，然后放热水，再放点醋。
4，开始炖排骨
大火开锅后，关小火，让它炖着吧。
5，放盐
炖一个小时左右的时候就可以放盐，收汤出锅了。
炖排骨的正确方法家常做法？
1.排骨洗净切成大小适宜的块，凉水下锅炒一下备用。
2.起锅烧油，放冰糖熬制气泡逐渐消失时下排骨翻炒，炒出糖色，放进葱段，姜片，大料，生抽，老抽等调味料，翻炒均匀，倒热水没过排骨。
3.大火烧开，改小火炖煮，也可以换到砂锅里，小火炖半小时，可以加进一些配菜，比如土豆，胡萝卜等，放盐，陆续炖煮10分钟，出锅转盘，撒香葱，就可以了。
步骤：
1/4处理食材排骨加进两勺面粉，挠拌均匀，冲洗干净 ，生姜切成薄片，葱切段。
2/4爆炒排骨锅内加进猪油，油热后加进排骨、姜、葱翻炒2-3分钟，取出葱姜。
3/4炖煮排骨开最大火加进热水，山药、胡萝卜切成滚刀状，玉米切段。
4/4加进辅料骨头炖20分钟，加进胡萝卜、山药、玉米煮15分钟，加进一勺食盐再煮十分钟即可。
1. 食材：排骨（已清洗焯水）、四季豆（已摘洗）、土豆（已洗净往皮）、糯黄玉米、郫县豆瓣酱。
2. 将糯黄玉米拆开包装放在案板上切开。
3. 将土豆放在案板上切开。
4. 将排骨放进高压锅里。
5. 随后，加适量的清水。
6. 加适量的料酒。
7. 盖上盖、上气烧煮10分钟后关火。
8. 焖至没气后开盖。
9. 接着，合进切好的土豆和糯黄玉米炖煮开、炖煮10分钟。
10. 然后，合进四季豆，加适量的酱油。
11. 加适量的蚝油。
12. 加适量的郫县豆瓣酱。
13. 加适量的盐。
14. 加适量的白糖。
15. 调味陆续炖煮开、炖煮5分钟。
16. 最后，关火出锅。
要点1、
买来新奇的排骨，切忌不要直接焯水，把血水清洗干净后，直接下锅翻炒三分钟就可以，假如买来的是冻排骨，那就需要焯上一遍水啦，这一点，朋友们要记好。
要点2、
葱姜八角炒香后，一定要把控干水分的排骨，下锅大火翻炒3到5分钟，这样一能让排骨吸取香味，二能让排骨遇热收缩，炖出来不柴，这一点，朋友们要牢记。
要点3、
炖排骨，并不需要放乱七八糟的调料，假如是清炖的，只放清水和盐葱姜即可，红烧的，就放蚝油生抽老抽，尽量少放鸡精味精，以免遮盖住排骨自身的鲜味。
炖排骨首先要将排骨切好洗干净备用。锅内放水烧开将排骨焯水2到3分钟捞出。水倒掉，加糖炒色，炒好后加水加葱姜，加香叶，大料，桂皮等。开大火开锅十分钟后改中小火炖到了软烂即可。
家常炖排骨汤的正常做法？
用料:
排骨 800克，花椒 一小把，八角 1-2个，冰糖 8小颗，葱段 3段，姜片 4-5片，油 10克，干辣椒 2-3个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 5克，生抽 3勺，花椒粉 1勺，胡椒粉 3克
做法步骤:
步骤 1 /新奇排骨洗净，在清水里浸泡一会，血水浸出后洗净； 冷水下锅，加进姜片2-3片、葱段2段、料酒2勺，焯水，开锅后就关火，浸泡一会，捞出清洗干净，备用；
步骤 2 /预备：干辣椒2-3个、花椒一小把、冰糖8-9颗、八角1-2颗、葱段2-3段、姜片4-5片，备用；
步骤 3 /热锅冷油，最小火，加进花椒、八角、冰糖，冰糖； 冰糖化了后加进干辣椒、葱段、姜片，炒香
步骤 4 /放进排骨，开中火，翻炒
步骤 5 /排骨不断翻炒，炒至表面微黄，
步骤 6 /加进料酒、生抽、老抽，翻炒至上色均匀；
步骤 7 /加进热开水，刚好沉没排骨，烧开后转小火，盖锅盖，慢炖； 可能20分钟后加进花椒粉、胡椒粉、盐调味，陆续小火慢炖，炖至40分钟后，加进蒜片、青红辣椒，断生，届时汤汁也收汁的差不多了，可以出锅啦。