冰糖拔丝苹果家常做法？拔丝苹果的做法？
冰糖拔丝苹果家常做法？
冰糖拔丝苹果🍎
用料
苹果🍎 两个
玉米淀粉 适量
食用油 适量
白糖（冰糖） 适量
拔丝苹果🍎的做法步骤
步骤 1
首先咱们预备好苹果，往皮往核
步骤 2
切成块状
步骤 3
预备玉米🌽淀粉
步骤 4
把每一块苹果都裹上玉米淀粉
步骤 5
锅中油温七成热的时候，放进苹果块
步骤 6
苹果炸两分钟就可以，炸久了会软，不好食，
步骤 7
依次炸好捞出备用
步骤 8
锅中留底油，加进白糖，这种勺子我放了四勺
步骤 9
一定要小火熬，要不停地搅拌
步骤 10
等糖色变成这样，用铲子弄起来看看拉丝了就可以了
步骤 11
加进炸好苹果🍎
步骤 12
翻炒均匀
步骤 13
出锅了，上面的丝，是锅底剩的糖稀，我用小勺拉上往的
拔丝苹果的做法？
用料：苹果、鸡蛋、白糖、淀粉、花生油
一、苹果洗净，往皮往核，切大小基本相同的块
二、鸡蛋打进碗中，加小许淀粉及水调成稀一些的糊
三、苹果块放进碗中，让其均匀的挂上薄蛋糊
四、锅中加花生油，六成热，转小火，苹果块进锅，炸至金黄色捞出控油
五、锅中留小许油，加进白糖，小火熬制糖稀，期间要用锅铲不停的搅拌，糖化后变色并起密集的小泡
六、将炸好的苹果块倒进锅中翻炒，使苹果块均匀蘸上糖稀即可出锅装盘
主料
苹果一个
辅料
面粉适量
淀粉适量
白糖50克
水15克
鸡蛋一个
白芝麻适量
配料
油适量
1. 预备好原素材
2. 分别出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加进适量淀粉，调成糊
3. 苹果洗净往皮，切成小块
4. 苹果均匀拍上一层面粉
5. 放进蛋清糊里挂糊
6. 油烧到六成热
7. 放进苹果块炸至金黄出锅待用
8. 锅里加进白糖和水，小火熬糖
9. 熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火
10. 倒进炸好的苹果，加进芝麻，迅速翻匀装盘即可。
拔丝苹果的做法？
预备素材：苹果 4个，白糖 50克，淀粉 30克。
1、将预备好的苹果避开中间的果核切开。
2、4个苹果全部切成苹果块备用。
3、苹果表面打湿（用喷壶喷几下或是水冲一下再沥差不多干），打湿之后直接往苹果上撒淀粉。
4、裹好淀粉的苹果块静置几分钟，待淀粉在表面附着坚固就可以预备炸制了。
5、锅里放油烧到五六成热，放进裹好淀粉的苹果。
6、苹果炸好后，捞起来备用。
7、干净锅里放上糖，加两勺水，开火开始炒糖。
8、炒至白糖开始挂霜。
9、陆续加热至糖液变成琥珀色即可。
10、糖液达到拔丝状态后迅速下炸好的苹果块，快速裹匀。
11、快速裹匀至每个苹果块拔出细丝。
12、盘子提前抹上薄薄的一层油，目的是防止糖液粘盘，便于餐后清洗。
13、盛盘后就可以上桌开食了，锅里还剩下一点点糖液，就用筷子蘸着拔丝态的糖液甩些细丝在苹果上面做装饰。
【原料】
新奇苹果300克、白糖50克、食物油2斤（油炸用途）、熟白芝麻15克、鸡蛋一颗、淀粉50克。
【做法】
将苹果洗净往皮，切成4瓣，取出苹果籽。
再将苹果切成3厘米见方的小块儿，泡进清水中。
将鸡蛋的蛋清分别出来，在蛋清中加进淀粉用筷子搅拌均匀成糊状（用勺子舀起能够成线状缓慢流下即可）。
将苹果块儿从水中捞出沥干水放进蛋糊中拌均匀，使每一块儿苹果上都裹上蛋糊。
锅内加进食用油，油温六成热时把裹好蛋糊的苹果一颗一颗的放进炸至颜色金黄捞出控油。
将炸完苹果的食用油倒出留50克底油，加进白糖，小火加热，用炒勺不断搅动。
待白糖溶化，糖色由白色转呈浅红色时倒进炸好的苹果快速翻炒并同时撒进芝麻。
出锅装盘，盘中刷一层熟油，天气冷的话可以在盘底放置热水，保持拔丝苹果温度。
拔丝苹果家常做法？
苹果一个
辅料
面粉适量
淀粉适量
白糖50克
水15克
鸡蛋一个
白芝麻适量
配料
油适量
1. 预备好原素材
2. 分别出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加进适量淀粉，调成糊
3. 苹果洗净往皮，切成小块
4. 苹果均匀拍上一层面粉
5. 放进蛋清糊里挂糊
6. 油烧到六成热
7. 放进苹果块炸至金黄出锅待用
8. 锅里加进白糖和水，小火熬糖
9. 熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火
10. 倒进炸好的苹果，加进芝麻，迅速翻匀装盘即可。
拔丝苹果饭店正宗做法？
素材：苹果4个（个头比较小），盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克。
做法：
1、苹果往皮，切小块，泡在盐水里。
2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。
3、锅里倒进适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）
4、油热后放进苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。
5、锅里放进20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。
6、倒进苹果快速翻炒几下。
7、然后盛进事先抹了油的盘子里即可。
1、将苹果洗净，往皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打坏在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
3、原锅留油25 克，加进冰糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒进炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再进口，更为香脆。