野生海参怎么烧法？炒辽参做法？
野生海参怎么烧法？
步骤1、将海参清洗干净后放入装有清水的盆中浸泡24-36小时，期间换2次水；
步骤2、把泡好的海参用剪刀剪开，去除牙齿，锅内加水，放入海参煮10-20分钟捞出备用；
步骤3、将葱白切成跟海参一样长度的段，空碗中加入蚝油、生抽、白糖搅拌均匀，起锅烧油，油热后放入葱段，小火煎至焦黄色后夹出备用；
推荐几种我常做的野生海参的吃法，好吃又营养，希望可以帮助到您。
1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5.海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6.海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
炒辽参做法？
翡翠银芽炒辽参
初级
炒
其他
半小时
主料
辽参两根
茼蒿半斤
胡萝卜半根
豆芽适量
辅料
油适量
盐适量
大蒜数掰
翡翠银芽炒辽参的做法步骤
1.茼蒿杆切段、胡萝卜切丝
2.发制好的辽参切条
3.锅中倒水，加入少许盐和油；水开后，依次加入茼蒿、豆芽、胡萝卜
4.放入海参，开锅后捞出食材
5.焯好之后捞出
6.炒锅倒油，油开后放蒜爆香。
7.把焯过的食材都倒入锅中煸炒；加入盐、味精、少许糖，翻炒几下即可出锅。
8.盛出装盘。
全部食材先焯一遍再翻炒。
1、将辽参用葱、姜及调味料煨制，冷冻后切成薄片。木耳丝飞水备用。
2、鸡蛋清加入味粉、杏汁、生粉拌匀。
3、锅滑油，放入蛋液炒至半熟，加辽参、木耳炒熟，盛入雀巢内，撒蟹子点缀即成。
食材清单
辽参 300克 、 鸡腿菇 、 大葱 、 盐 、 味精 、 鸡精 、 料酒 、 老抽 、 彩椒
烹饪步骤
先把辽参洗净，切成菱角 把鸡腿菇切成四方粒，大葱切条，先把辽参和鸡腿菇飞水，然后在放点姜蒜片炒放大葱主料炒放鸡腿菇大火炒
海参烧法？
先把准备好海参炒水备用，然后把煎好葱放海参里面腌制，锅中再炒葱，把海参放入锅中炒，加入调料炖10分钟，最后加入水淀粉勾芡即可，具体方法如下：
海参焯水
大葱切段，锅中加入适量的盐放入海参焯水备用，锅中油热后放入葱段，开小火煎葱。
腌制海参
把葱煎至两面金黄，把炸好的葱夹到海参里，加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。
锅中煎海参
锅中油热后放入葱段，煎至两面金黄后倒入腌制好的海参，加适量的盐和适量白糖。
家常海参怎么烧？
原料：海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜、高汤，糖，黄酒，老抽、酱油，水淀粉，盐、胡椒粉
做法：
1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段；
2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出；
3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，不要煮的时间过长；
4、锅烧热放入油，将葱段炸黄制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出备用；
5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花；
6、锅内做油煸香姜片，海参下锅，加入葱段；
7、加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉；
8、用微火炖2-5分钟，用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。
用料
海参(泡发好的) 3只
植物油 适量
大葱寸段 2段
蚝油 一大勺
生抽 一小勺
清水 一小碗
盐 1g
糖 1g
水淀粉 适量
香油 几滴
家常烧海参的做法步骤
步骤 1
锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。
步骤 2
锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。
步骤 3
加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。
步骤 4
然后，把海参用筷子夹出来摆在盘子里(注意：海参不太好夹哦)
步骤 5

锅里剩下的汤汁，用水淀粉勾芡，成浓稠的状态，加几滴香油搅匀，淋在海参上即成。
主料：海参
调料：酱油15g、盐2g，白糖适量、料酒、葱油适量（大葱、洋葱、姜蒜，一起炼出来的油）淀粉25g
1.大葱的葱白切段然后在葱白的表面用刀打出花纹，剩下的部分切成葱花，生姜一半切末一半做成姜汁，锅中加入冷水烧开然后往锅里加入少许盐和料酒，将海参洗净放入锅中煮沸然后捞出控水备用。炒锅从新上火烧热加入适量色拉油烧到七成热，将葱白下锅炸至金黄捞出离火。
2.原锅内留底油25g左右，开大火烧到7成热放入白糖25g进行翻炒，翻炒时注意火的控制，等到糖颜色变成黄色时，加入葱末、姜末出香味后加入海参翻炒，同时加入料酒10g、酱油10g姜汁10g，盐适量然后加入鸡汤进行烧制，等到汤烧开后改中小火，直到汤汁收到原汤的三分之一时，改大火收汁淋入淀粉勾芡等最后等芡汁均匀的包裹住海参即可出锅装盘。另外用一个小锅放在旺火上倒入葱油30克左右，烧到7成放入葱白稍微炒几下出锅淋在装有海参的那个锅里大火翻炒出锅即可装盘。
