怎样做鳕鱼炖豆腐？红烧鳕鱼炖豆腐怎么做？
怎样做鳕鱼炖豆腐？
1、预备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫。
2、锅中倒适量油，油开后倒进鱼块煎一下。
3、放进葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒进料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。
4、大火开锅后放进豆腐再转中火炖煮。
5、锅内汤汁快收干时放盐和鸡精调味。
6、撒上香菜就可以装盘了。
红烧鳕鱼炖豆腐怎么做？
鳕鱼炖豆腐。
主料，鱈鱼，豆腐
调料，盐，胡椒粉，料酒，香油，葱花，香菜，姜蒜。
过程，
1，将鱼切成块儿，将豆腐切成块儿。葱切成葱花，香菜切成末。姜蒜切片儿。放盆儿里加盐，胡椒粉，料酒，葱姜腌制一下。
2，锅烧油。下鱼块，煎一下，下葱姜蒜。煎两面儿微黄。加水，下进豆腐。烧一会儿。加盐。
3，一个砂锅鱼带豆腐一块儿倒进。炖上一会儿。
4，出锅前加香油，撒少许香菜，葱花。
鳕鱼豆腐汤怎么做？
备料：鳕鱼适量、豆腐适量、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角、生抽、老抽适量、料酒适量、糖适量、醋适量、盐适量，油适量
1、预备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫。
2、锅中倒适量油，油开后倒进鱼块煎一下。
3、放进葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒进料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。
4、大火开锅后放进豆腐再转中火炖煮。
5、锅内汤法快收干时放盐和鸡精调味。
6、撒上香菜即可。
主料：鳕鱼200克、嫩豆腐300克
辅料：鸡蛋1个、生姜1块、大蒜1瓣、香葱1棵、泡椒6个、豆瓣酱6克、生抽6克、油15克、米酒5克、淀粉15克、花椒油几滴、香油几滴
1
预备好原素材。
2
鳕鱼切成块。
3
豆腐切成块，放进加了适量盐的水中泡着备用。
4
生姜、大蒜切成末，香葱切成葱花，泡椒切成小段。
5
鸡蛋打散，加进少许盐，放进鳕鱼块挂上糊。（鳕鱼块我没腌制，这样原汁原味，而且减少盐的摄进，假如觉得不够味的可以提前稍微腌制一下）
6
不粘锅中放进适量油，烧到四成热，将鳕鱼块放进，煎到两面金黄。（油的用量不要太多，将鳕鱼放进定型后轻轻晃动锅受热均匀）
7
鳕鱼两面煎黄后，均匀喷洒适量米酒，香气一下子散发开来，而且往腥效果非常好，然后将鳕鱼块出锅待用。
8
锅里加进适量油烧到六成热，加进豆瓣酱、姜蒜末、泡椒粒炒出香味。
9
加进适量开水再次烧开。
10
加进鳕鱼块和豆腐中火煮。
11
煮至汤浓稠，加进适量生抽、水淀粉，滴进几滴花椒油和香油，翻匀。
12
出锅了，撒上葱花，非常好食的鳕鱼炖豆腐做好了。
1、食材：鳕鱼500克、豆腐200克。
2、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。锅中烧开水放进豆腐煮上一下捞出备用。
3、炒锅到油放进鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
4、放进葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放进。炒锅洗净再到一点油放进花椒小火炸出香味，往掉花椒。
5、加进蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
6、把豆腐放进陆续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。
7、鳕鱼煎至的时候不要急着翻动，会很轻易碎，一面定型金黄后再翻面。
8、炖煮的时候也是一样，鳕鱼豆腐都是很轻易碎的食材，不可用锅铲翻炒，只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完全。
1、鳕鱼往膛，往鳞，清洗干净，切好葱，姜丝备用；
2、锅内进油，煎鱼，如嫌麻烦用葱姜炝锅后，倒进鱼，料酒翻炒几下，炒到鱼肉发白；
3、锅内倒进适量的水，最好一次加足，大火烧开，往浮沫；
4、浮沫往干净后，待水开后，下进豆腐块，豆腐抗煮，所以一起下锅煮就可以；
5、转小火陆续煮，期间可以调进盐，鸡精（也可不放），一点胡椒粉，出锅时滴进一点香油，撒上香菜即可出锅
— 食材清单 —
主料:鳕鱼300克，豆腐200克
辅料:食用油适量，盐适量，葱少许，蒜2瓣，姜3片
— 烹饪步骤 —
1· 预备食材，鳕鱼切段，洗干净
2· 锅内烧油，油热放进姜片
3· 炒出姜的香味之后放进切好的鳕鱼，煎至两面微黄
4· 倒进凉水，大火将水烧开
5· 水开之后撇往漂浮的浮沫
6· 可能炖五分钟之后加进切好的豆腐，小火炖15分钟，加少许盐就可以出锅了，出锅之后撒上葱末
7· 完成，味道鲜美
鳕鱼炖豆腐花样做法？
备料：鳕鱼、豆腐、香菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐，油
1、预备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫
2、锅中倒适量油，油开后倒进鱼块煎一下。
3、放进葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒进料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。
4、大火开锅后放进豆腐再转中火炖煮。
5、锅内汤法快收干时放盐和鸡精调味。
6、撒上香菜即可。