宫保鸡丁的材料？宫保鸡丁的配料是什么？
宫保鸡丁的素材？
鸡肉、花生、黄瓜、辣椒等。宫保鸡丁是一道传统的特色名菜，其香味浓郁、肉质滑嫩，有红而不辣、辣而不猛的特征，深受人们的喜爱，而常有人不知道制造宫保鸡丁用哪些素材？
其实宫保鸡丁主要是以鸡肉为主，佐料以花生、黄瓜、辣椒等辅料一起烹饪而成，由于鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，具有进口鲜辣的口感。
用料：鸡脯肉·400 克、炸花生米·50 克、鸡蛋·1 个、大蒜·5 瓣、淀粉·适量、干辣椒·10 个
注：可酌情配料
宫保鸡丁的调料
食用油·500 克（实耗50 克）、香油·1 小匙、酱油· 大匙、料酒·1 大匙、香醋·1 小匙、精盐·1 小匙、白糖·1 小匙、味精
宫保鸡丁的配料是什么？
你好亲亲
宫保鸡丁的配料：1.宫保鸡丁是以鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、胡萝卜、辣椒、大蒜等配料制造而成的一道菜肴。2.另外宫保鸡丁所需的调料还有食用油、香油、酱油、料酒、香醋、食盐、白糖、味精等
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其进口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
鸡脯肉·400 克、炸花生米·50 克、鸡蛋·1 个、大蒜·5 瓣、淀粉·适量、干辣椒·10 个宫保鸡丁的调料 食用油·500 克(实耗50 克)、香油·1 小匙、酱油· 大匙、料酒·1 大匙、香醋·1 小匙、精盐·1 小匙、白糖·1 小匙、味精· 小匙
宫爆鸡丁的正宗做法？
食材：
琵琶腿4个、大葱、生姜、白胡椒粉、盐、鸡蛋清、玉米淀粉、食用油、花生米、香醋、白糖、生抽酱油、老抽、香油、清水、花雕酒、大蒜、干辣椒、干花椒
制造步骤：
第一步：鸡腿清洗干净，然后把骨头剃掉，再用刀把鸡腿切一下；接着把鸡腿肉切成条，再改刀切成小块备用。
第二步：制造葱姜水。大碗中加进适量清水，再加进大葱和姜片，下手捏出里面的汁水即可。
第三步：往鸡丁中加进葱姜水往除腥味，再加进少许胡椒粉、盐并挠拌均匀；接着打进一个鸡蛋清，再加进少许玉米淀粉，足够挠拌均匀后加进一勺食用油，防止鸡肉变干；最后静置15分钟，使鸡肉足够进味。
第四步：适量花生米提前用开水浸泡半个小时，然后往除花生衣备用；也可以不往花生衣，直接下锅炸。
第五步：调宫保汁。碗中按照1:1 的比例加进一勺香醋和一勺白糖，再加进大半勺生抽酱油和适量盐；然后加进多一点的香油、适量清水和花雕酒、少许玉米淀粉和老抽酱油，最后用筷子搅拌均匀备用。
第六步：生姜、大蒜切成片，大葱切成小段和片备用。
第七步：把锅足够烧热，加进适量食用油滑锅，然后把油倒出往，再加进适量冷油；接着把花生米冷油下进锅中，中火慢炸，炸至微黄即可捞出来控油备用。
第八步：把油温烧至五成热，下进腌制好的鸡丁，炸至稍稍定型，再用勺子搅散，把鸡肉炸至断生即可用漏勺捞出来控干油备用。
第九步：倒出国内余外的油，留少许底油；然后把干花椒下进锅中炸出香味，再下进预备好的葱、姜、蒜、干辣椒，一起来煸炒出香味。
第十步：把炸好的鸡丁倒进锅中，煸炒均匀后下进炸好的花生米炒匀；然后把调好的料汁倒进锅中，大火翻炒均匀后下进大葱片，再次大火翻炒均匀即可出锅装盘。
配料：
鸡肉，花生，淀粉，食用油，大蒜，花椒，干辣椒，青辣椒，黄酒，酱油，盐，葱花。
做法：
1.鸡肉洗净切块，放进碗中，加进淀粉、黄酒、盐等腌制30分钟。
2.锅中放两勺油，油热时，放进干辣椒和花生，炒香，盛出待用。
3.锅中放油，油热时放进切好的姜和大蒜，翻炒，放进腌制好的鸡块。
4.放进切好的辣椒，陆续翻炒。
5.把炒好的花生加进鸡肉中，放进盐等调味品，加进勾兑好的淀粉，翻炒，至汤汁收干，撒上葱花即可。
1.鸡腿往骨。
2.带皮切丁，用生抽、料酒和淀粉码味。
3.花生米小火少油炸至金黄。
4.用糖、醋、生抽、老抽少许、盐和淀粉调成一碗酱汁，比例为2：2：1：0.5：0.5：1。专业厨师称碗芡。
5.葱姜蒜切块，干辣椒切段。
7.锅烧热倒进花生油加少许猪油，放进干辣椒花椒炒至其变为棕红色，放进鸡丁炒至段生，放进葱姜蒜炒香，倒进酱汁炒至汁水块干，放进花生米拌匀装盘。
是将鸡肉切成丁状，用盐、淀粉、生抽和料酒腌制约半个小时，然后用高温油炸至金黄色。
另外，将葱姜蒜切碎并加进炒锅中爆香，加进豆瓣酱、糖、醋、酱油、料酒、盐、香醋和水调味，煮至浓稠后加进鸡肉和花生翻炒均匀即可。
正宗的宫爆鸡丁不但味道鲜美，而且口感酥脆可口，是中国传统美食中的佳品。
主料：鸡脯肉350克 黄瓜1根 熟花生100克
辅料：白糖20克 醋15克 花椒10克 干红辣椒10克 生油20克 料酒、精盐、水淀粉各15克 葱姜蒜各6克
制造工艺：
1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀
2、黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪往两头，往除辣椒籽
3、在小碗中调进酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放进，用小火煸炸出香味，随后放进大葱段
5、放进鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
6、最后调进料汁，再放进黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可
宫保鸡丁的做法？
食材用料
鸡脯肉 250克
花生米 50克
鸡蛋 1个
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
干辣椒 8克
花椒 5粒
豆瓣酱 30克
盐 2克
生抽 10克
老抽 10克
料酒 20克
淀粉 20克
鸡粉 3克
胡椒粉 5克
白糖 10克
醋 5克
宫保鸡丁的做法 1.将葱，姜，蒜切片。
2.选新奇的鸡脯肉切成1cm见方的小块，加进胡椒粉5克，一个鸡蛋，料酒10克，淀粉20克，挠匀腌制15分钟左右。
3.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放进鸡脯肉丁，大火翻炒，待肉色发白，肉熟后，盛出备用。
4.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放进干辣椒8克，豆瓣酱30克，放进葱姜蒜片，爆出香味，陆续翻炒2分钟。
5.放进料酒10克，盐1克，醋5克，白糖10克，鸡粉3克，老抽10克，生抽10克，大火翻炒。此时放进炒好的鸡肉脯丁，转大火翻炒。
6.最后放进油炸花生米50克，翻炒均匀。