自制番茄酱做法？自己熬制番茄酱，番茄酱怎么做？
自制番茄酱做法？
番茄切十字花刀，放进碗中，加进开水浸泡，2分钟后往皮，往蒂切成丁，放进料理机中打成汁，用滤网过滤，放进锅中，加进冰糖、柠檬汁，熬制20分钟，，无添加剂，比买的好食
两斤番茄洗净划十字刀，倒进热水，撕往外皮切丁，用榨汁机榨汁，开火，倒进番茄汁，烧开转小火，用铲子搅拌，加进2克盐、30克糖，小火熬融和，倒进玻璃容器中，放凉密封冷躲即可。
1、食材：番茄3个、姜15克、鸡精1克、胡椒粉1克、盐3克、花生油20毫升、香油5毫升、葱10克、蒜2瓣、紫皮葱头30克、干红辣椒2个、八角3瓣、花椒10颗、老抽6毫升、生抽8毫升。
2、番茄洗净备用。
3、剥往皮切成小粒。
4、葱头切成小丁，姜和蒜切末，葱切粒。
5、起锅加进油，八角、花椒和干红辣椒，小火煸炒香后捞出。
6、加进配料炒香。
7、加进切好的番茄、老抽、生抽、胡椒粉、鸡精和盐翻炒匀煮熟既好。
8、炒好的番茄酱倒出，加进香油调匀即可。
1、预备好原素材：西红柿3个，柠檬1个，冰糖；
2、西红柿洗净后切除蒂部，用刀轻划上“十”字口，
3、用叉子叉上西红柿，在开水里烫十几秒，烫完后往皮、往籽；
4、西红柿往皮、往籽后，将其切成小块；
5、将切碎的西红柿放进榨汁机里打成汁；
6、倒进无水无油的锅里，开小火慢慢熬至浓稠；
7、加进适量冰糖粉，并用勺子搅拌均匀；
8、挤进柠檬汁，再熬两分钟后盛出；
9、凉后装进密封的玻璃瓶里，放进冰箱保存，这样番茄酱就做好了。
一、选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约1公斤，洗净后用刀切除番茄蒂部。
二、再把西红柿剖开成数瓣，往皮(可以在番茄酱的底部开十字刀，然后用水浸泡一下）瓤子，用纱布滤往西红柿的籽，否则将影响番茄酱的外看和口感。
三、接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎（也可以切成小块，放到搅拌机中搅碎）。
四、然后放进不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。
五、当水分蒸发后加进适量精盐（一般1公斤番茄配放2O至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。
六、离火后要立刻将这种热番茄酱装进经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，置放于室内的通风阴凉处。
经过以上几步，番茄酱的制造就完成了
预备素材：番茄3个、冰糖、柠檬汁适量
将番茄洗净，在顶部打一个十字花刀。
碗中倒热水，放番茄浸泡2分钟之后往皮。
番茄切成块状，然后倒进搅拌机打坏。
将番茄汁倒进锅中，放进冰糖和柠檬汁。
自己熬制番茄酱，番茄酱怎么做？
自制番茄酱的做法如下：
素材：
番茄若干个
白糖适量
柠檬1个
步骤：
将番茄洗净往蒂，切成小块，放进搅拌机中打成泥状。
将打好的番茄泥倒进锅中，加进适量的白糖，开小火煮至浓稠。
将柠檬挤出汁来，加进番茄泥中，陆续煮至浓稠状，期间要不断搅拌，以免糊底。
将煮好的番茄酱晾凉，装进干净的密封瓶中，放进冰箱冷躲即可。
注重事项：
番茄要选用熟透的，这样熬制出来的番茄酱口感会更好。
白糖的用量可以依据自己的口味来定，喜欢甜的就多放一点，不喜欢甜的就少放一点。
柠檬汁可以起到保鲜的作用，假如没有柠檬汁，也可以用白醋代替。
在煮番茄酱的时候要不断搅拌，以免糊底。
自制的番茄酱不含添加剂，所以保质期较短，意见在1周内食用完。
清洗干净的西红柿把上面切十字刀，锅中水开后放进西红柿，盖上盖子关火焖两分钟。
焖好后捞出，我们用手撕掉西红柿的皮，往皮的西红柿切成片，切好后把西红柿放进到破壁机内榨汁。
先将锅烧热，倒进西红柿汁，加进适量的冰糖，烧开后转中火给它慢慢的熬
1、食材：番茄3个、姜15克、鸡精1克、胡椒粉1克、盐3克、花生油20毫升、香油5毫升、葱10克、蒜2瓣、紫皮葱头30克、干红辣椒2个、八角3瓣、花椒10颗、老抽6毫升、生抽8毫升。
2、番茄洗净备用。
3、剥往皮切成小粒。
4、葱头切成小丁，姜和蒜切末，葱切粒。
5、起锅加进油，八角、花椒和干红辣椒，小火煸炒香后捞出。
6、加进配料炒香。
7、加进切好的番茄、老抽、生抽、胡椒粉、鸡精和盐翻炒匀煮熟既好。
8、炒好的番茄酱倒出，加进香油调匀即可。
【步骤一】：把预备好的2斤西红柿清洗干净，往掉根部，然后在每个西红柿头部用刀划十字刀放盆中备用。

【步骤二】：锅中加水烧开，把开水倒进放西红柿的盆中，把西红柿烫2分钟，很多人喜欢直接放锅中煮烫，其实没有必要，直接把开水倒盆中用开水泡2分钟就可以了。

【步骤三】：当西红柿烫得皮开肉绽的时候，将西红柿从锅中捞出，趁热往掉所有的西红柿的外皮。

【步骤四】：然后将扒完皮的西红柿对半切一下，把根部的蒂切掉不要，为了保证口感一定要把籽往掉，然后切成小块备用。

【步骤五】：将切好的西红柿块放进料理机中，将其打成西红柿泥，尽量把西红柿打坏一点的泥，这样的西红柿泥熬煮的番茄酱口感也更加细腻。

【步骤六】：将打好的西红柿泥倒进预备好的砂锅中，开小火慢慢熬煮，把产生的泡沫打掉后，加进50克白糖，10克盐，在这里要唠叨几句就是，大家尽量用不锈钢锅或者砂锅，还有就是玻璃器具也可以来熬煮番茄酱，最好不要用铁锅或者不粘锅来熬煮，酸性物质长时间的在不沾锅中会破坏不粘锅的涂层，用铁锅的话，熬煮的西红柿酱会有铁腥味道。

【步骤七】：我陆续熬煮西红柿酱，在熬煮过程中不停的搅拌，防止糊锅底，待到锅中的汁水明显变少快浓稠的时候，我们放进30克的白醋，当然有柠檬的可以放1一个柠檬汁在里边。

【步骤八】：我们陆续用小火熬制差不多2分钟左右，直到西红柿酱变得黏稠的状态，然后关火，趁热给它装进玻璃瓶中，盖盖封口用余温给它发酵至自然变凉，放冰箱保存就可以啦！