香芋猪肉做法？毛芋头红烧肉做法？
香芋猪肉做法？
芋猪肉是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
主料：
-猪肉：50克
-香芋：300克
辅料：
-姜：适量
-蒜：适量
配料：
-油：适量
-盐：适量
-酱油：适量
-孜然：适量
步骤：
1.先将猪肉洗净，切成小块。
2.香芋往皮，切成小方块。
3.在锅中加进少许油和蒜姜，加热至有蒜香味。
4.倒进切好的猪肉，慢慢翻炒，炒至猪肉8分熟。
5.加进适量的盐和酱油，陆续翻炒，煮至酱油收干，装起备用。
6.锅中再加进适量的油和蒜，加热至有香味，倒进香芋。
7.慢慢炒至香芋均匀吸取油，陆续炒至香芋表面转色。
8.加进适量的水，陆续煮，直至水分偏干。
9.倒进煮好的猪肉，陆续炒匀。
10.加进适量的盐、酱油和孜然，炒均匀即可。
1、猪肉刮往猪毛，洗净后，再用温水灼一下水，往除猪腥味，再沥干水分。
2、香芋往皮后，切厚片，洗干净后备用。
3、油在锅里加热后，下五花肉下锅炸至酥脆为止，再捞上来切片备用。
4、芋头同上，下锅炸至酥脆为止。
5、油锅下油把酱油，冰糖，豆瓣酱分别放进锅里，搅拌均匀，备用。
6、芋头和五花肉相隔一层摆好在盆内，蒸淋上酱油，冰糖，豆瓣酱调的汁，上锅蒸40分钟。
7、把原来装芋头扣肉的碗倒扣碟子上撒上葱花即可。
原料：五花肉、香芋、姜、蒜、葱、油、料酒、生抽、蚝油、红烧酱油。
做法：
第1步、五花肉放进锅中，加水、料酒、姜片烧煮，撇往浮沫，烧煮至筷子能轻松插进。
第2步、捞出晾凉切片。
第3步、香芋往皮清洗。
第4步、对半切开，再切成5mm左右的片。
第5步、一片香芋一片五花肉夹好。
第6步、砂锅中放少许油，底部放一层姜蒜，既增香也防止粘锅。
第7步、一片香芋、一片五花肉，交替放进砂锅中。
第8步、2勺生抽，1勺料酒、半勺红烧酱油、1勺蚝油，适量清水搅匀。
第9步、倒到砂锅中，小火烧煮大约10-15分钟。
第10步、中途把料汁舀起浇到香芋上。
第11步、撒上葱花，美味即刻显现。
毛芋头红烧肉做法？
1.芋头预备适量的，用小毛刷冲洗干净，往皮待用。
2.五花肉切块，之后做锅冷水，将肉块放进，加少许料酒，煮开后焯出来沥干备用。
3.预备需要的调味料和各种辅料。
4.坐热油锅，放进少许色拉油，然后放进适量花椒给炒香。将花椒过滤掉，开始放进各种辅料爆香。
5.倒进五花肉，加进料酒、老抽、生抽和蚝油翻炒。
6.倒进没过肉块的开水，放进适量的冰糖，大火烧开后中火炖煮。
7.利用这个时候，来做配菜西兰花。花儿总觉得五花肉稍显肥腻，所以做些配菜西兰花，营养也好食。洗干净后开水进锅焯1分钟，然后拿出来立刻过凉水，这样的西兰花不仅脆脆的好食，还能一直保持鲜绿的状态。
8.可能15分钟的时候，炖肉已经吸水快一半了。这时候放进芋头，翻炒下接着炖。假如觉得水少了，可以适当加一些开水进往。
9.等快收汁的时候，转为大火，迅速翻炒。等汤汁能完全粘稠的包裹在芋头和五花肉上的时候，就可以出锅了。
步骤1
五花肉洗净切条再切麻将大的块，锅中加进能没过五花肉的凉水，然后冷水下进五花肉加进姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫捞出肉沥干水分
步骤2
再取一些大料放进小碗中倒进开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用。芋头洗净往皮切滚刀块备用
步骤3
另起锅不加油倒进焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄，然后加进红烧酱油、白糖超出颜色，放进桂皮、香叶、草果、甜草、大料、然后倒进花椒水和热水放进芋头没过肉炖一个半小时。之后再加盐大火收汤即可
1、肥羊切片备用
2、芋头往皮，切段
3、五花肉洗净切块
4、加进白糖，老抽，盐，蹂匀
5、锅中放油，后放进肥羊
6、羊油煸出，放进葱段，姜
7、放进五花肉煸炸
8、加进芋头、糖、盐、味精、味极鲜、老抽、蚝油
9、加水慢煮
第1步、五花肉切块进锅，加进料酒过滤一遍。
第2步、清洗干净备用，葱花清洗干净备用。
第3步、油锅烧热玉米油，大火炒香生姜片，陈皮，香叶。
第4步、倒进五花肉煸炒出油。香喷喷的味道不错。
第5步、加进少许生抽，老抽，盐，料酒。煸炒均匀。
第6步、加进适量水，大火烧30分钟。
第7步、芋头往皮，切块，清洗芋头需要带一次性手套，要不然手会很痒。将芋头倒进锅里与五花肉一起，大火烧15分钟。
第8步、大火收汁，完成。
1、芋头洗净往皮切成小块
2、五花肉洗净刮往表皮脏东西，切成块，块大小随您的意
3、锅内做水，凉水下锅放进肉块
4、水开后煮一小会，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下，
5、取煎锅倒进少许油，油热后放进芋头块将芋头煎的微微有点焦即可，放进盘中待用
6、锅内做油，油热后倒进花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒葱、姜、蒜调料将这些调料煸炒出香味
7、倒进焯好的肉，煸炒一会，肉炒出香味后倒进红烧酱油
8、倒进开水一大碗，水开后放进盐、糖、料酒改小火炖30分钟左右，倒进芋头与肉一起炖
9、小火慢慢炖制所有汁都收在肉和芋头里即可出锅
饭店里的沙锅红烧芋头夹五花肉怎么做？
【所需食材】：芋头一斤、猪五花肉四两、生姜一块、大葱半根、八角一个、酱油适量、绵白糖适量、食盐少许、料酒少许、老抽少许、鸡精少许。
【烹饪过程】：
1、将猪五花肉切掉肉皮，再切成宽度约一厘米半的肉块，生姜往皮切成片，大葱切成葱段，备用。
2、在锅内倒进足量的清水，分别加进适量姜片和五花肉块，再撒进适量的料酒，开火将五花肉块和冷水一起烧开煮熟。
3、在不粘锅中倒进少量的食用油，调成小火，将绵白糖放进锅中，慢慢熬炒至白糖熔化，冒出细腻的小泡，变成红褐色的糖浆。
4、将煮熟的五花肉块从锅中捞出，冲洗干净浮沫，再倒进炒好的糖浆中，进行翻炒，炒到均匀上色。
5、在锅中加进剩余的姜片和大葱段还有八角进行翻炒，再淋进少量的料酒、酱油和老抽炒至均匀进味。
6、烧一壶热水，倒进适量在锅中，将炉火调为大火，将锅内的食材全部煮开，再调成小火，慢慢炖半个小时。
7、当锅内食材即将炖煮到时的时候，将买来的芋头削往外皮，清洗干净表面，再切成较大的滚刀块。
8、将芋头放进锅中，再将小火调大，把锅二次烧至开锅，再调成小火，陆续盖盖炖煮约二十分钟，临出锅前加进适量的食盐和鸡精，炒匀后出锅。