春卷的做法和腌制方法？春卷的做法？
春卷的做法和腌制方法？
1. 预备食材
2. 大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝
3. 起油锅加热，放进肉丝煸炒2分钟
4. 放进大白菜煸炒
5. 放少许盐煸炒至熟
6. 最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅
7. 盛进盘中放凉
8. 取一春卷皮放上白菜肉丝馅
9. 然后包卷起来
10. 起油锅加热，放进春卷煎
11. 煎至金黄出锅
春卷的做法？
主料：春卷皮一包、猪肉50克、泡发的香菇50克、冬笋50克、虾肉50克、白菜50克、豆芽菜100克、菠菜100克、韭菜100克、泡发的粉丝100克。
辅料：猪油50克、食盐7克、味精5克、虾油3克、麻油5克、胡椒粉5克。
作法：1、首先，将猪肉、泡发的香菇、白菜、冬笋、豆芽菜、菠菜、韭菜、虾肉洗净切碎，泡发的粉丝切段。
2、接着，把锅烧热，下猪油、韭菜头起锅，放进猪肉丝、香菇丝、白菜丝、冬笋丝、豆芽段、菠菜段、韭菜段翻炒，再下进食盐、味精、虾油、麻油、胡椒粉搅拌均匀后，下粉丝段拌匀成馅即可盛起。
3、最后，撕下一张春卷皮放在桌上，舀进少许馅料置皮中一头，从身边向前卷起，两边角折进中间，陆续向前折叠成圆筒状，再起锅，将包好的春卷下锅油炸至两面金黄即可捞出食用。
将洗净的艽菜黄，大白菜切成5厘米的大小，将肉丝也切成5厘米左右的大小，用盐拌匀，放进春卷皮中少许的拌好的菜肴，将春卷皮卷成长条状，将油锅油烧至80度时放进卷好的春卷，炸熟后就可以食了。
你好，春卷是用脆皮包裹着鲜香食材的美味小食。制造方法是先把面粉、水和盐混合成面团。然后将面团擀成薄片，在上面放进肉、海鲜、蔬菜等馅料。最后将面皮卷起来，再煮熟或油炸即可。春卷越薄皮越脆，越多馅料味道越丰盛。
春卷家常做法卷什么菜好食？
1. 把土豆和胡萝卜洗净往皮切丝，大白菜、素香肠也切丝
2. 热锅进油，放进胡萝卜丝、土豆丝翻炒变软
3. 加进大白菜帮和素香肠，陆续大火翻炒
4. 加进适量的盐、鲜蔬粉、生抽调味调色
5. 大火陆续翻炒至所有食材混合变软
6. 加进剩下的白菜叶，大火翻炒所有的食材，混合均匀即可关火
7. 取一张春卷皮，上面放进适量炒好的合菜，全部卷起来就可以了
8. 平底锅烧热，倒进花生油烧热，放进做好的春卷
9. 小火慢慢煎至两面金黄色即可
10. 外酥里嫩又香又好食的春卷出锅咯
自制春卷家常做法？
预备用料
春笋 半根、包菜 1个、胡萝卜 1根、鸡蛋 2个、春卷皮 半斤、沙茶酱 、花生酱 、辣椒酱 、番茄酱 自制甜酱、海缇适量
步骤 1
炒蛋酥，炒好先装盘，然后下春笋丝、包菜丝和胡萝卜丝翻炒，加进盐和鸡精，最后下蛋酥炒匀。
步骤 2
预备花生酱，沙茶酱，辣椒酱，番茄酱和自制甜酱，海缇也用小碗装好。
步骤 3
饼皮用盘子展开，抹上各种酱料，加上步骤一的主菜，撒上点海缇，然后卷成条状就可以了。
用料：胡萝卜半根、土豆1个、素香肠1根、大白菜2片、生抽10克、鲜蔬粉1克、盐适量、花生油30克、春卷皮适量
做法：
1. 把土豆和胡萝卜洗净往皮切丝，大白菜、素香肠也切丝
2. 热锅进油，放进胡萝卜丝、土豆丝翻炒变软
3. 加进大白菜帮和素香肠，陆续大火翻炒
4. 加进适量的盐、鲜蔬粉、生抽调味调色
5. 大火陆续翻炒至所有食材混合变软
6. 加进剩下的白菜叶，大火翻炒所有的食材，混合均匀即可关火
7. 取一张春卷皮，上面放进适量炒好的合菜，全部卷起来就可以了
8. 平底锅烧热，倒进花生油烧热，放进做好的春卷
9. 小火慢慢煎至两面金黄色即可
10. 外酥里嫩又香又好食的春卷出锅咯
【配料】：韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克。酱油10克，精盐3克。水淀粉15克，植物油250克（实耗50克）。
【制法】：
1.将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放进锅内，加进酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。
2.将鸡蛋打进碗内，加进面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。
3.将皮子放在菜板上，卷进馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。
4.将锅放在旺火上，倒进油，烧至七八成热时投进春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，食时将春卷剁成段码进盘内即可。
用料
春卷皮 50张
鸡胸肉 3块
鸡蛋 5个
黑木耳 1小把
红萝卜 1根
西芹 3根
豆芽 适量
面粉 3茶匙
水 适量
盐 1茶匙半
白胡椒粉 1茶匙半
蘑菇精 1茶匙
做法步骤
1、鸡胸肉煮熟捞出，撕成丝依据自己的口味加进1茶匙半的盐
2、加1茶匙半的白胡椒粉
3、加1茶匙蘑菇精拌匀
4、鸡蛋里加少许盐打散
5、摊成薄的蛋饼
6、再切成丝备用
7、胡萝卜擦成丝备用
8、西芹刮往表皮切粗丝备用
9、黑木耳汆烫好切丝备用
10、豆芽往头尾洗净沥干水备用（不介意的朋友可以省往这步骤）
11、2-3茶匙的面粉加适量水调成这种较浓稠的糊状备用
12、我买的是最小号的春卷皮，新手意见用大号的会比较好包
13、取一张春卷皮放上适量肉丝
14、放进蛋丝
15、放进萝卜丝
16、放进豆芽
17、加进西芹和木耳
18、在春卷皮的四面涂上调好的面糊（这样粘合的会更牢）再卷起来
19两倍往里折，再卷起来
20、油温5-6成热下春卷用中火炸至金黄色即
春卷的做法和配方的全过程？
面粉、鸡蛋清、盐调匀成稀浆面团，以不粘手为佳。将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮（做时加少许化猪油炙锅）。
调夹馅。猪肉切碎加进盐，料酒，鸡精，淀粉腌拌均匀，韭菜洗净切段，放进猪肉中搅拌均匀。
卷裹装盘。面皮一张摊平，夹进拌好的馅丝，把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧，包成春卷坯，煎锅放油，炸至春卷两面略焦黄即可。