水果拼盘制作方法？水果摆盘小技巧？
水果拼盘制造方法？
制造方法
1. 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净;
2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形;
水果拼盘3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制造成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4 雕成天鹅头;
4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛;
5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部;
6. 甜橙中间装上草莓，即成"天鹅回首";
7. 将草莓100克、苹果100克洗净;
8. 其中草莓摘往蒂;
9. 苹果往皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中;
10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中;
11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四面，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动;
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放进经冰制的糖水中，随后装进雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘"水果花篮"。
制造要诀
用水果制造各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制造各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托氛围、增进友谊的"水果工艺"作品。水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与练习，方能把握。
1.哈密瓜造型
把哈密瓜切成小片，用刀 把皮切出三分之二，在皮上划出一个小条抵住果肉。
2.苹果造型
苹果切成小瓣，在上面用刀斜着划出几层果肉。
3.水果摆盘
预备一个盘子，把哈密瓜放在盘子外围与苹果交叉放置。
4、中间点缀
中间放进洗干净的葡萄就可以了。
主料：苹果1个，火龙果1个，紫葡萄适量、圣女果适量
步骤：
1.预备好火龙果、紫葡萄、圣女果、苹果。
2.各式水果洗净、沥干水分备用；用锋利小刀在葡萄上用V形刀法一刀紧挨着一刀斜切出较深刀痕。
3.切好的葡萄，轻轻掰开，分别成两半，成花瓣状。
4.切出部分圣女果和葡萄，摆放在果盘上。
5.火龙果往皮，分两半，再切成1/4圆片。
6.苹果切成底部不断开的V形片状。
7.切好的水果依次摆放在果盘上。
道具：水果刀、牙签 ．素材：红苹果、芭乐各1个、黑豆4个 。
做法：1.将苹果纵切成3等份，1个半弧型做身体，1个做蟹脚，中间有果心的做螯。
2.将要做蟹螯的苹果心切除，从2/3处垂直切一刀。
3.剩余两边弧型苹果块，将一端削往一小片。
4.用小刀切往中间苹果肉，呈稍弯的八字形。
5.选较大的边，用2刀切出小V形做螯。
6.做为蟹脚的苹果，先对切，再由较小的边开始各切成4份，共8份。
7.蟹脚排好后，放上身体，再将插了牙签的黑豆做为眼睛。
TIPS：由于苹果轻易氧化，切开后要先浸泡柠檬汁，才不会让螃蟹变的「黑嬷嬷」。 橙子的切法（果盘、水果拼盘）。
做法①：
1、用平刀以滚刀法往掉橙子的皮，用剪刀将橙皮剪成两头略尖的外形。
2、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。3、将切好的橙皮分开。4、取八分之一橙子在其两头各切一小口。5、将切好的橙子皮插进小口中。
菜系及功效：甜品/点心 青少年食谱 美容菜谱 减肥菜谱
口味：甜味 工艺：其他水果拼盘的制造素材：主料：草莓600克,橙子250克,苹果200克,西瓜3000克
辅料：樱桃5克
水果拼盘的特色：造型生动、形态各异，诱人食欲。
教您水果拼盘怎么做，如何做水果拼盘 1。 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；
2。 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；
3。 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制造成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；
4。
用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；
5。 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；
6。 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”；
7。 将草莓100克、苹果100克洗净；
8。 其中草毒摘往蒂；
9。
苹果往皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；
10。 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；
11。 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四面，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；
12。
用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放进经冰制的糖水中，随后装进雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。
水果拼盘的制造要诀：用水果制造各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制造各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。
水果摆盘小技艺？
1. 水果摆盘有一些小技艺。
2. 首先，要抉择不同种类的水果，以增加色彩和口感的层次感。
其次，可以依据水果的大小和外形进行摆放，使整个摆盘看起来更加有层次感和美看。
此外，可以使用一些装饰品，如薄荷叶或者柠檬片，来增加摆盘的美感。
还可以依据季节的不同抉择不同的水果，以增加摆盘的新奇感和时尚感。
3. 此外，水果摆盘也可以延伸到创意摆盘，可以尝试一些创新的方式来摆放水果，如水果沙拉、水果串等，以增加摆盘的趣味性和创意性。
同时，可以结合其他食材，如酸奶、蜂蜜等，来搭配水果，增加口感和营养价值。
所以，水果摆盘是一项可以发扬创意的活动，可以依据自己的喜好和想法来进行摆放，让水果摆盘更加有趣和美味。