清淡的菜品有哪些?清淡又下饭的菜?
清淡的菜品有哪些?
清淡的菜品有很多种原因是清淡的菜品通常少用油盐酱醋等调味品,摘用清淡的烹调方法,如清蒸、水煮等
这样可以保证菜品的原味和口感,更符合健康饮食的要求
清淡的菜品包括但不限于素炒时蔬、白切鸡、鱼香茄子、青菜汤等
鱼香茄子、西芹炒肉丝、酸辣蕨根粉、、素焖南瓜、香菇炒鸡蛋、鸳鸯蛋饼。
孔府菜里有一道鸳鸯蛋饼,是将蛋清、蛋黄分别,然后分别摊成饼,再拼装进盘,成菜一半金黄一半雪白,煞是有趣。
清淡的菜品通常指的是口感清爽,不油腻,低热量,易于消化的菜肴。一些常见的清淡菜品包括:凉拌菜(如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等),炒青菜(如炒菠菜、炒芦笋等),清蒸菜(如清蒸鱼、清蒸蔬菜等),白灼菜(如白灼油菜、白灼芥蓝等),水煮菜(如水煮鱼、水煮肉片等)等。这些菜品都具有清淡的口感,而且不会对身体造成过多的负担,适合想要保持健康的人食用。
清淡又下饭的菜?
你可以试试凉拌黄瓜,这是一道非常清淡又下饭的菜。做法很简单:
所需素材:
-黄瓜
-蒜末
-生姜末
-醋
-盐
-白糖
-香油
步骤:
1.将黄瓜切成薄片,加进适量盐腌制10分钟。
2.将腌好的黄瓜挤出水分。
3.加进蒜末、生姜末、醋、白糖和香油拌匀即可食用。
这道菜清爽爽口,酸甜可口,非常适合夏天食用。
家常豆腐 豆腐切厚片,热锅下油,油热后下豆腐煎至表面金黄 煎豆腐没有体会的最好用不粘锅,豆腐下锅后不要往翻动,煎好一面再翻面就不会散 煎好的豆腐捞出来,锅留底油,下姜末、小米椒炒出香味后,加少量水煮开,加盐,生抽,酱油,素蚝油,倒进豆腐,大火收汁,鸡精调味。
清淡又下饭菜有青椒土豆丝,具体做法如下:
1.预备两个土豆,先切成均匀的薄片再切成细丝,切好以后用清水泡上以免氧化变色。
2.预备红椒半片,切成细丝;青椒一个,同样切成细丝。
3.再切一点小葱头、生姜备用。
4.把泡好的土豆丝多挠洗两遍往除上面的淀粉,这样炒的时候不轻易粘锅。
5.把土豆焯一下水:锅内烧水,水烧开以后放进土豆丝焯烫30秒钟,土豆变色以后倒出来,快速放进凉水过凉,这样食起来更加清脆。
6.把锅烧热,加进植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加进凉油,油温五成热时倒进葱、姜爆香,放进青红椒一起翻炒至断生,把土豆丝倒进锅中快速翻炒30秒钟,土豆炒熟以后加进食盐2克,鸡精2克,翻炒进味以后即可装盘上桌,一道清脆爽口的青椒土豆丝就做好了。
以下是一些推举:
1. 清炒时蔬:可以抉择青菜、豆角、西兰花等蔬菜,简单炒熟后加进适量的盐和蒜末即可。
2. 番茄炒蛋:将番茄切成小块,打散鸡蛋备用。锅中倒进适量油,放进番茄煸炒至软烂,再倒进鸡蛋液翻炒均匀即可。
3. 酸辣汤:将木耳、豆腐、鸡肉等食材切好备用。锅中倒进适量水,加进姜片、葱段、料酒等调料煮开,再依次加进食材煮熟即可。
4. 红烧茄子:将茄子切成小块,用盐腌制一会儿往除苦味。锅中倒进适量油,放进茄子煎至两面金黄,加进葱姜蒜爆香,加进酱油、糖、盐等调料炖煮至软烂即可。
5. 麻婆豆腐:将豆腐切成小块,用开水焯一下往除腥味。锅中倒进适量油,放进豆瓣酱、姜蒜末炒香,加进肉末煸炒至变色,再加进豆腐和适量的水煮开,最后加进花椒粉、辣椒粉、盐等调料即可。
推举都是清淡又下饭的菜,期看可以扶助到你!
下面几款清淡又下饭的菜供您参考:
1. 番茄炒鸡蛋:将鸡蛋打散,加进适量盐、胡椒粉调味。将番茄切成小块,姜蒜切末备用。平底锅中加进油,热后加进鸡蛋煎炒,待熟后盛出备用。锅中加进油,加进姜蒜煸炒出香味,加进番茄翻炒均匀,调进盐和糖调味,再加进炒熟的鸡蛋块拌炒即可。
2. 小炒肉:将瘦肉切成细丝,加进酱油、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟左右。平底锅中倒进油,热后加进切好的姜蒜末爆炒出香味,再加进腌制好的肉丝煸炒至变色。加进胡萝卜丝、豆角丝等蔬菜,加进少量水,翻炒至熟即可。
3. 木耳炒黄瓜:干木耳提前泡发好,黄瓜切成小块后备用。平底锅中加油,热后加进姜蒜末爆炒出香味,加进泡发好的木耳翻炒均匀,再加进黄瓜块炒熟,加少量盐和糖调味即可。
4. 烧白菜:将白菜洗净切成大块,锅中倒进油,热后加进葱姜蒜爆炒出香味,加进白菜块翻炒均匀,撒进盐、糖、鸡精调味后加适量水并加盖煮熟即可。
以上都是比较简单易做、清淡又下饭的菜品,可以依据自己的口味适量加减调料。
过完年解腻清淡的菜谱?
芹菜炒香干
用料:
芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精。
做法:
1.芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下;
2.都切成段,芹菜太粗的要切细;
3.装保鲜盒放冰箱里保存,假如立刻就炒这步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了这一步;
4.超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放进香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。
少油少盐的清淡菜谱?
1.
排骨莲藕汤
食材:排骨500克,莲藕150克,盐10克,火麻油5克,姜20克
步骤:
将素材预备好、切好清洗干净
把洗好的排骨放进锅中,倒进600克水,开火煮至血水出来
将排骨捞出清洗干净,锅清洗干净后再将排骨放进
将切好的莲藕也放进锅中,加进700克水,开大火
水开后,预备好的姜加进,然后转小火炖一到两个小时
出锅前,加进适10克盐、5克火麻油。
2.
南瓜薏米粥
素材:米饭1碗,南瓜100克,鸡蛋1个,薏米40克,枸杞子10克,葱1根
调味料:高汤4杯,盐半小匙
做法
1.素材洗净,葱切末,南瓜切片,氽烫后捞起。薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。
2.高汤进锅,放南瓜片熬至进味后捞出,留汤汁,加米饭和薏米煮匀。
3.加盐调味,倒进蛋清搅匀,盛进碗中再排上南瓜片,最后撤枸杞子与葱。
3.
莲藕麦片粥
素材:大米90克,麦片20克,莲藕100克,猪里脊肉50克,胡萝卜30克
调味料:盐1小匙
做法
1.素材洗净。莲藕切片,胡萝卜切丝,猪里脊肉切丝。
2.大米放进锅中,加水煮开,再加麦片和莲藕片,大火煮滚后转小火,煮至浓稠状。
3.加进胡萝卜丝和里脊肉丝煮熟,再加盐调味。