蟹黄豆腐的做法？蟹黄豆腐的家常做法王刚？
蟹黄豆腐的做法？
原料：蟹黄、蟹肉、豆腐、姜、淀粉、葱、猪油、盐、料酒、生抽。
做法步骤：

第1步、大闸蟹拆出蟹黄、蟹肉。

第2步、豆腐切小块。

第3步、猪油下锅，小火煸香姜片。

第4步、放进蟹黄翻炒片刻。

第5步、再下进蟹肉翻炒。

第6步、烹进料酒、生抽，加适量水。

第7步、放进豆腐烧煮5分钟。

第8步、加盐调味，用水淀粉勾薄芡，撒进葱花。

第9步、蟹黄鲜香，豆腐滑嫩，香气浓郁。
食材：
内酯豆腐1盒、咸鸭蛋2个、油适量、盐2克、鸡精少许、玉米淀粉2克、葱花5克。
蟹黄豆腐制造方法：
1.将鸭蛋黄放进微波炉高火烧50秒后，用勺子压碎，内酯豆腐切块。
2.锅中倒油，油热后倒进蛋黄碎，小火煸炒一会。
3.倒进适量清水。水开后放进豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟。
4.汤汁收差不多时放进盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可，盛出后撒点葱花。
第1步、将原素材预备好；

第2步、豆腐切成小块，用放进少量盐的开水泡上五分钟；

第3步、沥干水分；

第4步、将咸蛋黄放进保鲜碗，用高火打一分钟；趁热用勺子压成泥沙状；

第5步、在淀粉中加进适量的水， 盐和胡椒粉， 搅拌均匀后成水淀粉糊；

第6步、起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进往翻炒；

第7步、小火慢慢炒至起气泡， 再加进蟹肉末一起翻炒；

第8步、加进适量的高汤（或水）煮一下；

第9步、加进预备好的豆腐块一起煮下；

第10步、最后调进少许水淀粉；

第11步、撒上葱花即可起锅。
蟹黄豆腐的家常做法王刚？
素材：内脂豆腐 1盒；火腿100g；咸鸭蛋 2个；香葱 少许；油、盐 适量；水 适量
步骤1.
豆腐脱模，切成小块，火腿切丁
步骤2.
取一锅热水，待水将开非开的时候轻轻倒进豆腐，小火保持水微开，加进一点盐，煮10分钟左右，注重火不可过大。另外下锅后不可用锅铲翻动，略微摇摆即可。煮好后倒出备用。
步骤3.
锅烧热，倒进油，油4成热，倒进两个咸蛋黄，用炒勺压碎，小火将咸蛋黄炒散
步骤4.
倒进豆腐，加进火腿丁，晃锅，假如汁比较粘稠不易裹匀，可以加进一点点水，用小勺将汁浇匀即可。
【原料】主料：嫩豆腐400 克。配料：蟹黄50 克，蟹肉50 克，香菜末15 克。
调料：葱花5 克，姜米5 克，绍酒8 克，香醋5 克，精盐6 克，鸡汤500 克，白胡椒粉2 克，熟猪油50 克，水淀粉10 克，麻油10 克。
【制法】1.将豆腐改刀成0.5 厘米见方的丁，然后放进开水中反复泡两次，每次10 分钟，除往豆腐苦味。再用清水漂洗，然后沥往水分。
2；炒锅上火烧热，放进熟猪油烧至六成热时，进葱、姜炸香后，放进蟹黄、蟹肉煸炒，然后放进鸡汤、豆腐烧沸，加进绍酒、精盐、香醋调味。最后用水淀粉勾芡，淋进麻油，装碗后撒上胡椒粉和香菜末即成。
1.将鸭蛋黄放进微波炉高火烧50秒后，用勺子压碎，内酯豆腐切块。
2.锅中倒油，油热后倒进蛋黄碎，小火煸炒一会。
3.倒进适量清水。水开后放进豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟。
4.汤汁收差不多时放进盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可，盛出后撒点葱花
蟹黄豆腐最正宗的做法？
1、将鸭蛋黄倒进碗中用勺子碾碎
2、再将嫩豆腐切成小块
3、接着将姜末倒进热好油的锅中煸香，再倒进碾碎的鸭蛋黄小火炒至有茂密的气泡出现
4、将鸡汤倒进锅中煮沸，再倒进盐、胡椒粉搅拌均匀后，小火煮3分钟
5、将嫩豆腐倒进锅中，小火煮5分钟后倒进水淀粉，煮至汤汁浓稠后盛出
6、最后撒上葱花
主料：嫩豆腐200克，芹菜60克，蟹黄膏2勺，虾油20克，姜适量，盐适量
步骤：
1、嫩豆腐切小方块用盐水煮一分钟捞出。
2、姜切末，芹菜切碎。
3、锅里放油炒姜末放进蟹黄膏小火把酱炒开。
4、倒进豆腐轻轻翻炒最后淋进水淀粉勾芡。
5、撒上芹菜碎即可出锅。
预备食材：内脂豆腐400克、鸭蛋黄3个
制造方法：
1：先把内脂豆腐切块
2：把预备好的咸鸭蛋、把黄取出来勺背碾成泥状！
3：锅热放少许油，小火加热，然后倒进咸蛋黄泥翻炒、然后加进少许盐、鸡精、料酒、清水！
4：然后改大火，把切好的豆腐块放进来、翻炒一下、炖5分钟！这样美味的蟹黄豆腐你都做好了！
素材【主料】咸蛋黄5个，内酯豆腐一盒，蟹肉50g【辅料】油、盐、胡椒粉、姜末、葱花、水淀粉各适量做法1、将内酯豆腐切成小块，用淡盐水浸泡5分钟，然后沥干水分；
2、咸蛋黄放进保鲜碗中，用高火热一分钟；
3、将咸蛋黄从微波炉中取出，趁热用勺子压成泥状；
4、水淀粉中加进适量的水、盐和胡椒粉，搅拌均匀；
5、烧热油锅，爆香姜末，然后放进咸蛋黄翻炒，一直用小火慢慢炒至起气泡，再加进蟹肉末一同翻炒；
6、加进适量高汤或水，煮一下；
7、放进豆腐块一起煮，最后调进少许水淀粉，再撒上葱花即可。
蟹黄豆腐最正宗的做法？
1.制造所需要的食材
2.锅里放水 并加1/4汤勺，水沸后，用漏勺捞起待用。使豆腐不轻易碎，在烹饪的时候。
3.锅里放油，把对虾放进，炸成橘色即可。
4.把豌豆和胡萝卜丁和对虾一起炒熟。装盘待用。
5.在锅里放进油，捣碎鸭蛋黄进锅，翻炒至成沫。
6.豆腐放进，翻炒，所有豆腐上都有黄即可。
7.把配菜全部一起汇炒，依据个人口味加进适量的盐和糖，最后再加进芡粉沟兑即可。
主料嫩豆腐1块，
咸鸭蛋1个，
蟹黄豆腐的做法步骤
1.一个熟鸭蛋，一块嫩豆腐
2.先分别蛋白和蛋黄。炒锅不放油，直接放蛋黄，压碎后，小火慢煎。
3.煎至有小气泡，有油渗出时即可
4.倒进整块嫩豆腐，用铲子压碎，开中火炒一下，加适量开水陆续煮2分钟。
5.将蛋白压碎备用
6.将碎蛋白加进锅内，中火煮开，大火勾芡。
7.盛盘后，撒少许黑芝麻、欧芹碎，即可食用。蟹黄豆腐的做法完成。