全面面包的家常做法？牛奶小面包的家常做法？
全面面包的家常做法？
面包做法：
和面：四颗鸡蛋，4克酵母，适量白糖，搅拌至白糖和酵母熔化。
再加进350克左右的普通面
粉，搅拌成面絮。
再加进15克食用油，揉成稍
软的面团。
一揉面：将面团移到案板上，反复推拉揉搓20分钟，揉出一层薄膜，放在碗中密封，醒发至两倍大 发好的面都是蜂窝状哦
排气醒发：揉面排气，分成8个面剂揉圆。模具底部和侧面刷油，放进模具中二次醒发至两倍大。刷上一层蛋黄液，盖上保鲜膜。
蒸面包：凉水上锅，水开后蒸40分钟，出锅后把保鲜膜揭掉，再刷一层蜂蜜，撒上厚厚的椰蓉，蜂蜜椰蓉小面包就制造完成啦
素材：
牛奶115g，鸡蛋1个（约40g），花生酱40g，盐2g，白砂糖35g，金龙鱼面包用小麦粉250g，干酵母粉5g，无盐黄油20g，蓝莓干10g。
[步骤]：
1.预备好食材；
2.将牛奶、鸡蛋、花生酱倒进面包机的面包桶中，盐、糖对角放；
3.倒进面包粉；
4.面包粉中间挖个洞，加进干酵母粉；
5.抉择面包机和面程序开始揉面，揉面程序结束后放进黄油，陆续抉择揉面程序；
6.结束后抉择发酵程序开始发酵，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；
7.面团发酵的时候把蓝莓干放在冷开水里浸泡透，然后用厨房纸吸干表面水分；
8.发酵完成后抉择揉面程序揉面5分钟左右排气，然后分成三等分揉圆；
9.用擀面杖将面团揉成牛舌状；
10.翻面后从上往下卷起；
11.三个面团全部卷好后盖上保鲜膜松懈15分钟；
12.将收口朝上，再次擀开；
13.撒适量浸泡后的蓝莓干；
14.卷起后放进吐司模具里；
15.放进烤箱进行二次发酵，发酵到八九分满即可；
16.放进预热好的烤箱内中层160度35分钟，烤好后取出，冷却至不烫手后密封保存即可。
1、素材：鸡蛋1个，食用水90g，盐1.5g，细砂糖25g，奶粉15g，无盐黄油20g，高筋面粉220g，酵母1.5g。
2、把鸡蛋、食用水、盐、细砂糖、奶粉和黄油放进面包桶。
3、筛进高筋面粉。
4、挖一坑埋下酵母
5、启动菜单1欧式/柔软面包程序。
6、抉择重量500g、浅烧色。
7、启动面包机直至制造完成。
8、取出切片即可享用。
牛奶小面包的家常做法？
1/9 食材明细，用面包机做，黄油需要用室温软化的。

2/9 除了酵母外所有配料倒进面包桶内。

3/9 酵母放在酵母盒中，设定面团选项，揉面加发酵大约一个半小时。

4/9 将面团发酵至两倍大。

5/9 手指蘸少许面粉插进面团，面团不回缩，发酵完成。

6/9 取出面团排气、松懈、整形，放进模具中，进烤箱进行二次发酵。

7/9 发酵45分钟左右，发至1.5倍大，然后在面包表面刷一层蛋液，撒上少许白芝麻。提前预热烤箱180度。

8/9 放进预热好的烤箱，烤15分钟，待表面上色即可取出，脱模冷却。
配料：牛奶200g，高筋面粉400g，鸡蛋1个，糖40g，盐2g，酵母4g，软化好的黄油30g，鸡蛋1个（刷面用 只用蛋黄我觉得颜色太深了），白芝麻适量
做法：
1，除黄油外的所有素材通通倒进和面机，我用的小熊的，设置和面30分钟就能出手套膜，10分钟左右加进软化好的黄油，然后陆续和面。
2，为了保险起见，揉好之后我从和面机里拿出来在案板上用洗衣服的方式揉搓了一会，又使劲摔了几下，
3 然后再放进和面机 抉择醒面功能，设定一个小时
4，一小时后面团发酵到了两倍大，取出揉面排气，会有噗呲噗呲的气泡破裂声～然后分成12个小剂子，整理成圆形，放进烤盘，
5，用保鲜膜包好放在温热处二次醒发15-20分钟
6，醒发好了之后刷上蛋液，洒上芝麻，放进预热好的烤箱上火165度下火170°烘烤20分钟即可
自做面包的家常做法？
1，将高筋面粉、酵母、白糖、盐、冰牛奶全部倒进搅拌桶中。
2，用筷子将所有的食材搅拌均匀，方便揉面。
3，将面团揉光滑，加进20克软化的黄油，陆续揉面。假如没有黄油，可以换成等量的玉米油。玉米油可以在此时加进，也可以在最开始时和面粉等食材一起揉面。
4，做小面包，面团揉至可以拉出厚膜的状态即可。所以这样的面团，不用机器，直接手揉也不难。大家都可以尝试。
5，揉好的面团稍微整理一下，为了节约时间，可以不用醒发。只需放置醒面10分钟左右，让面团松懈一下。
6，将松懈好的面团分成大小均匀的16份。面团光面的一面朝上，将其整理成光滑的面团。
7，豆沙15克一个，搓成圆球状方便包裹。
8，将小面团按扁，周边捏薄。包进一个豆沙馅，然后用虎口收拢法将馅料包严实，封口处捏紧实。
9，取一个八寸的方形烤盘，盘子展上油纸方便脱模。将包好的豆沙小面包封口朝下依次放置在烤盘里。然后将面包放在温热的地方醒发至体积明显变大。
10，可以看到醒发好的面包之间已经没有了空隙，用手指按压面包，表面有弹性，不会凹陷，这个状态就表明醒发好了。在面包表面刷一层全蛋液，再撒些椰蓉增香。
11，放进预热好的烤箱，上下火175摄氏度烤25分钟左右。中间勤看察面包的上色情状，待面包烤至金黄，可以在面包上面盖上一层锡纸，以免面包颜色过深。
12，面包烤好，尽快出炉。按压中间面包，假如不塌陷，就表明面包熟透了。假如面包没烤熟，需要立刻放回烤箱，再适当延长时间陆续烤。
首先预备面粉、酵母、糖、盐、水和油，将面粉与酵母混合，再加进糖和盐，慢慢加进温水并搅拌均匀，揉成光滑的面团。
将其放进醒发好的炉子中，进行二次发酵，再放进预热好的烤箱中，180℃烤25分钟。
除了以上的方法，还可以将素材搭配不同进行尝试，加进牛奶、鸡蛋等素材，制造出口感和口味更好的面包。
同时，也可以依据自己的口感偏好，自由调整面团的发酵时间和烘焙时间，制造出自己喜欢的口感。