煮牛骨头汤的正确方法？牛骨汤简单做法？
煮牛骨头汤的正确方法？
素材：新奇牛排骨，白萝卜，姜片，盐。
做法：
1、牛排骨进冷水锅加姜片大火煮开。
2、煮开后陆续煮几分钟把血水往净。
3、焯完水的牛排骨用温水洗净，重新进锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。
4、白萝卜往皮切滚刀块。
5、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。
6、倒进萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。
主料：牛尾巴骨380克
辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、香叶适量
1、预备好食材。
2、牛尾巴骨头放进清水浸泡一下，往掉一些血水，然后冷水下锅。
3、煮开5分钟，捞出漂净。
4、取电炖锅大内胆，放进牛尾骨。
5、放进姜，葱节，香叶。
6、加大半锅清水，加些料酒。
7、电炖锅注水至放盅前水位，放进大内胆。
8、在内锅的边缘储水槽注进清水。
9、轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布。盖上电炖锅盖，抉择慢炖3个钟头。
10、打开锅盖，加些盐，撒些葱花即可。假如感觉油腻，撇往浮油即可。
11、成品。
牛骨汤的做法
1.预备好牛骨头，洗干净备用。
2.锅中加水放进牛骨烧开，捞出来洗干净备
用。
3.预备好葱姜洋葱、蘑菇胡萝卜。
4.锅中加一点点油加进洋葱炒下。
5.炒完后加水，葱姜，牛骨，小火慢炖两个半
小时。
6.炖好后加进蘑菇、胡萝卜炖一会。
7.起锅前加进盐胡椒粉，香菜，葱花。
1 :炖牛骨一般用电砂锅较好．
2 洗净后放进冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）,
3 把骨头汤倒进电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴进几滴醋（好让骨头内的钙质更轻易溶进汤内），
4 从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好食，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。
5 最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了.
炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到食的时候再加即可（别放味精，会影响原有的鲜味）! 炖汤小Tips:
1：骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进往，加水…..
2：在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先可以使骨头的养分更轻易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白！
牛骨汤的做法很简单，而且还有很好的滋补功效。现将牛骨汤的多种不同做法介绍如下，供朋友们参考，期看大家通过本文可以了解怎样做牛骨汤最营养，最健康。
菠菜粉丝牛骨汤：牛骨，菠菜，蘑菇，粉丝，白胡椒粒，草果，葱，姜，盐各适量。牛骨洗干净，砍断，冷水下锅，中小火开炖。把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放进茶包中。汤锅开后，转中火，撇往浮末，然后放进香料包，用中火陆续煮15分钟，然后转小火慢炖。
小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。自然晾凉，待油脂凝聚浮在表面后撇出。蘑菇、菠菜洗净。粉丝冷水泡软。将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒进砂锅，然后放进蘑菇和捞出的牛骨，调进盐煮大约15分钟，再放进粉丝煮5分钟。最后把菠菜放进稍烫即可。
韩国牛骨汤：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，盐适量。牛骨斩大件，洗净，放进开水中煮5分钟，取出冲净。红萝卜往皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱往衣切块。烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注进适量水煮开，加进各种素材煮3小时，下盐调味即成。
枸杞牛骨汤：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。以上素材加水适量，共煮熟烂，调味后服食。每日1次，空腹食用，连服30天。此汤有补气血，益肝肾之功效。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。
【主材：牛骨400克】
【调料：盐适量，料酒20克】
——【步骤】——
1. 牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。
2. 骨头焯水，冷水下锅，放进牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。
4. 把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅，放进牛骨头，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。
6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加进适量开水，不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，陆续炖。
8.出锅前放适量的盐！不需要加余外的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，饮完后嘴里会有些许的回甜味道，让人欲罢不能。
牛骨汤简单做法？
配方：牛骨头2块、姜2片、玉米1根、萝卜1根、盐适量。牛骨头汤的做法：
1、加冷水烧滚洗净，把肥肉往掉，玉米萝卜提前切块预备好。
2、冷水放牛骨头，加姜片，水开了用大汤勺把浮起来的肉沫沫舀掉，稍微大火煮个一分钟，关小火。
3、半小时后加玉米跟萝卜，陆续煲半小时。加进葱姜加冷水煮沸。
4、在肉上稍微抹点盐，觉得淡可以加点剁辣椒，放进配菜煮半小时，盐味精少许即可。骨头汤是一道菜品，制造原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰朽的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。