猪蹄汤怎么做好吃 家常做法？猪蹄汤锅配什么菜好吃？
猪蹄汤怎么做好食 家常做法？
主料：
猪脚／猪蹄(1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量)
做法:
1、预备的素材：黄豆和猪蹄／猪脚
2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。
3、起油锅，放进剁好的猪脚，
4、猪脚变色后就可以起锅了，
5、将炒过的猪脚放进电高压锅中，
6、放进浸泡好的黄豆，
7、适量的清水，一定要没过素材哦，
8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样食起来就不觉得油腻了。
食材:
猪蹄700克、黄豆20克、花生米20克、姜2块、柠檬皮6条、葱2根、料酒1勺
1
备好食材 黄豆提前泡好花生米泡好往外皮
2
姜切片
3
锅里加水放猪蹄姜葱柠檬皮
4
加料酒
5
烧开往血泡
6
煮三分钟取出柠檬皮葱等
7
捞出猪蹄
8
放进砂锅里加黄豆花生米加进淹过猪蹄先大火烧开中小火炖一个半小时即可
食材用料：猪脚一只或半只猪脚（买猪脚时让卖肉的帮忙，剁大块），料酒2勺，想要煲汤的食材自选（可以煲花生米或五指毛桃根等），葱段或蒜苗段5段，小黄姜8片，盐适量。
步骤：
1、提前一个小时泡往血水；
2、锅中注进适量清水，倒进猪脚，加两勺料酒进往，焯水三分钟 ；
3、捞出猪脚洗净备用；
4、需要煲汤的食材洗净备用；
5、另起锅注进适量清水，将猪脚、煲汤的素材、姜片一起放下往，可以用砂锅或压力锅煲；
6、先大火煲十分钟，再转中火煮30分钟；
7、半个小时后，加进葱段或蒜苗段；
8、加一勺盐进往调味，再煮10分钟即可。
主料：猪脚150g、莲子80g、辅料姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量。
做法：
1、买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新奇莲子往皮往莲子心（也有人不往莲子心的）。
2、把猪脚放到热水里煮5分钟往血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
猪脚莲子汤的做法步骤
3、猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞往浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。
4、下洗净的新奇莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。
5、煮至汤发白，关火即可。（莲子若往衣，汤会牛奶般白。）
用料、猪蹄 适量、盐 适量、葱姜 适量、料酒 适量、花椒 5-8粒、八角 1个、桂皮 一块、香叶 3-4片
清炖猪蹄汤的做法步骤
步骤 1
把买来的猪蹄 ，多洗几遍 。
步骤 2
洗好的猪蹄冷水下锅 ，放进部分葱姜 ，料酒， 开始起火焯水， 水开后可以再煮3-5分钟。
步骤 3
焯好都猪脚放冷水里多冲洗几遍 ，最好一个一个清洗 ，然后备用。
步骤 4
炒锅加进少许油 ，放进葱姜花椒八角桂皮， 炸出香味后倒进猪蹄 ，稍微煸炒一下， 放进盐 煸炒片刻后加进热水。
步骤 5
水开后， 全部倒进高压锅内 ，加进凉水使得沉没猪蹄 ，用高压锅压40分钟 。
步骤 6
开盖后加进少许味精调味即可食用。
猪蹄汤锅配什么菜好食？
猪蹄熬汤后，浓浓的汤很美味，要让汤清淡一点汤里面可以放黄豆，这个黄豆煮烂了也很好食，猪蹄汤还可以放点土豆还可以放芋艿，也不错，都是美味，猪蹄汤里可以放多种多样的蔬菜，做法不同，营养丰盛！
猪脚汤做法？
预备2个猪蹄、1碗黄豆、大葱一根、生姜一块、大蒜一个、八角一个、食盐适量、冰糖5颗、料酒适量、蚝油2勺、老抽1勺、香菜一根。
制造过程
1、干黄豆用清水冲洗干净，再用清水浸泡2小时。猪蹄放在火上烧一下，用钢丝球刷干净，剁成小块，用清水浸泡半小时。
2、猪蹄冷水下锅，加进葱、姜、料酒，大火煮开，用勺子撇掉煮出的血沫，这都是脏东西，撇干净后捞出猪蹄，用热水冲洗一下，沥干水分。
3、锅里加进一勺油，放进一把冰糖，开小火炒成糖色，倒进焯水的猪蹄，快速翻炒，把猪蹄裹上棕红色，加进葱姜蒜、八角炒香，淋进一勺料酒往腥。
4、把猪蹄倒进高压锅中，加进适量的开水，加一勺黄豆酱后盖上盖子，开始冒气后压20分钟。然后放气并打开盖子，加进泡过的黄豆再压20分钟，猪蹄、黄豆都烂乎了。
5、把压好的黄豆猪蹄倒进炒锅里，加进一勺甜面酱、辣椒酱，翻炒均匀后大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。
1.食材展示：猪脚500克、黄豆5克、姜5克、盐和味精各5克、花生油20毫升。
2.预备配料：用镊子把猪脚上的毛剔除干净后，用清水冲洗一下，同时用一只碗或者盆子把黄豆泡上，将冲洗干净的猪脚放在锅里焯水。
3.进锅炒制：打开燃气灶，倒上调和油，待油温升高后，把姜片放进油锅，同时把沥干的猪脚放进油锅，进行短暂的翻炒，约2分钟。
4.把轻炒之后的猪脚连同油和姜片一起倒进砂锅，添加自来水，加进已经泡过两小时的黄豆，中火陆续炖50分钟，加进适当的盐，再炖10分钟，加进少许味精即可。
原料
猪手1千克，白萝卜1个，干香菇1碗，干目鱼5只，姜1块。
调料
料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。
做法
第一步：买回家的猪手用打火机把它的细毛烧干净，然后放进清水里，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮干净，再用流水冲洗干净切小块备用；起锅烧水倒进一勺料酒放进几片姜片往腥，放进猪蹄焯水。
第二步：干香菇先掰小块再放碗里，倒进适量的温水提前浸泡10分钟，浸泡好后洗干净备用。
第三步：目鱼洗干净往鱼骨，再用剪刀剪小块放碗里备用，我用的目鱼个头比较小所以用了5只，假如是个头大的目鱼一只就足够了，大的目鱼肉厚不轻易煮烂要用温水提前浸泡一个小时，小目鱼就不用浸泡了。
第四步：把白萝卜削往皮切滚刀块，切好放碗里，再切一些姜片备用。
第五步：水开把猪手焯水一分钟，焯好捞起再用流水冲洗干净。
第六步：洗干净的猪手倒进大一点的砂锅里，倒进剪好的目鱼，洗干净的香菇，再放进几片姜片，倒进半碗黄酒增香，倒进一大碗清水，水的量依据家人饮汤多少的量而定，但是别倒太满了，等下还要放白萝卜。
第七步：大火把它煮开，盖上盖子转中小火煮一个小时。
第八步：40分钟左右时打开盖子，把切好的白萝卜倒进砂锅里搅拌均匀再大火煮开。
第九步：盖上盖子转中小火煮20分钟倒进适量的盐和鸡精调味，即可