松茸羊肉煲汤最佳做法？羊心肺汤的家庭做法？
松茸羊肉煲汤最佳做法？
素材
主料：羊后腿肉750g、干松茸25g；
辅料：生姜10g、大葱适量、大枣4枚、枸杞子适量、花椒少许、精盐适量、清水适量
步骤
1.新奇羊后腿肉洗净，切成3CM见方的块儿，生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料预备
2.干松茸冷水洗净备用
3先取一汤锅加进适量清水，加进除羊肉和干松茸以外的所有调料，将锅置于火上烧开后倒进紫砂电煲锅中
4.放进切好的羊肉后盖上锅盖，先大火力烧开后，调至自动档煲2小时
5.2小时后将干松投进锅中，陆续自动档陆续煲至第二天早上，大约煲了八个多小时
6.肉质酥软鲜嫩，味道鲜美，菌肉肥厚，香气四溢的干松茸羊肉煲口感超赞
羊心肺汤的家庭做法？
主料：羊肺500g、羊肝500g、粉丝适量
辅料：葱花适量、姜片适量、豆腐丝一张、大料两颗、盐适量、干辣椒一两颗
1、羊肺、羊肝洗干净，粉丝用水稍微煮下
2、锅中加少许油，下配料炒出香味
3、羊杂下锅，稍微炒一下
4、锅中加水，汤稍微多点
5、水来后，稍微煮会儿，下进豆腐丝和粉条，开锅后陆续煮一会儿加盐和胡椒粉，关火
6、出锅时加点香菜
将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水
放进沸水锅氽一水捞起洗净
白萝卜往皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用
锅洗净置旺火上，掺进清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打往浮沫
下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片
然后重新盛进锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛进盛器内
上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可
1、将羊肝羊肺用淀粉加粗盐挠细，再用清水反复冲洗干净。
2、把羊肝羊肺放进锅中，加水适量，再加进花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至九成熟后捞出沥水待的羊杂摊凉后，切成小块。
3、锅置火上，放进羊肉高汤，投进姜末、蒜末、料酒、盐和切成小块羊肝羊肺。
4、水烧开后转小火，撇往浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒进胡椒粉和香菜末伴匀即可
食材用料：
羊心 1个，姜片 适量，黄酒 1勺，煲汤料 1小包
做法步骤：
1/6
把全部食材预备好。
2/6
羊心切成薄片，加适量的盐、姜片、1勺黄酒腌制几分钟。
3/6
然后放置一个深点的碗里，【没有炖盅的情状下用盘和碗代替】然后加水，水和食材的比例是1-1。
4/6
再加1勺香油，放置锅里。
5/6
用一个碟子盖住炖汤，然后盖上锅盖，大火煮沸转小火炖1个小时左右。
6/6
非常鲜美的炖羊心就做好了。
【原料】羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克。
【调料】香菜25克，葱末、姜末各5克，精盐、味精、胡椒粉、花椒水、酱油各2小匙，羊肉汤2杯。
【做法】
1将净羊肚煮熟，切成薄片;将羊腰收拾干净;将羊心、肺、肝、舌均切成薄片待用;将香菜洗净切末。
2置锅，放汤烧开，放进生料，后下熟料，烧开，撇往浮沫，放进葱姜末、酱油、精盐、花椒水，煮熟后盛进碗内，撒上胡椒粉、味精、香菜末即可。
羊头汤的家常做法？
1、素材：羊头、香菜、盐、鸡精。
2、羊头清水泡一个小时，放电煮锅加清水没过羊头。
3、煮约1小时，汤汁变白，羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉。
4、香菜切碎。
5、碗内盛汤，放进羊肉碎，撒香菜和精盐即可。
6、再加羊血块略煮片刻， 加盐、鸡精调味后，洒进香菜段即可。
【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐
【具体做法】
1，把新奇的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水往一往腥膻味。
2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇往，陆续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中假如再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸取回往了，达不到往腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。
3，锅中加进清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。假如有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。
4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。
5，假如中间汤少了，可以加开水进来弥补。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。
7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒进碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。
8，依据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放进羊汤可以更好合成，味道也更香。
主料羊头1个。羊血适量，辅料：盐适量 白醋适量 香菜适量 水葱适量，
步骤1，羊头一个，买的时候老板会给剁开。
步骤2，羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净，用开水焯一下，往掉嘴里和舌头上的死皮。
步骤3，锅里加进适量的清水，煮两个小时左右，里面加了老板给的羊油，那四个羊蹄是要做别的菜，顺便一起煮的，嘿嘿。
步骤4，我这是大火煮一个小时，小火煮一个小时，看看这汤的颜色是不是很浓。
步骤5，羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头陆续放汤锅里，小火熬，
步骤6羊血和羊头肉切丁混合，
步骤7预备葱花香菜、盐和白醋，
步骤8碗里加进羊肉和羊头汤，依据个人口味加进葱花、香菜、盐、白醋就可以趁热饮了。