西红柿卤子怎么做？西红柿牛肉面卤子的做法？
西红柿卤子怎么做？
主料：西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个
方法/步骤：
1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放进少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少依据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒进碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。
2、抉择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。
3、找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。
4、将锅点火后，放进适量的油，待到油热了后放进鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤。
5、鸡蛋炒到8分熟后放进切碎的西红柿，一起翻炒，假如这时锅中比较干，可以放进少量的温水。
6、翻炒3分钟左右，就可以将预备好的酱放进锅中，陆续翻炒。
7、放进酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。然后盛放到碗中，可以放进少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了
1、首先我们把西红柿清洗干净，放进开水中烫一下，把西红柿的皮剥掉，然后切成大小均匀的丁，放一旁备用。
2、把大葱、大蒜、生姜处理干净，大葱切葱花，生姜、大蒜分别切成末，放进盘中备用。
3、炒锅加适量的菜籽油，油热放进葱花、姜末、蒜末小火煸炒至略带焦黄。不管是做什么卤，都必须把这三种小料小火煸炒出香味，好多人都说自己的卤没有酒店的香，其实问题就出在这里。
4、3种小料煸炒出香味后，放进甜面酱炒出酱香味，之后放进切好的西红柿，随后加进适量的食盐，小火开始煸炒。放进西红柿的同时，快速加进适量的食盐，可以快速杀出西红柿的水分，快速出汁。
5、西红柿出汁之后，将火调至最小，加进鸡粉、白糖用炒勺慢慢推炒，记得一定不能加进一滴水，不能用大火炒制。
6、大约推炒五分钟后即可关火。把炒好的西红柿卤浇在爽滑筋道的面条上，配上小葱花、青尖椒末、熟黄豆即可。
1/10 锅内烧开水，放进面条煮熟

2/10 煮好的面条

3/10 鸡蛋打散，西红柿切薄片蒜切片，姜切丝

4/10 锅内放油，放进鸡蛋煎好盛起

5/10 锅内再次放油，放进姜丝西红柿，加进盐，翻炒出汁

6/10 放进蒜

7/10 放进鸡蛋均匀翻炒裹上汁

8/10 加进适量水

9/10 烧开用大火煮一下，加进葱花，用淀粉勾芡出锅
步骤1/8
鸡蛋打撒备用
步骤2/8
西红柿切块
步骤3/8
蒜，葱切片，切段备用
步骤4/8
锅内倒少许油，加热至五分热
步骤5/8
将鸡蛋先炒至半熟，盛出备用，因为要做卤，所以必须先盛出来，和做菜不一样
步骤6/8
西红柿进锅，一定要多炖一会，西红柿必须出汁炖烂
步骤7/8
将刚才炒好的鸡蛋倒进。
最后一步
最后放进葱段出锅即可，食面必备的卤
西红柿牛肉面卤子的做法？
原料：西红柿、牛肉、面条、菜心、胡椒粉、生粉、生抽、盐、糖、油。
做法步骤：
第1步、牛肉剁碎。
第2步、加进生抽生抽胡椒粉盐糖油。
第3步、拌匀腌制15分钟。
第4步、西红柿往皮切块。
第5步、锅子烧热放进西红柿炒香。
第6步、加进适量清水煮熟。
第7步、放进牛肉碎和秋葵片。
第8步、调味即可。
第9步、另起锅煮熟面条和青菜，将西红柿牛肉淋上即可。
原料：牛肉、番茄、鲜笋、鸡蛋、黄豆、亨氏番茄酱、蚝油、姜、葱、蒜、尖椒、料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉、黑胡椒。
做法步骤：
第1步、预备好各种食材配料。
第2步、牛肉切小片，用刀背敲一敲，加料酒生抽盐五香粉淀粉腌制。
第3步、鲜笋切条，开水煮一分钟，捞出。
第4步、尖椒煸炒一下，减少辣味增加香气。
第5步、放油炒蛋液，下切块往皮的番茄炒出汁水盛出。
第6步、另热油，爆香葱姜蒜，放进牛肉黄豆翻炒。
第7步、加水，倒进番茄鸡蛋，加亨氏番茄酱蚝油及适量盐煮。
第8步、最后倒进鲜笋和尖椒，撒黑胡椒粉。炒几下，出锅。
第9步、另一边，面条煮好咯。
第10步、盛面，进卤，再挤点番茄酱即可。
西红柿卤子做法？
1.
300克西红柿洗净，顶部切十字刀，放在500ml开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。100克茄子往皮，切小丁，30克蒜切成末。
2.
锅中倒进20ml油，待油温热时，放进10克蒜末，用中小火炒香后放进100克茄子丁，大火炒软后，倒进1勺生抽，5克盐，加进300克西红柿丁，放5克糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。炒好后，撒上20克的蒜末搅匀。
3.
水开后放进100克面条，煮至面条无硬心捞出，过凉水，沥干水分后，盛进碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。
西红柿鸡蛋炸酱卤子的家常做法？
预备好鸡蛋、西红柿洗净，淀粉放到碗里加水化解。
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西红柿切刀，放到热水里烫下，往皮，捏碎放到碗里备用。
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鸡蛋打坏，锅里放油，油温8成热后放进蛋液快速搅碎，盛碗里备用。
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预备好葱丝、蒜切片，另外起锅放油，放进葱丝、蒜瓣、西红柿搅碎。
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/7
依次放进白糖、耗油、生抽，加进适量食盐。
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然后加进鸡蛋，搅拌后，加进拌好的水淀粉。
7
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最后等卤变得粘稠后即可出锅盛出
原料
鸡蛋 (三个)
西红柿 (三个)
葱 (俩根)
黄瓜 (一根)
手擀面 (一斤)
豆瓣酱 适量
白砂糖 适量
番茄酱 适量
味极鲜酱油 适量
方法1/西红柿后面多加了一个，
方法2/西红柿切小块、黄瓜切丝、小葱切段（番茄尽量切小块）
方法3/豆瓣酱少加了一点酱油稀释、鸡蛋加少盐打散
方法4/热油，下鸡蛋（油尽量多放点，等油温高点再放鸡蛋、这样炒出来的香）
方法5/炒散成盘备用
方法6/热油放一半的葱花
方法7/炒出葱香倒进豆瓣酱中小火慢慢翻炒
方法8/炒出酱香进鸡蛋及剩下的葱花
方法9/大火炒匀成盘备用
方法10/热锅不用加油下番茄，大火翻炒、用锅铲挤压
方法11/炒出汁转中小火加白糖慢慢炒
方法12/加番茄（没买到好番茄，加点番茄酱提色提味，买到好番茄就不用了）
方法13/番茄炒到浓稠转大火倒进鸡蛋酱（假如喜欢食大块番茄的，可以不用炒这么烂）
方法14/炒匀出锅