半荤半素的有哪些好吃的菜？儿菜的几种家常做法？
半荤半素的有哪些好食的菜？
半荤半素的菜有很多都很好食，像蒜薹炒肉，香辣肉丝，西蓝花炒虾仁，回锅肉，油豆腐塞肉，豆角炖肉，辣椒炒肉，肉末茄子，排骨炖粉条，牛肉炖土豆，香菇炒肉，肉末豆腐，木耳炒肉，酸菜鱼，宫保鸡丁，水煮肉片，麻辣香锅，豇豆炒肉，五花肉炖酸菜，肉末土豆泥，圆葱炒肉，鱼香肉丝，牛肉炒芹菜，酸豆角炒肉。
半荤半素食谱 荤素什锦 荤素大包 荤素扣肉 烤牛排沙拉 蜜汁时蔬烤寸骨 腊味干锅菜花 猴头菇排骨汤 红油猪耳 无油香菇红烧肉 斋香素烧鹅 素锦祥云托 素 面 素之饺 素 鸭 素 汤 全福素锦 草堂八素 素松白玉 黑椒素排 素火腿 蔬香素批萨
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蒜苔炒肉。韭苔炒肉，木须肉，腊肉干豆角炒粉条，乳瓜腊味，土豆丝炒肉丝，回锅肉，冬瓜炖老鸡，玉米炖排骨，溜肝尖，肉末烧茄子，蚂蚁上树，葱爆羊肉，葱爆牛肉，葱烧海参，肉末葱香豆腐，蒜香小墨鱼，蒜爆羊肉，蒜香排骨。
好食的太多了！
真往数都数不过来的，我就列举了几道家常菜。
木须肉
素材：
瘦猪肉小块、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黄瓜半根、木耳几朵、生姜、大葱、蒜头适量、油、盐、胡椒粉、鸡精适量
步骤：
1、木耳洗净后将其撕成小朵，胡萝卜和黄瓜洗净切成片。
2、瘦肉切片，加进料酒、淀粉、盐、鸡精、一点水搅拌均匀腌制10分钟。
3、鸡蛋打进碗里放一点盐打散。
4、起锅热油，先快速炒一下肉片，变色就盛出。
5、锅中不用放油，倒进蛋液炒散盛出。
6、锅中放进葱、姜、蒜爆香，然后将切好的胡萝卜、木耳倒进翻炒至断生，然后黄瓜片倒进翻炒，加一勺生抽、盐调味。
7、倒进肉片、鸡蛋，撒一点胡椒粉翻炒均匀就可以了。
水煮肉片
素材：
猪瘦肉200g、黄瓜半根、黄豆芽适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、姜5片、蒜头2个、糖半勺、葱1根、花椒1把、干辣椒1把、豆瓣酱1勺、火锅底料1勺、熟芝麻适量
步骤：
1、肉切薄片，加一勺料酒、盐、鸡精、淀粉、加一点水拌匀，腌制10分钟。
2、起锅热油，小火放进葱姜蒜爆香，放进干辣椒、花椒炒香、放2勺豆瓣酱、一勺火锅底料炒出红油，加稍多一点水，加生抽、老抽、糖调味，适量加盐煮开。
3、放进豆芽、黄瓜片煮熟，用漏勺把菜捞出放在碗底。
4、锅中的汤再次煮开后，放进肉片快速搅散开，盖盖子煮半分钟。
5、连汤汁全倒在刚刚煮好的蔬菜上，在撒上葱花、熟芝麻、花椒粒，淋一勺热油既可以了。
油豆酿肉
素材：
五花肉150g、油豆腐半斤、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、葱、姜、淀粉1勺、胡椒粉少许、盐、油适量
步骤：
1、五花肉往皮切成肉末，加进生抽、蚝油、葱末、姜末、少许盐、淀粉拌匀备用。
2、豆腐泡表面戳一个洞，直接用手塞一坨肉末进往，表面稍微抹平。
3、平底锅放油，有肉的一面向下，开始煎豆腐。底部好了就翻个面煎，让每个面都煎一下。
4、碗里加两勺水淀粉、生抽、老抽、蚝油调匀倒进锅中，再加一碗水，水开后中火收汁。
最后撒一点葱花就可以了。
半荤半素的菜有很多，所谓半荤半素就是倡议有菜有肉，那么除了肉，我认为鸡蛋鸭蛋等也属于半荤类，给大家推举几个超级好食又适合老人小孩食的菜—上海小炒，这到菜咱们用到了豆腐皮，鸡蛋，火腿肠，青菜来做，有荤有素，而且营养搭配，十分美味！
儿菜的几种家常做法？
主料：儿菜4个，食用油适量
辅料：料酒适量，盐适量，姜末适量，蒜末适量，鸡精适量，五香粉适量
做法：
1. 买来的儿菜。
2. 洗净切丝。
3. 将南方胡萝卜(颜色漂亮)擦丝状。
4. 锅中放适量油、五香粉、姜末、料酒、下进蔬菜丝翻炒均匀、加进适量盐、鸡精、蒜末快速翻炒出锅。
5. 双色蔬菜丝成品装盘
1. 将儿菜清洗干净，外皮和根部剥削掉，胡萝卜也处理干净，都用用开水烫一下，沥干～
2. 将食材切片再切丝～
3. 切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在干净的容器里，将盐倒进菜里用筷子拌匀进行杀水～
4. 静置20分钟之后，儿菜会出水，将水尽量全部滗出～
5. 加进白醋、糖拌匀，最后加进麻油～
6. 装盘即可食用
食材：腌肉100克，儿菜300克，红青椒一个，大蒜三瓣，花椒5克。
做法：腌肉切未。儿菜削皮洗净切成薄片。红青椒往籽洗净切段。大蒜拍碎切末。
锅中加进一勺清油，油热后放进腌好的腌肉，快速翻炒二十秒盛出。用锅中余油爆香花椒后，倒进儿菜片、红青椒段，大火翻炒五六下后再倒进炒好的腌肉，加适量精盐、生抽、白糖、蚝油、蒜末，翻炒两三下后关火，出锅即成。
儿菜把老皮削往，清洗干净，对半切开，再切成薄片，放在碟子上备用，蒜切片，起锅烧油，放进蒜片炒香，倒进儿菜翻炒，放进干辣椒段翻炒，放进盐、蚝油，大火翻炒均匀进味即可。
主料 2人份
猪肉适量、芥菜头适量
调料
色拉油适量、食盐4克、味精2克、蒜3个、花椒6粒、干辣椒适量
儿菜炒肉片步骤1
儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以往掉
步骤2
大的切成滚刀块，小的整个食，肉切薄片，另备大蒜2、3个和花椒粒5、6粒
步骤3
锅内倒进油，（假如是素炒，油就要比平时多一点儿，因为儿菜本身比较吸油），和肉片炒的话，油可以不用额外多加，油热后，先将蒜片和花椒粒投进油锅，炒香，然后将火调小，下肉片，慢慢煸，煸出油
步骤4
再放进切成块的儿菜
步骤5
开大火一起翻炒。假如能食辣，再丢两只干辣椒段进往
步骤6
勾少许盐，大火快速翻炒
步骤7
倒少半碗热水，稍微掩住菜即可。因为热水可保持油的热腾，不会使锅中温度突然下降，可使菜色保持鲜绿
步骤8
不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动几下
步骤9
一点味精出锅。儿菜很好熟，生食也可以，所以不要炖太久哦