梅干菜酥炸汤圆的做法？家常丸子怎么炸又酥又脆？
梅干菜酥炸汤圆的做法？
速冻的芝麻汤圆、生粉、梅干菜各适量。
预备工作：
梅干菜洗净后再挤干水分，切段晾干。
做法步骤：
1、取出汤圆自然解冻一会，表面稍有湿润时就滚上生粉，要滚满。
2、起个油锅开始烧油，油温到三九成左右时下进汤圆。
3、炸到汤圆浮起且外表香酥时，捞出沥油后装进盘中。
4、梅干菜也用热油炸到香酥，撒在汤圆上面就可以上桌了
家常丸子怎么炸又酥又脆？
1、食材：红薯1000克，糯米粉200克。2、红薯洗净往皮切块上蒸锅。
3、可能30分钟后用筷子戳下红薯，假如很轻松即可戳开就可以关火了。
4、红薯趁热搅成泥状，加进糯米粄搅拌，揉团。5、揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可。
预备材食材：地瓜1个、面粉适量、白糖适量
制造步骤：
1、地瓜往皮切块上蒸笼蒸熟，大约20分钟左右。
2、把蒸熟的地瓜晾凉。
3、用勺子把晾凉的地瓜压碎后加进适量白糖和面粉。
4、揉成光滑的面团醒一会儿（面和的不要太硬）。
5、把醒好的面团揉成条后，再均匀地分成小块儿，最后团成丸子。
6、锅加热倒进适量的油，待油温六成热，冒小泡的时候，把丸子放进油锅里炸至金黄色捞出。
所需素材：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。
2.大葱切成丝，放进碗内，加进半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱轻易炸焦，影响外看和食欲。
3.把胡萝卜刮往外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。
4.把猪肉馅放到盆内，加进切好的胡萝卜，姜末，磕进鸡蛋，再加进淀粉和面粉，鸡精、盐、十三香、料酒，淋进泡葱丝的水，葱丝不用。
5.用筷子把调料和肉馅搅匀，把肉馅搅拌至变黏稠即可。
6.锅内加进油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放进锅内，或者直接用小勺挖出丸子的外形，下进锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。
7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮，改中小火炸制，用勺子不时地翻动丸子，把丸子外表炸至金黄酥香，里面炸熟，将丸子捞出，沥净油，放在盘内即可，将剩下的丸子都依样炸好，一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。
请领导食饭必备10道硬菜？
以下是一些常见的硬菜，供您参考：
1. 红烧肉：经典的中式热菜，口感鲜嫩，味道浓郁，颇受欢迎。
2. 水煮鱼：以鱼片为主要食材，搭配各种蔬菜和辣椒油，味道麻辣鲜香。
3. 麻婆豆腐：以豆腐为主料，加进辣椒、花椒等调味料炖煮而成，口感软滑，味道麻辣鲜美。
4. 宫保鸡丁：将鸡丁与花生米、青椒、干辣椒等配料炒制而成，味道酸甜辣香。
5. 糖醋里脊：将里脊肉切片，炒至金黄色后，再加进糖醋汁调味，味道酸甜可口。
6. 干煸四季豆：将四季豆炒至外表微焦，口感酥脆，搭配辣椒和蒜蓉，味道香辣鲜美。
7. 铁板牛肉：牛肉片经过煎炒后，与蔬菜一起在热铁板上蒸煮，味道鲜嫩多汁。
8. 红烧鱼翅：鱼翅与糖、酱油等调料一起炖煮，口感软滑，味道鲜美。
9. 脆皮烤鸭：经过特殊处理后，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，是一道颇具特色的烤制菜品。
10. 东坡肉：将猪肉与酱油、糖等调料一起炖煮，口感酥软，进口即化。
这些都是受欢迎的硬菜，但具体菜品抉择还需依据领导的个人口味和餐饮文化偏好来确定。
请领导食饭，可以抉择品相较好的菜品：1、葱烧海参
2、红烧甲鱼
3、清蒸大闸蟹或者梭子蟹
4、牛排
5、爆炒腰花
6、浇汁鮰鱼
7、斑节虾
8、炭烤生蚝
9、淮安软兜
10、红烧老鹅
一方水土养一方人 一个地区有一个地区的饮食习惯 各地方请领导食饭必备的10道硬菜也有所不同 比如在黑龙江省牡丹江市 请领导食饭的硬菜有锅包肉 溜肉段 干炸里脊 得莫利炖鱼 杀生鱼 溜肝尖 西芹腰果炒虾仁 软炸虾仁 酱鲫鱼 酱猪手等
1. 麻辣香锅：辣味浓郁的麻辣香锅能够带给领导一种特殊的口感，增加饭局的热闹氛围。
2. 口水鸡：口水鸡是一道以鸡肉为主要素材的川菜，它的色香味俱佳，可以开胃增食欲。
3. 糖醋排骨：甜而不腻的糖醋口味可以为饭局带来一丝清新感，排骨的鲜嫩口感也能让领导称心。
4. 椒盐虾：椒盐虾是一道足够有嚼劲的菜品，它的鲜美口感和微辣的味道将为领导的味蕾带来不同的体验。
5. 干煸豆角：豆角炒至干香，口感酥脆，有嚼劲，同时也能为饭局增添绿色元素。
6. 锅包肉：锅包肉是一道特色的东北菜，其金黄脆嫩的炸肉外层和酸甜的汁水，都能给领导留下深刻印象。
7. 酸菜鱼：酸菜鱼是一道兼具酸辣和鲜香于一体的湖南菜，口感丰盛多样，营养丰盛。
8. 剁椒鱼头：鱼头鲜嫩，口感酥软，加上剁椒的辣味和香味，味道特殊。
9. 川味水煮牛肉：水煮牛肉是一道辣而不燥的川菜，口感鲜嫩，食上一口就能感受到它的美味。
10. 生炒蚝油鸡：鸡肉搭配蚝油的香味，炒制至熟时锅底显现出深黄色，能够为整个饭局提供丰盛的味觉享受。
红烧肉
1、五花肉清洗干净，冷水进锅，煮2分钟，捞出冲洗干净。
2、把五花肉切成2cm见方的块，放进平底不粘锅中，小火煸炒出油脂。
3、取一个空碗，放进冰糖、料酒、生抽、老抽和少许醋，搅拌均匀。
4、把煎好的五花肉放进高压锅中，加进料汁，同时放进大蒜、姜、八角，盖上锅盖，高压压抑20分钟。20分钟后打开锅盖，琥珀色晶莹剔透的红烧肉就做好了。