牛排怎么煎步骤？牛排煎制方法？
牛排怎么煎步骤？
煎牛排步骤如下。
1取生牛排肉200克。最好是里脊肉，也就是菲力部分，这是最好的肉质，也可以用西冷或者肉眼，后两者脂肪含量比较高一点。用厨房纸擦干牛排上的血水，切记不可以用水冲洗牛排，直接擦干即可。用松肉锤稍微锤下牛排，在牛排上撒上海盐和黑胡椒，腌制半小时左右。
2起锅烧油，先用植物油。油冒烟后下进大蒜，迷迭香煎出香味，再下进牛排，正反两面各煎两分钟，侧边煎一分钟，然后下进一块黄油熔化后将油脂浇在牛排上煎一分钟后出锅装盘。撒上海盐和黑胡椒，静置十分钟后可以食用。
自己在家里想要煎出好食的牛排，一定要把握好技艺，首先牛排不能直接下锅煎，要撒上盐等素材提前腌制一下，这样牛排能更加进味，其次煎的时候要把握好火候。好食的牛排怎么煎的?今天教教大家煎牛排的做法，喜欢食牛排的不要错过。

牛排怎么煎
食材：
牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西兰花50克
自己煎牛排的做法：
1、大蒜切块，西兰花切块；

2、牛排表面撒盐和黑胡椒碎，腌制2小时左右；

3、平底锅里面倒适量油，烧热后放进牛排每面煎30秒，反复煎四次，煎至两面上色，盛出，静置10分钟；

4、锅中加黄油、大蒜，再把牛排放进热油中，黄油化掉后，把油浇在牛排上，最后烤3-5分钟；

5、将西兰花焯水捞出，摆进盘中即可。

小贴士：
融黄油的时候，注重此时火不要太大，黄油的沸点较低，不然油很轻易焦掉。
预备素材:2块大蒜4－5颗百里香，两撮牛油2片盐少许黑胡椒少许
1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注重：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）
2.预备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可
3.热锅，进油，一定要高温冒一点烟的时候进牛排。同时放进大蒜和百里香
4.高温煎2－3分钟，翻面， 然后进牛油。用勺子将熔化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色
5.牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。
一，方法：
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注重不要用水洗牛排。
2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。
3.热锅倒进橄榄油，放进牛排，两面各煎60秒。
4.放进黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
二，技艺：
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。
2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。
3.热锅倒进橄榄油，放进牛排。
4.放进黄油，再各煎30秒 。
食材用料
牛排500g，黄油两块
做法如下：
1/3
腌制牛排
将切成薄厚一致的牛肉放平，放进一勺蚝油，少许白糖，黑胡椒汁，再加一点淀粉，用手挠均匀。
2/3
冷躲牛排
在牛排上淋上食用油锁住水分，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷躲两个小时以上。
3/3
煎制牛排
热锅放进两块黄油，把腌制好的牛排放进来小火煎，煎好之后牛排翻个面，喜欢食嫩一点的话八分熟就可以，最后再加点番茄酱即可食用。
牛排煎制方法？
食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒，橄榄油
做法：
1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水；
2、在牛排的两面都撒上黑胡椒和橄榄油，腌制15分钟的时间；
3、起锅，放橄榄油，也可以用常规的食用油；
4、锅烧热后，放进牛排大火煎，再改中火煎，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。快好的时候放进一小块黄油，再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也喊“锁边”，可以防止牛肉汁水流失。
5、出锅摆盘，可以放一些迷迭香,圣女果，柠檬做装饰。
煎制牛排的方法：食材：盐、黑胡椒、边尼士计各适量，洋葱一个
牛排500克，黄·油
制造方法：
1、煎牛排之前首先将与牛排同食的土豆、蔬菜和酱计煮好。可以几个妒子同时进行，这样全部都是热的。
2、清炒一碗洋葱，煮酱计，按照阐明意成流动的液计。3、将西冷牛排切成每块约2.5毫米厚，重量约250.克。
4、取一铸铁锅，烧热铁板，保持高温大水，将：牛肉放进。5、当散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面煎成深褐色，每面约20秒。
6、将原锅清洗干净，放进一块黄油，让其融代并显现褐色，经过第一次干煎的牛排放进，小水煎。
7、在煎的同时用黑胡椒和盐调味，每面大约煎2-3分钟即可。
1.腌制牛排
将切成薄厚一致的牛肉放平，放进一勺蚝油，少许白糖，黑胡椒汁，再加一点淀粉，用手挠均匀。
2.冷躲牛排
在牛排上淋上食用油锁住水分，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷躲两个小时以上。
3.煎制牛排
热锅放进两块黄油，把腌制好的牛排放进来小火煎，煎好之后牛排翻个面，喜欢食嫩一点的话八分熟就可以，最后再加点番茄酱即可食用。
1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉食起来进味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放进用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内挈一挈，取出腌五分钟，再用蛋糊涂挈；
2、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。