醋焖小鱼的家常做法？小鱼做法？
醋焖小鱼的家常做法？
预备素材：小鱼 数条、花椒 数粒、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、白糖 少许、食盐 少许、鸡精 少许、酱油 少量、料酒 少量、醋 小半碗、红椒 适量。
一、小鲫鱼数条，收拾干净沥往水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。
二、炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放进鲫鱼。
三、炸好一面，轻轻翻面，陆续炸另一面，然后换中火陆续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。
四、待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。
五、倒出锅中余外的油，留少许底油，将花椒、姜、蒜、白糖、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋依次下锅，然后开火翻炒至出香味。
六、加进约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆进，再次大火烧开后转小火。
七、40分钟后，撒些葱花和红椒圈即可出锅摆盘，这样醋焖小鱼就已经做好了。
原料 鲤鱼 一条老抽 适量 醋 适量蒜 4瓣 姜 2片 盐 适量 食用油 大量葱白 两段
方法/步骤
1.将鲤鱼清理好后冲洗干净备用，将食用油倒进锅中，待油热后将鲤鱼放进锅中炸，直至鲤鱼变成金黄色捞出
2.往锅中倒进适量水，倒进适量老抽，放适量盐，待水开后将鲤鱼葱姜蒜放进，待水再次开后倒进适量醋
3.接下来用盖子盖上，小火慢炖，等汤快没有时，大火收汁，美味的醋焖鲤鱼就完成了
主料 杂鱼600克
辅料 干辣椒3个 大蒜5瓣 葱30克 姜10克 料酒10克 陈醋10克食用油30克
家常焖杂鱼的做法步骤
1.新奇的杂鱼，处理干净。
2.撒食盐腌制半小时，沥出水分，撒干面粉
3.锅烧热油，放进小鱼煎炸
4.全部外表金黄色
5.把鱼扒拉两边
6.取干辣椒
7.放油锅里翻炒
8.放葱姜蒜
9.翻炒，放生抽
10.放陈醋和料酒
11.把鱼放在配菜上
12.放清水
13.盖锅盖，中火焖炖至汤汁不多
14.装盘，撒葱叶
15.汤汁里放鸡精，翻炒均匀
16.汤汁尽在鱼身上即可
素材：
主料：鲫鱼300克
调料：盐3克,醋15克,植物油75克,花椒1克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白砂糖3克,酱油10克教您醋焖酥鱼怎么做，如何做醋焖酥鱼才好食1. 小鲫鱼往腮、内脏，洗净；
2. 锅上火，锅热后倒进植物油，油热七成，放进鲫鱼，炸黄捞出，控干油；
3. 锅留底油少许，放进白糖、食醋、葱、姜末、蒜末炒出香味；
4. 再加清汤、酱油、花椒、食盐，烧煮；
5. 烧开后，放进鲫鱼，盖上盖小火焖1小时，至骨酥为止即成
小鱼做法？
关于这个问题，做小鱼的几种方法：
1.清蒸小鱼：先将小鱼往鳞、往内脏，洗净后加盐、料酒腌渍10分钟，再放进蒸锅蒸8-10分钟即可。
2.炸小鱼：将小鱼洗净，用盐和料酒腌渍10分钟，沾上面粉后放进热油中炸至金黄色即可。
3.烤小鱼：将小鱼洗净后切成两半，在表面刷上油和调味料，放进烤箱烤15-20分钟即可。
4.煮小鱼汤：将小鱼洗净后放进锅中煮开，加进姜片、葱段、料酒等调料，煮10-15分钟即可。
以上是几种常见的小鱼做法，可以依据自己的口味和喜好进行调整。
用料：小鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克。
做法：
1、小鱼往内脏洗干净。
2、加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸取进盐分。
3、将面粉倒进装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉余外的。
4、全部裹好备用。
5、锅中倒进油，烧至六成热放进小野鱼炸。
6、炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温。
7、倒进小鱼再复炸一遍至每一条酥脆，捞出控油即可。
以下是小鱼的简单做法：
素材：
小鱼 500 克
姜 1 片
蒜 2 瓣
青椒 1 个
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤：
备好素材，将小鱼处理干净备用。
热锅冷油，加进姜片和蒜瓣，爆香。
加进小鱼，煎至两面金黄色。
加进少量生抽和料酒，翻炒均匀。
加进适量盐和青椒翻炒均匀即可出锅。
小鱼肉质比较细嫩，煮熟的口感也比较好，适合清炒或者水煮等简单的烹饪方法。此外，假如不喜欢食小鱼的头部和味道较重的内脏，可以在处理的时候将其往除。期看这个做法能够帮到您。
小鱼怎么做？
用料：小鱼500克、葱、姜、味极鲜酱油、料酒、盐各适量。
做法
1、小鱼清理干净，加进葱、姜、味极鲜酱油、料酒、盐腌制2小时。
3、预备面糊，干面粉，将小鱼粘一层干面粉，粘一层面糊。
4、锅里倒进油，油热后放进小鱼炸。
5、炸至金黄取出，复炸一遍即可。
主料:
小鱼半斤
辅料:
大料2个
酱油适量
干面粉适量
醋少许
姜适量
葱适量
大蒜适量
鸡精少许
香菜少许
花生油适量
盐少许
干辣椒适量
步骤 ：
1· 买回的小鱼洗净，用笊篱或用干净干毛巾将小鱼平展，将水平滤干；
2· 取一容器加进少许干面粉，将小鱼均匀的沾上面粉；
3· 锅内油烧至八成熟，将小鱼进锅炸至金黄备用；
4· 取一小碗，加进盐、酱油、醋、葱、大蒜、姜片备用；
5· 另支一锅加油烧热，下大料，倒进炸好的小鱼，出香味后立刻倒进调好的汁立刻盖上锅盖；
6· 待半分钟后加进少许水和干辣椒，开锅后小火炖20分钟，加进鸡精、香菜即可出锅了。
小鱼的做法简单好食？
1、将小鱼往掉肠子和鱼鳞，洗净备用；将姜、葱洗净切好备用；将香菜洗净切好备用；
2、在锅中倒进适量菜籽油，烧至锅冒烟，这样煎鱼就不会粘锅；
3、将小鱼倒进锅中；两面煎至金黄，让鱼刺变酥，这样小鱼就可以全部食下，是补钙的好方法；
4、加进切好的姜沫；加进适量豆瓣酱；加进适量水焖一会；加进切好的葱；加进适量麻辣鲜；
5、加进适量酱油；加进切好的香菜；加进适量食盐；起锅，美味的小鱼就做好了。