家庭怎样做小蛋糕？家庭如何做蛋糕
家庭怎样做小蛋糕？
做法如下：
1、预备好原料，原料只需要鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、斑斓粉。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别，5个蛋黄放到一个大碗里，加进纯牛奶，搅拌均匀；
3、再将低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液里，用刮刀上下翻拌成糊状。另外预备斑斓粉，这是一种绿色的食用植物粉，用来做甜品特殊赞；
4、将斑斓粉也放蛋黄糊里，陆续用刮刀上下翻拌均匀，蛋黄糊变成了绿色的斑斓蛋黄糊；
5、将5个鸡蛋的蛋清放到一个干燥、无油无水的盆里，倒进白砂糖， 用电动打蛋器打到干性发泡；
6、将打发的蛋清取一半放到斑斓蛋黄糊里， 用刮刀上下翻拌均匀；
7、再将第6步完成的蛋糊倒回蛋清盆里，和剩下的一半打发蛋清混合均匀，翻拌手法依然是上下翻拌或切拌，拌成细腻蓬松的蛋糕糊；
8、将拌好的蛋糕糊倒进两个6寸的蛋糕模具里， 轻轻震几下，蛋糕糊震平，放进提前预热的烤箱，145度，烤50到60分钟。
步骤 1
在碗里打进6个鸡蛋，倒进300g蛋糕预拌粉在倒进75ml牛奶或者水，用打蛋器低速打1分钟，然后在高速打5分钟，打好后能写8字就可以了（用筷子打的话可能要15分钟吧）打好后加进75ml的油，（我用的花生油）不用搅拌要上下翻动，弄均匀
步骤 2
在电饭煲内胆里刷油到时候好脱模，刷好油把电饭煲内胆放进电饭煲预热3分钟，然后拿出来，将打发好的面糊倒进电饭煲内胆里，按煮饭键或者蛋糕键都可以
步骤 3
可能需要30-40分钟左右
步骤 4
挺蓬松的也好食，可以自己加进奶油水果这些弄成蛋糕🍰，就这样食也挺好食的，很适合小朋友
1/5 将两个鸡蛋打发，越细越好。

2/5 将蛋糕粉两包逐步倒进已打发的鸡蛋液里，并顺一个方向搅拌均匀，进到没有生粉颗粒为止。

3/5 然后倒进半匙橄榄油再次搅均。

4/5 将搅好的蛋糕液倒进自己喜欢的模具内，依据自己的口味，可以在蛋糕液里放进适量的葡萄干或干果碎。然后进烤箱170度15-20分钟即可。

5/5 出炉。香气诱人！我的模具浅且单一，假如你自己有漂亮的模具，就可以在家做出任何自己喜欢的蛋糕啦。
【需要素材】
鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。
【制造步骤】
1.预备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分别。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情状。
2.蛋清蛋黄分别的时候要注重了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新奇的鸡蛋，这样蛋黄才不散。
3.蛋黄盆里加进纯牛奶120毫升，搅拌均匀。
4.加进食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起往腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母食起来更轻易消化，且也会更蓬松。
5.100克的面粉分2次加进，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注重不要太用力，起筋了做出来的蛋糕食起来不松软。
6.预备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进往，加进10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。
7.第二次加进10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
8.把最后10克白糖加进往。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就阐明可以了。
9.把蛋白霜加进蛋黄糊中，用翻拌的手法往拌面糊。不要转圈圈，这样轻易起筋跟消泡。
10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进往，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
11.电饭煲抉择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。
12.时间到直接出炉即可。
家庭做小蛋糕的步骤如下：
素材：
- 低筋面粉：100克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：2个
- 热水：2汤勺
- 焦糖酱、蜂蜜等（依据个人口味加进）
步骤：
1. 将鸡蛋打进打蛋盆中，加进细砂糖，用电动打蛋器或者打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。
2. 分几次将低筋面粉加进蛋糊中，不要在面糊上搅拌过多，在完全混合后，静置面糊10分钟左右，让面粉均匀地吸取水分。
3. 在面糊中加进2勺热水，轻轻搅拌。
4. 预备小杯子或者饼干模具，将其涂上油或植物黄油，让小蛋糕在脱模时更轻易脱离。
5. 倒进适量的面糊至小杯子或模具的3/4处。
6. 烘焙。将小蛋糕杯置于预热至180℃的烤箱中（上下火，中层），烘30-35分钟，用牙签或竹签插进小蛋糕的中心，假如插出的牙签干净，则阐明小蛋糕烤好了。
7. 上色。可以在小蛋糕取出烤箱后，将其翻进平底盘上，刷上焦糖酱或蜂蜜，用微波炉短暂加热以使其焦糖酱或蜂蜜受热膨胀，更好地涂抹在小蛋糕上，增强美感。
8. 出锅。在小蛋糕完全冷却后，即可从模具中脱离出锅，撒上适量糖粉或其他配料，要依据自己的口味来决定。
注重：
1. 面糊不能过度搅拌，否则小蛋糕会变得比较亲昵而且口感不佳。
2. 烤箱的温度和时间要依据实际情状和烤箱不同自行调整。
3. 脱模时要轻拍或者用小刀沾水轻轻地划一圈，避免在脱模时破坏了小蛋糕的外形。
4. 在上焦糖酱或蜂蜜时需要注重否则烫伤自己，同时要均匀地涂抹。