ktv鱿鱼丝做法？大鱿鱼丝的家常做法？
ktv鱿鱼丝做法？
用料
鱿鱼 7只
料酒 2勺
生抽 半勺
盐 少许
姜粉 1勺
鱿鱼丝的做法步骤
步骤 1
鱿鱼干六到七个。
步骤 2
然后把它洗干净,头撕下来。
步骤 3
加进少许酱油和盐，料酒，姜粉，白糖。在水里煮七到八分钟。捞出待凉。
步骤 4
最后按自己的喜好撕成粗细不等的鱿鱼丝。
酥油鱿鱼丝
原料：鱼 / 精盐 / 绿豆芽 / 味精 / 葱白 / 芝麻油 / 鱿鱼丝 / 蒜瓣 / 熟猪油 / 绍酒
做法：
1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕往外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。
2.绿豆芽摘往头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。
3.炒锅置旺火，下进熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加进葱丝、芝麻油、绍酒0.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成。
大鱿鱼丝的家常做法？
1, 取鱿鱼块，往膜洗净，切成6厘米长，1厘米宽丝，泡进清水中。
2，炒锅旺火烧热，放进25g花生油烧至7成热，放进料酒，盐和150ml鸡汤，烧开 ，倒进鱿鱼丝，稍煮一下，捞出沥干。
3，净锅烧热放进余下花生油，旺火烧至6成热时，放进干红辣椒，酱油，醋翻炒，倒进余下鸡汤烧开，放进湿淀粉，勾芡，放进葱末，淋上芝麻油出锅即可。
素材：
大鱿鱼丝300克、洋葱一个、青椒一个、辣酱适量、少许酱油、白糖适量、葱适量、姜适量
做法：
1、大鱿鱼丝洗净，尽量往除表面的薄膜
2、青椒切成细丝，洋葱切丝，葱姜切成丝
3、洗净的大鱿鱼丝可以先用盐腌一下，便于进味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
4、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加进葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调进辣酱2-3勺。
5、翻炒均匀，加进1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很轻易肉质变老；
6、炒匀后倒进切好的青椒丝、洋葱丝倒进2小勺的酱油调味，拌匀即可；
主料：鱿鱼须适量，青椒丝适量，洋葱适量
辅料：姜丝适量，干红椒适量，花椒适量，花生油适量，蒜瓣2个，蚝油大半勺，甜面酱一勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，麻椒粉适量
做法步骤：
1. 预备好所有食材。
2. 把鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。
3. 鱿鱼须切段焯一下水，水里放一点料酒，往腥，捞出备用。
4. 肉鳍切条也绰一下水。
5. 绰好水洗净的须和肉鳍条。
6. 干红椒，姜丝，花椒，青椒丝和洋葱丝。
7. 锅内适量花生油烧热。
8. 干红椒，花椒，姜丝，蒜瓣炒香。
9. 青椒丝和洋葱丝放进。
10. 鱿鱼须放进。
11. 大半勺蚝油。
12. 一勺甜面酱。
13. 翻炒均匀。
14. 辣椒粉，孜然粉，麻椒粉适量，翻匀出锅。
主料鱿鱼两条 辅料蒜蓉辣酱（利民）两到三匙 蒜适量 葱一根 姜适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 胡椒粉适量 蒜蓉辣酱炒鱿鱼的做法步骤1. 鱿鱼洗净，往膜，切花，葱切丝，蒜姜切末2. 适量料酒，盐，胡椒粉，姜，蒜，少酱油，糖腌制半小时以上3. 适量油烧热后先将鱿鱼炒卷，盛出，（鱿鱼出汁，我把炒过鱿鱼的油倒了）少量油将蒜蓉辣酱炒一下，倒进炒好的鱿鱼和葱丝，炒好，装盘
食材明细
鱿鱼、青椒、洋葱、食用油、盐、料酒、生抽、干辣椒、葱姜、细砂糖、水淀粉。
1、煮锅水开后放进鱿鱼、料酒，等到水再次煮沸后即可关火，捞出鱿鱼丝备用
2、炒锅倒油，炒香葱丝、姜丝
3、放进青椒丝煸炒
4、放进鱿鱼丝
5、放进洋葱丝煸炒
6、烹进生抽、盐、水淀粉、白糖、干辣椒兑成的碗汁
7、翻炒至汤汁粘稠，裹住食材即可关火
8、不错吧
脆口鱿鱼丝做法？
1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕往外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。
2.绿豆芽摘往头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。
3.炒锅置旺火，下进熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加进葱丝、芝麻油、绍酒0.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成。
芥末鱿鱼丝正宗做法？
1· 用清水轻轻洗一下干鱿鱼，用厨房纸巾吸干水分，放在展有硅油纸的烤盘上
2· 烤炉设置上下管，温度180°C，按开始键自动预热
3· 预热2分钟后，把烤盘送进烤炉，烤制5分钟，鱿鱼卷起、涨起气泡即可
4· 待稍凉后，用手把干鱿鱼撕成鱿鱼丝。
以下是芥末鱿鱼丝的正宗做法：
所需素材：
- 鱿鱼 1 只
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 芥末酱 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 红椒末 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 预备鱿鱼：将鱿鱼往除内脏和骨骼，洗净后切成丝。
2. 腌制鱿鱼：将鱿鱼丝放进碗中，加进适量盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 预备芥末酱：将适量的芥末酱放进碗中，加进适量温水搅拌均匀备用。
4. 烹制鱿鱼丝：热锅凉油，加进葱姜蒜末和红椒末煸炒出香味，然后加进腌制好的鱿鱼丝翻炒3-5分钟。
5. 加进芥末酱：将调好的芥末酱倒进锅中，翻炒均匀，使鱿鱼丝均匀沾上芥末酱即可。
6. 装盘：将炒好的芥末鱿鱼丝盛出，撒上适量的葱花和香菜即可。
注重事项：
1. 切鱿鱼丝时要切成均匀的大小，这样烹制出来的鱿鱼丝才会更加美看。
2. 在腌制鱿鱼丝时，可以依据个人口味加进适量的五香粉、胡椒粉等调料。
3. 芥末酱的量可以依据个人口味添加，但不宜过多，以免影响鱿鱼丝的口感。