冰毛豆怎么煮比较绿？煮毛豆怎么煮煮绿？
冰毛豆怎么煮比较绿？
1.
首先预备冰毛豆500克，如下图所示，放在常温环境下解冻50分钟。
2.
盆子当中放进1000毫升的水，然后放进冰毛豆500克，用手使劲的搓洗毛豆，这样能够将毛豆表面的脏东西全部清除干净。
3.
接着把毛豆捞出来剪掉两头，这样是为了让毛豆更加进味。
4.
锅中放进1000毫升的水，放进香叶五克，八角十克，辣椒15克，花椒15克，盐30克，大火煮开。
5.
开锅以后放进毛豆500克，先大火往煮。
6.
再次开火之后，立刻转小火煮八分钟，按照自己的口味来，假如喜欢口感软糯的，再煮两分钟即可。
7.
关火之后拿到桌子上面自然晾凉，可以浸泡五个小时的时间，这样煮出来的冰毛豆才会更加进味。
8.
五个小时以后，把煮好的毛豆捞出来即可，十分进味好食，而且非常翠绿。
煮毛豆怎么煮煮绿？
1.毛豆放在淡盐水里面搓一下往掉表面的浮毛，揉搓均匀后再腌制10分钟左右，进锅之前减掉毛豆两端，这样不仅可以更好地进味，盐还能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。这样做出来的毛豆，色泽翠绿不发黄哦~

2.香料和盐加水煮开，倒进毛豆，不盖锅盖，大火煮开后改中小火煮8分钟。注重：一次性加称心够的水，水开再下锅，不加锅盖，水保持沸腾，这样煮出来的毛豆口感好，颜色不发黄；中途加水的话，会让毛豆煮制的时间变长，从而导致毛豆中的叶绿素被破坏。

3.毛豆煮完之后，捞出晾凉，之后再倒回已经冷却的煮毛豆水，浸泡4-5小时进味，这样可使毛豆颜色不发黄哦！（不过味道觉得差不多可提前捞出）最后进冰箱冷躲或冰镇半小时，味道贼棒！
第一步：要做出好食的煮毛豆，首先要抉择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较充足的。这种毛豆煮出的口感才最好。
第二步：把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以往除上面的毛毛，便于进味。搓好的毛豆倒进盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。
第三步：在腌制毛豆的过程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便进味。传统上是两端都剪，但体会证实剪一端就足够了。
第四步：在锅里加进适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加进盐，滴几滴色拉油。注重加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。
第五步：把锅里的水大火烧开后放进毛豆，不要盖盖，大火烧开后转中火保持沸腾状态，陆续煮6到10分钟即可。
第六步：把毛豆煮好以后，立刻关火，但不要立刻捞出，让毛豆陆续泡在水里一段时间，这样才能足够进味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖，否则毛豆轻易变黄。
毛豆怎么煮颜色绿？
1、毛豆加点食用油煮可以保持绿色。
2、主要素材：毛豆500克，大料2个，花椒1勺，小茴香1勺，香叶2片，干辣椒适量，食用油适量。
3、毛豆清洗干净沥干水分，用厨房剪刀剪往两头。
4、锅中放水大火烧开，2个大料、1撮儿花椒、1小勺小茴香、3个干辣椒放进锅中，搅拌一下，盖上盖子，转成最小火，熬煮香料5分钟。
5、放进毛豆，加进勺盐，再加进1勺油，搅拌一下。
6、不要盖盖子，开盖煮6分钟就好了。
毛豆米怎么煮才能颜色绿，先把毛豆米洗干净放一边，在锅里放请水，门上加些食用盐，滴几滴食用油，待水烧开后，把洗好的毛豆米放进锅中，把它煮熟，用漏勺盛起来，放到自来水笼头下冲洗，作人它忙人平正降温，这样子的话，毛豆米就会始终保持着翠绿的颜色。
毛豆怎么煮好食？
1.首先把毛豆洗干净，然后用剪刀将毛豆的两侧剪往，这样轻易进味
2.都剪好之后放在一旁的待用
3.在锅里加进凉水，把除了盐之外的所有调料都放到水中，开始大火煮，等水开之后将毛豆倒进水中，加进两勺盐，接着煮
4.煮的过程中适当搅拌一下，盖上锅盖两分钟，再打开锅盖搅拌几下，这个过程总共煮六七分钟左右，看到毛豆变色了就快煮好了
5.煮熟出锅
毛豆这么煮好食
煮半锅清水，水开后放进毛豆，生姜，干辣椒，大蒜。
盐半蝶➕生抽3勺➕蚝油两勺。中火开盖煮十分钟。记住两步骤，水开下毛豆和不盖锅盖煮。记住这两步，煮出来的毛豆才能是绿绿的。
十分钟左右毛豆开口就是煮熟
香辣毛豆
食材
毛豆，干红辣椒，香叶，八角，麻椒，姜片，蒜片
做法
1、将毛豆两头的尖角剪掉，方便进味，然后加1勺盐反复搓洗几遍备用！冷水下锅大火煮开煮10分钟，预备所有香料（八角，姜片，干辣椒，花椒）❗️
2、热油倒进所有香料爆香，倒进煮好的毛豆，加1勺盐，1大勺生抽，半勺老抽，30克白糖，大火翻炒进味后加进清水没过毛豆，大火煮开煮3分钟转中小火煮至汤汁变少浓稠（全程大约煮1小时左右，这样煮的更是进味）后装盘❗️
1、清洗毛豆.往头往尾
2、锅中水烧开（一定要烧开.不然毛豆轻易发黄）放一勺食盐.一点食用油.一个八角.放进毛豆煮熟（可能8-10分钟.不确定熟了.可以夹一个试食一下噢）不盖锅盖噢.
3、捞出迅速放进凉白开冲（不要用自来水.会拉肚子的）倒进凉拌汁搅拌均匀即可.（拌进凉拌汁半小时后再食超级进味.中途搅拌一下）
4、煮毛豆一定要水烧开再放毛豆.不盖锅盖.为了防止毛豆变黄，凉拌的时候不用放盐啦.因为煮毛豆的时候已经放了，煮好的毛豆用凉白开冲是为了口感更好.防止变老
毛豆反复搓洗，冲净，沥干
逐个剪往豆荚的角
葱切段，姜切片，预备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒
坐锅烧水，加进3中调料，大火煮开
添加进剪好的毛豆，大火煮开
加盐和料酒，转中火陆续煮5分钟关火
煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用