红加吉鱼怎么做才好吃？三鳞鱼是什么鱼怎么做好吃？
红加吉鱼怎么做才好食？
工具/原料
加吉鱼 (400克)
葱 适量
姜 4片
生抽 2汤匙
植物油 1.5汤匙
泡红椒 1个
清水 300毫升
步骤/方法
1/9
预备鱼，刮掉鱼鳞，往肠洗净
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电饭煲内锅中加进300毫升清水，放进蒸格
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蒸格上放盘子，葱丝姜片展地
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鱼平放在盘中
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盖好盖子，启用万能炖，时间设定15分钟，按“开始”工作
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到时后打开锅盖，蒸好的鱼
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端出盘子控掉水分，鱼摆放在盘中，放上葱白丝、红椒圈，淋上生抽
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植物油在手勺中烧至冒烟
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热油浇在葱丝上即可
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主料：加吉鱼、青豆、蘑菇、冬笋、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、糖、醋、精盐、肉汤、酱油、熟猪油、湿淀粉。
做法：1，将葱、姜切好，把葱切成1厘米的小粒。取下鱼的内脏和鳃，刮往鱼鳞并洗净，取下鱼鳞，划十字刀，放进沸水，将水放进鱼盘中。加进葱，姜片，盐，猪油，汤和湿淀粉，调成汁。
2，在调好汁的碗里，加75克醋、100克糖、酱油、汤、湿淀粉，用大火翻炒，最后把鱼倒进往一起煮熟，大火收汁，装盘就可以食用了。
三鳞鱼是什么鱼怎么做好食？
三道鳞是德国鲤鱼，虽说跟我国鲤鱼长相有些差异，但做法大致相同哦，以红烧，葱油为主。个人比较爱食葱油。将鱼往腥线，划刀，放进料酒，香葱，姜片，食盐，腌制20分钟以上，锅内蒸20分钟，鱼面撒上一层香葱，热油浇上就可以了。食剩的鱼头还可以做胡辣汤哦。
三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。这种鲤鱼个大体肥，而且肉质非常鲜美,鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞,而且中间的磷也只有三片。
原料：三道鳞、葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、生抽、醋、糖、盐、植物油。
做法步骤：
第1步、三道鳞往鳞往内脏往鱼鳃，清洗干净 ，在鱼背上划几刀，以便进味。
第2步、葱姜蒜切片。
第3步、锅烧热，放进适量植物油，放进三道鳞，把鱼身煎至发黄，翻面再煎至发黄。
第4步、爆香葱姜蒜。
第5步、爆香花椒八角。
第6步、加进适量料酒。
第7步、加进适量醋。
第8步、加进适量生抽。
第9步、加进适量糖，适量盐。
第10步、大火烧几分钟，然后把三道鳞翻面，再烧开几分钟，以便足够进味。
第11步、加进适量温水，没过三道鳞，大火烧开。
第12步、把水耗尽，汤汁粘稠，关火出锅。
富康鱼的做法？
食材：
富康鱼500g
姜1块
蒜1头
植物油50g
生抽酱油15g
酱油15g
白砂糖10g
米酒30g
做法与步骤：
1.清洗的富康鱼斩块，用姜蒜、米酒侵泡一会除腥。
2.先烧一锅沸水，放进富康鱼绰水，除掉安康鱼的腥味儿，捞起来备用。
3.另起炒菜锅，放进食用油烧开，放进葱蒜曝出香气。
4.放进生抽酱油、酱油、白砂糖、冷水煮沸。
5.放进富康鱼，放进适当的米酒，大火烧开，转文火炖十分钟就可以了。
素材：安康鱼 一条、葱 一段、姜 适量、蒜 适量、橄榄油 一大勺、生抽 适量、老抽 适量、白糖 少许、料酒 适量。
做法：1、第一步把安康鱼宰杀好洗净。
2、切块，用葱姜、料酒浸泡15分钟。
3、先烧一锅开水，放进安康鱼焯水，往掉安康鱼的腥味，捞出待用
4、另起炒锅，放进植物油烧热，放进葱姜蒜爆出香味
5、放进生抽、老抽、白糖、清水烧开
6、放进安康鱼，放进适量的料酒，大火烧开，转小火炖十分钟即可。
配料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进往，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进进的就越多，但又不能无休止地一直焖下往。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。 提示： 1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。假如是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，假如没有炸粉，就抹面粉。注重，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接 食还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接食，还是用来红烧后再食，都要小火煎至鱼皮金黄 色，才可装碟。 2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好食，而鱼肉不好食，没进味，原因如下： 鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到往泥腥的效果。假如煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。